Рецепт Каре телятини на подушці із селерового пюре та перцевим соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Каре телятини на подушці із селерового пюре та перцевим соусом

Телятина, спинная (реберная) часть, запеченная	215 г
Розмарин, свежий	3 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный, молотый или горошек	0.5 г
Оливковое масло	10 г
Сельдерей, корень, вареный, с солью	62.4 г
Укроп	2 г
Соевое молоко, неподслащенное, с доб. кальция, витаминов A и D	25 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Лук репчатый (Тушение)	55 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Вино, столовое, белое, Шенен Блан (Chenin Blanc)	10 г
Бульон куриный	18 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Каре телятини на подушці із селерового пюре та перцевим соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	196.4 ккал	1684 ккал	11.7%	6%	857 г
Белки	15.6 г	76 г	20.5%	10.4%	487 г
Жиры	12.8 г	56 г	22.9%	11.7%	438 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	0.8%	6844 г
Углеводы (общие)	2.3 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	2.3%	2222 г
Вода	64.8 г	2273 г	2.9%	1.5%	3508 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.3 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	13.6 мкг	900 мкг	1.5%	0.8%	6618 г
Ретинол	0.007 мг	~
альфа Каротин	0.12 мкг	~
бета Каротин	0.032 мг	5 мг	0.6%	0.3%	15625 г
бета Криптоксантин	0.25 мкг	~
Ликопин	0.2 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	4.591 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.056 мг	1.5 мг	3.7%	1.9%	2679 г
Витамин В2, рибофлавин	0.201 мг	1.8 мг	11.2%	5.7%	896 г
Витамин В4, холин	2.92 мг	500 мг	0.6%	0.3%	17123 г
Витамин В5, пантотеновая	0.872 мг	5 мг	17.4%	8.9%	573 г
Витамин В6, пиридоксин	0.2 мг	2 мг	10%	5.1%	1000 г
Витамин В9, фолаты	10.873 мкг	400 мкг	2.7%	1.4%	3679 г
Витамин В12, кобаламин	0.989 мкг	3 мкг	33%	16.8%	303 г
Витамин C, аскорбиновая	2.01 мг	90 мг	2.2%	1.1%	4478 г
Витамин D, кальциферол	0.092 мкг	10 мкг	0.9%	0.5%	10870 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.086 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.629 мг	15 мг	4.2%	2.1%	2385 г
гамма Токоферол	0.066 мг	~
Витамин Н, биотин	0.251 мкг	50 мкг	0.5%	0.3%	19920 г
Витамин К, филлохинон	3.9 мкг	120 мкг	3.3%	1.7%	3077 г
Витамин РР, НЭ	4.5654 мг	20 мг	22.8%	11.6%	438 г
Ниацин	0.033 мг	~
Бетаин	0.089 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	274.36 мг	2500 мг	11%	5.6%	911 г
Кальций, Ca	37.99 мг	1000 мг	3.8%	1.9%	2632 г
Кремний, Si	0.716 мг	30 мг	2.4%	1.2%	4190 г
Магний, Mg	22.2 мг	400 мг	5.6%	2.9%	1802 г
Натрий, Na	342.86 мг	1300 мг	26.4%	13.4%	379 г
Сера, S	165.13 мг	1000 мг	16.5%	8.4%	606 г
Фосфор, P	149.6 мг	800 мг	18.7%	9.5%	535 г
Хлор, Cl	347.12 мг	2300 мг	15.1%	7.7%	663 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	58.6 мкг	~
Бор, B	28.3 мкг	~
Ванадий, V	0.05 мкг	~
Железо, Fe	1.024 мг	18 мг	5.7%	2.9%	1758 г
Йод, I	0.49 мкг	150 мкг	0.3%	0.2%	30612 г
Кобальт, Co	0.805 мкг	10 мкг	8.1%	4.1%	1242 г
Литий, Li	0.011 мкг	~
Марганец, Mn	0.2126 мг	2 мг	10.6%	5.4%	941 г
Медь, Cu	108.21 мкг	1000 мкг	10.8%	5.5%	924 г
Молибден, Mo	0.782 мкг	70 мкг	1.1%	0.6%	8951 г
Никель, Ni	0.457 мкг	~
Олово, Sn	0.37 мкг	~
Рубидий, Rb	67.4 мкг	~
Селен, Se	6.773 мкг	55 мкг	12.3%	6.3%	812 г
Стронций, Sr	0.94 мкг	~
Фтор, F	5.33 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	75047 г
Хром, Cr	0.46 мкг	50 мкг	0.9%	0.5%	10870 г
Цинк, Zn	2.7135 мг	12 мг	22.6%	11.5%	442 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.015 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.045 г	~
Аргинин*	0.895 г	~
Валин	0.824 г	~
Гистидин*	0.539 г	~
Изолейцин	0.736 г	~
Лейцин	1.192 г	~
Лизин	1.226 г	~
Метионин	0.346 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.653 г	~
Триптофан	0.153 г	~
Фенилаланин	0.606 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.011 г	~
Заменимые аминокислоты	0.104 г	~
Аланин	0.892 г	~
Аспарагиновая кислота	1.298 г	~
Глицин	0.768 г	~
Глутаминовая кислота	2.38 г	~
Пролин	0.634 г	~
Серин	0.561 г	~
Тирозин	0.48 г	~
Цистеин	0.17 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	71.73 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.297 мг	~
бета Ситостерол	2.857 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.4 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.007 г	~
12:0 Лауриновая	0.026 г	~
14:0 Миристиновая	0.327 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.191 г	~
18:0 Стеариновая	1.173 г	~
20:0 Арахиновая	0.024 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.632 г	min 16.8 г	33.5%	17.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.413 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.8 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.006 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.015 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.109 г	от 11.2 до 20.6 г	9.9%	5%
18:2 Линолевая (ud)	0.825 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.061 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.068 г	~

Энергетическая ценность Каре телятини на подушці із селерового пюре та перцевим соусом составляет 196,4 кКал.

Порция = 350 гр (687.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	196.4 кКал	-%
	Белки	15.6 г	-%
	Жиры	12.8 г	-%
	Углеводы	3.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	64.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАРЕ ТЕЛЯТИНИ НА ПОДУШЦІ ІЗ СЕЛЕРОВОГО ПЮРЕ ТА ПЕРЦЕВИМ СОУСОМ

Каре телятини на подушці із селерового пюре та перцевим соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,2 %, витамином B5 - 17,4 %, витамином B12 - 33 %, витамином PP - 22,8 %, калием - 11 %, фосфором - 18,7 %, хлором - 15,1 %, селеном - 12,3 %, цинком - 22,6 %

Чем полезен Каре телятини на подушці із селерового пюре та перцевим соусом

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Каре телятини на подушці із селерового пюре та перцевим соусом, калорийность 196,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Каре телятини на подушці із селерового пюре та перцевим соусом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Фаршированные куриные крылышки приготовленные

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна

2024-06-12

Калорийность: 1007 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-06-11

Калорийность: 1043 кКал

Витамины и минералы: 86%

Марина

2024-06-10

Калорийность: 1031 кКал

Витамины и минералы: 83%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе