Рецепт Куриные голени (запеченные). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные голени (запеченные)

Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо 1095 г
Чеснок 10 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 24 г
Соевый соус 42 г
Томатная паста. Консервы 110 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные голени (запеченные)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 301.7 ккал 1684 ккал 17.9% 5.9% 558 г
Белки 42.4 г 76 г 55.8% 18.5% 179 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 6.7% 496 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 0.8% 4380 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.8% 4000 г
Вода 38.4 г 2273 г 1.7% 0.6% 5919 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 3.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 107.4 мкг 900 мкг 11.9% 3.9% 838 г
Ретинол 0.033 мг ~
альфа Каротин 2.267 мкг ~
бета Каротин 0.491 мг 5 мг 9.8% 3.2% 1018 г
бета Криптоксантин 23.566 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 284.91 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.225 мг 1.5 мг 15% 5% 667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.519 мг 1.8 мг 28.8% 9.5% 347 г
Витамин В4, холин 129.29 мг 500 мг 25.9% 8.6% 387 г
Витамин В5, пантотеновая 2.519 мг 5 мг 50.4% 16.7% 198 г
Витамин В6, пиридоксин 0.958 мг 2 мг 47.9% 15.9% 209 г
Витамин В9, фолаты 14.945 мкг 400 мкг 3.7% 1.2% 2676 г
Витамин В12, кобаламин 1.071 мкг 3 мкг 35.7% 11.8% 280 г
Витамин C, аскорбиновая 9.62 мг 90 мг 10.7% 3.5% 936 г
Витамин D, кальциферол 0.059 мкг 10 мкг 0.6% 0.2% 16949 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.747 мг 15 мг 5% 1.7% 2008 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.159 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.943 мкг 50 мкг 1.9% 0.6% 5302 г
Витамин К, филлохинон 9.1 мкг 120 мкг 7.6% 2.5% 1319 г
Витамин РР, НЭ 11.6628 мг 20 мг 58.3% 19.3% 171 г
Ниацин 0.426 мг ~
Бетаин 20.557 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 702.43 мг 2500 мг 28.1% 9.3% 356 г
Кальций, Ca 31 мг 1000 мг 3.1% 1% 3226 г
Кремний, Si 0.049 мг 30 мг 0.2% 0.1% 61224 г
Магний, Mg 59.38 мг 400 мг 14.8% 4.9% 674 г
Натрий, Na 681.62 мг 1300 мг 52.4% 17.4% 191 г
Сера, S 424.15 мг 1000 мг 42.4% 14.1% 236 г
Фосфор, P 394.9 мг 800 мг 49.4% 16.4% 203 г
Хлор, Cl 49.18 мг 2300 мг 2.1% 0.7% 4677 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.7 мкг ~
Бор, B 0.6 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 2.301 мг 18 мг 12.8% 4.2% 782 г
Йод, I 2.06 мкг 150 мкг 1.4% 0.5% 7282 г
Кобальт, Co 5.41 мкг 10 мкг 54.1% 17.9% 185 г
Литий, Li 0.057 мкг ~
Марганец, Mn 0.1742 мг 2 мг 8.7% 2.9% 1148 г
Медь, Cu 242.94 мкг 1000 мкг 24.3% 8.1% 412 г
Молибден, Mo 6.77 мкг 70 мкг 9.7% 3.2% 1034 г
Никель, Ni 0.324 мкг ~
Рубидий, Rb 1.2 мкг ~
Селен, Se 46.959 мкг 55 мкг 85.4% 28.3% 117 г
Фтор, F 0.28 мкг 4000 мкг 1428571 г
Хром, Cr 0.76 мкг 50 мкг 1.5% 0.5% 6579 г
Цинк, Zn 4.6187 мг 12 мг 38.5% 12.8% 260 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.705 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 2.868 г ~
Валин 1.998 г ~
Гистидин* 1.224 г ~
Изолейцин 1.963 г ~
Лейцин 3.5 г ~
Лизин 3.854 г ~
Метионин 1.167 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 1.94 г ~
Триптофан 0.467 г ~
Фенилаланин 1.649 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аланин 2.451 г ~
Аспарагиновая кислота 4.051 г ~
Глицин 1.884 г ~
Глутаминовая кислота 6.772 г ~
Пролин 1.684 г ~
Серин 1.729 г ~
Тирозин 1.543 г ~
Цистеин 0.484 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 12.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 193.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.125 г ~
6:0 Капроновая 0.056 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.073 г ~
12:0 Лауриновая 0.085 г ~
14:0 Миристиновая 0.399 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.457 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.772 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.796 г min 16.8 г 22.6% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.083 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.521 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.411 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.143 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.288 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.932 г от 11.2 до 20.6 г 17.3% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.469 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.364 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.058 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.017 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.033 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.194 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.048 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.019 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.015 г ~
Трансжиры 0.038 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.029 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.025 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.01 г ~

Энергетическая ценность Куриные голени (запеченные) составляет 301,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 301.7 кКал -%
Белки 42.4 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 38.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ (ЗАПЕЧЕННЫЕ)

Куриные голени (запеченные) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,9 %, витамином B1 - 15 %, витамином B2 - 28,8 %, холином - 25,9 %, витамином B5 - 50,4 %, витамином B6 - 47,9 %, витамином B12 - 35,7 %, витамином PP - 58,3 %, калием - 28,1 %, магнием - 14,8 %, фосфором - 49,4 %, железом - 12,8 %, кобальтом - 54,1 %, медью - 24,3 %, селеном - 85,4 %, цинком - 38,5 %

Чем полезен Куриные голени (запеченные)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные голени (запеченные), калорийность 301,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные голени (запеченные), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты