Рецепт Форель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель

Форель, все виды 261 г
Приправа для Рыбы [Kotanyi] 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200.3 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 841 г
Белки 27.4 г 76 г 36.1% 18% 277 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 7.9% 629 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Вода 61.4 г 2273 г 2.7% 1.3% 3702 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.2 мкг 900 мкг 2.5% 1.2% 4054 г
Ретинол 0.022 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.457 мг 1.5 мг 30.5% 15.2% 328 г
Витамин В2, рибофлавин 0.431 мг 1.8 мг 23.9% 11.9% 418 г
Витамин В4, холин 84.83 мг 500 мг 17% 8.5% 589 г
Витамин В5, пантотеновая 2.532 мг 5 мг 50.6% 25.3% 197 г
Витамин В6, пиридоксин 0.261 мг 2 мг 13.1% 6.5% 766 г
Витамин В9, фолаты 16.965 мкг 400 мкг 4.2% 2.1% 2358 г
Витамин В12, кобаламин 10.166 мкг 3 мкг 338.9% 169.2% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 0.65 мг 90 мг 0.7% 0.3% 13846 г
Витамин D, кальциферол 5.09 мкг 10 мкг 50.9% 25.4% 196 г
Витамин D3, холекальциферол 5.09 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.261 мг 15 мг 1.7% 0.8% 5747 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.8725 мг 20 мг 29.4% 14.7% 341 г
Макроэлементы
Калий, K 471.11 мг 2500 мг 18.8% 9.4% 531 г
Кальций, Ca 56.12 мг 1000 мг 5.6% 2.8% 1782 г
Магний, Mg 28.71 мг 400 мг 7.2% 3.6% 1393 г
Натрий, Na 67.86 мг 1300 мг 5.2% 2.6% 1916 г
Сера, S 271.05 мг 1000 мг 27.1% 13.5% 369 г
Фосфор, P 319.7 мг 800 мг 40% 20% 250 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.957 мг 18 мг 10.9% 5.4% 920 г
Марганец, Mn 1.1106 мг 2 мг 55.5% 27.7% 180 г
Медь, Cu 245.34 мкг 1000 мкг 24.5% 12.2% 408 г
Селен, Se 16.443 мкг 55 мкг 29.9% 14.9% 334 г
Цинк, Zn 0.8613 мг 12 мг 7.2% 3.6% 1393 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.622 г ~
Валин 1.396 г ~
Гистидин* 0.797 г ~
Изолейцин 1.249 г ~
Лейцин 2.203 г ~
Лизин 2.489 г ~
Метионин 0.803 г ~
Треонин 1.189 г ~
Триптофан 0.304 г ~
Фенилаланин 1.058 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.639 г ~
Аспарагиновая кислота 2.776 г ~
Глицин 1.301 г ~
Глутаминовая кислота 4.045 г ~
Пролин 0.958 г ~
Серин 1.105 г ~
Тирозин 0.915 г ~
Цистеин 0.291 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 49.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.241 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.064 г ~
18:0 Стеариновая 0.193 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.246 г min 16.8 г 25.3% 12.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.915 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.879 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.365 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.083 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.956 г от 11.2 до 20.6 г 17.5% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.228 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.202 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.084 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.247 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.264 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.239 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.689 г ~

Энергетическая ценность Форель составляет 200,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 200.3 кКал -%
Белки 27.4 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ

Форель богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 30,5 %, витамином B2 - 23,9 %, холином - 17 %, витамином B5 - 50,6 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином B12 - 338,9 %, витамином D - 50,9 %, витамином PP - 29,4 %, калием - 18,8 %, фосфором - 40 %, марганцем - 55,5 %, медью - 24,5 %, селеном - 29,9 %

Чем полезен Форель

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель, калорийность 200,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты