Рецепт Котлеты говядина-свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты говядина-свинина

Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 125 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, жареный на сковороде 500 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, обжаренная 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты говядина-свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 254 ккал 1684 ккал 15.1% 5.9% 663 г
Белки 24.3 г 76 г 32% 12.6% 313 г
Жиры 14.4 г 56 г 25.7% 10.1% 389 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1.1% 3590 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1% 4000 г
Вода 54.1 г 2273 г 2.4% 0.9% 4201 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 69231 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.18 мг 1.5 мг 12% 4.7% 833 г
Витамин В2, рибофлавин 0.279 мг 1.8 мг 15.5% 6.1% 645 г
Витамин В4, холин 80.4 мг 500 мг 16.1% 6.3% 622 г
Витамин В5, пантотеновая 0.726 мг 5 мг 14.5% 5.7% 689 г
Витамин В6, пиридоксин 0.427 мг 2 мг 21.4% 8.4% 468 г
Витамин В9, фолаты 8.286 мкг 400 мкг 2.1% 0.8% 4827 г
Витамин В12, кобаламин 1.584 мкг 3 мкг 52.8% 20.8% 189 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.2% 21429 г
Витамин D, кальциферол 0.21 мкг 10 мкг 2.1% 0.8% 4762 г
Витамин D3, холекальциферол 0.21 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.429 мг 15 мг 2.9% 1.1% 3497 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 0.267 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 18727 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 6.713 мг 20 мг 33.6% 13.2% 298 г
Ниацин 0.107 мг ~
Бетаин 6.765 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 350.82 мг 2500 мг 14% 5.5% 713 г
Кальций, Ca 19.67 мг 1000 мг 2% 0.8% 5084 г
Кремний, Si 0.639 мг 30 мг 2.1% 0.8% 4695 г
Магний, Mg 23.11 мг 400 мг 5.8% 2.3% 1731 г
Натрий, Na 119.12 мг 1300 мг 9.2% 3.6% 1091 г
Сера, S 245.02 мг 1000 мг 24.5% 9.6% 408 г
Фосфор, P 209.5 мг 800 мг 26.2% 10.3% 382 г
Хлор, Cl 76.87 мг 2300 мг 3.3% 1.3% 2992 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.6 мкг ~
Бор, B 16.3 мкг ~
Железо, Fe 1.973 мг 18 мг 11% 4.3% 912 г
Йод, I 0.18 мкг 150 мкг 0.1% 83333 г
Кобальт, Co 0.622 мкг 10 мкг 6.2% 2.4% 1608 г
Марганец, Mn 0.1176 мг 2 мг 5.9% 2.3% 1701 г
Медь, Cu 78.79 мкг 1000 мкг 7.9% 3.1% 1269 г
Молибден, Mo 1.429 мкг 70 мкг 2% 0.8% 4899 г
Никель, Ni 0.245 мкг ~
Рубидий, Rb 38.8 мкг ~
Селен, Se 27.39 мкг 55 мкг 49.8% 19.6% 201 г
Фтор, F 2.53 мкг 4000 мкг 0.1% 158103 г
Хром, Cr 0.39 мкг 50 мкг 0.8% 0.3% 12821 г
Цинк, Zn 4.0898 мг 12 мг 34.1% 13.4% 293 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.103 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 1.534 г ~
Валин 1.163 г ~
Гистидин* 0.84 г ~
Изолейцин 1.053 г ~
Лейцин 1.845 г ~
Лизин 1.976 г ~
Метионин 0.613 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.949 г ~
Триптофан 0.209 г ~
Фенилаланин 0.955 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аланин 1.425 г ~
Аспарагиновая кислота 2.108 г ~
Гидроксипролин 0.107 г ~
Глицин 1.452 г ~
Глутаминовая кислота 3.495 г ~
Пролин 1.171 г ~
Серин 0.938 г ~
Тирозин 0.853 г ~
Цистеин 0.256 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.258 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.069 г ~
17:0 Маргариновая 0.09 г ~
18:0 Стеариновая 1.615 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.33 г min 16.8 г 37.7% 14.8%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.403 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.992 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.905 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.1 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.466 г от 11.2 до 20.6 г 13.1% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.231 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.079 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.061 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.053 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.232 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.206 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.206 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.016 г ~

Энергетическая ценность Котлеты говядина-свинина составляет 254 кКал.

  • Порция = 100 гр (254 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 254 кКал -%
Белки 24.3 г -%
Жиры 14.4 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 54.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ГОВЯДИНА-СВИНИНА

Котлеты говядина-свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12 %, витамином B2 - 15,5 %, холином - 16,1 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином B6 - 21,4 %, витамином B12 - 52,8 %, витамином PP - 33,6 %, калием - 14 %, фосфором - 26,2 %, железом - 11 %, селеном - 49,8 %, цинком - 34,1 %

Чем полезен Котлеты говядина-свинина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты говядина-свинина, калорийность 254 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты говядина-свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты