Рецепт Говядина жареная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина жареная с луком

Говядина, шейная часть (Жарка мелким куском) 350 г
Лук репчатый (Жарка) 160 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина жареная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.8 ккал 1684 ккал 13.2% 6% 759 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 11.5% 394 г
Жиры 14.9 г 56 г 26.6% 12% 376 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.5% 8111 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.9% 1538 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 1.3% 3434 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 4.4% 1023 г
Витамин В4, холин 69.82 мг 500 мг 14% 6.3% 716 г
Витамин В5, пантотеновая 0.6 мг 5 мг 12% 5.4% 833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.396 мг 2 мг 19.8% 8.9% 505 г
Витамин В9, фолаты 8.268 мкг 400 мкг 2.1% 0.9% 4838 г
Витамин В12, кобаламин 2.883 мкг 3 мкг 96.1% 43.3% 104 г
Витамин C, аскорбиновая 2.54 мг 90 мг 2.8% 1.3% 3543 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.446 мг 15 мг 29.6% 13.3% 337 г
Витамин Н, биотин 3.759 мкг 50 мкг 7.5% 3.4% 1330 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.7522 мг 20 мг 18.8% 8.5% 533 г
Ниацин 0.079 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 364.26 мг 2500 мг 14.6% 6.6% 686 г
Кальций, Ca 20.03 мг 1000 мг 2% 0.9% 4993 г
Кремний, Si 1.156 мг 30 мг 3.9% 1.8% 2595 г
Магний, Mg 25.15 мг 400 мг 6.3% 2.8% 1590 г
Натрий, Na 57.32 мг 1300 мг 4.4% 2% 2268 г
Сера, S 249.58 мг 1000 мг 25% 11.3% 401 г
Фосфор, P 173.8 мг 800 мг 21.7% 9.8% 460 г
Хлор, Cl 64.16 мг 2300 мг 2.8% 1.3% 3585 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.5 мкг ~
Бор, B 46.2 мкг ~
Железо, Fe 1.364 мг 18 мг 7.6% 3.4% 1320 г
Йод, I 3.5 мкг 150 мкг 2.3% 1% 4286 г
Кобальт, Co 8.647 мкг 10 мкг 86.5% 39% 116 г
Марганец, Mn 0.0862 мг 2 мг 4.3% 1.9% 2320 г
Медь, Cu 212.75 мкг 1000 мкг 21.3% 9.6% 470 г
Молибден, Mo 10.915 мкг 70 мкг 15.6% 7% 641 г
Никель, Ni 8.784 мкг ~
Олово, Sn 71.21 мкг ~
Рубидий, Rb 110.1 мкг ~
Селен, Se 0.203 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 27094 г
Фтор, F 66.43 мкг 4000 мкг 1.7% 0.8% 6021 г
Хром, Cr 9.87 мкг 50 мкг 19.7% 8.9% 507 г
Цинк, Zn 3.2877 мг 12 мг 27.4% 12.4% 365 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аргинин* 0.074 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.023 г ~
Лизин 0.028 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.307 г ~
Аланин 0.027 г ~
Аспарагиновая кислота 0.032 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.102 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.002 г от 0.9 до 3.7 г 0.2% 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 5.19 г от 4.7 до 16.8 г 100% 45.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 17.341 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.997 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.538 г ~
18:0 Стеариновая 0.355 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.064 г min 16.8 г 12.3% 5.5%
18:1 Олеиновая (ud) 2.055 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.636 г от 11.2 до 20.6 г 50.3% 22.7%
18:2 Линолевая (ud) 5.185 г ~

Энергетическая ценность Говядина жареная с луком составляет 221,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 221.8 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 14.9 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 66.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ

Говядина жареная с луком богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 19,8 %, витамином B12 - 96,1 %, витамином E - 29,6 %, витамином PP - 18,8 %, калием - 14,6 %, фосфором - 21,7 %, кобальтом - 86,5 %, медью - 21,3 %, молибденом - 15,6 %, хромом - 19,7 %, цинком - 27,4 %

Чем полезен Говядина жареная с луком

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина жареная с луком, калорийность 221,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина жареная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги