Рецепт Вместо колбасы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вместо колбасы

Куриная грудка (филе) (Запекание) 500 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 100 г
Оливковое масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вместо колбасы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.4 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1006 г
Белки 21.3 г 76 г 28% 16.7% 357 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 9.2% 651 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.4% 16846 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 1.8% 3313 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.2 мкг 900 мкг 0.9% 0.5% 10976 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.3% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 2.8% 2118 г
Витамин В4, холин 75.17 мг 500 мг 15% 9% 665 г
Витамин В5, пантотеновая 1.323 мг 5 мг 26.5% 15.8% 378 г
Витамин В6, пиридоксин 0.649 мг 2 мг 32.5% 19.4% 308 г
Витамин В9, фолаты 6.352 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6297 г
Витамин В12, кобаламин 0.222 мкг 3 мкг 7.4% 4.4% 1351 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 0.1% 81818 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.27 мг 15 мг 8.5% 5.1% 1181 г
Витамин Н, биотин 0.605 мкг 50 мкг 1.2% 0.7% 8264 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2% 3077 г
Витамин РР, НЭ 6.8384 мг 20 мг 34.2% 20.4% 292 г
Ниацин 9.499 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.86 мг 2500 мг 11.6% 6.9% 862 г
Кальций, Ca 28.8 мг 1000 мг 2.9% 1.7% 3472 г
Магний, Mg 79.87 мг 400 мг 20% 11.9% 501 г
Натрий, Na 60.62 мг 1300 мг 4.7% 2.8% 2145 г
Сера, S 203.31 мг 1000 мг 20.3% 12.1% 492 г
Фосфор, P 162.6 мг 800 мг 20.3% 12.1% 492 г
Хлор, Cl 84.4 мг 2300 мг 3.7% 2.2% 2725 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.5 мкг ~
Железо, Fe 1.302 мг 18 мг 7.2% 4.3% 1382 г
Йод, I 4.2 мкг 150 мкг 2.8% 1.7% 3571 г
Кобальт, Co 8.251 мкг 10 мкг 82.5% 49.3% 121 г
Марганец, Mn 0.0185 мг 2 мг 0.9% 0.5% 10811 г
Медь, Cu 75.24 мкг 1000 мкг 7.5% 4.5% 1329 г
Молибден, Mo 10.614 мкг 70 мкг 15.2% 9.1% 660 г
Олово, Sn 2.84 мкг ~
Селен, Se 15.491 мкг 55 мкг 28.2% 16.8% 355 г
Стронций, Sr 3.21 мкг ~
Фтор, F 118.05 мкг 4000 мкг 3% 1.8% 3388 г
Хром, Cr 22.35 мкг 50 мкг 44.7% 26.7% 224 г
Цинк, Zn 1.2618 мг 12 мг 10.5% 6.3% 951 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.72 г ~
Валин 1.229 г ~
Гистидин* 1.248 г ~
Изолейцин 1.068 г ~
Лейцин 1.871 г ~
Лизин 2.495 г ~
Метионин 0.425 г ~
Метионин + Цистеин 0.822 г ~
Треонин 1.049 г ~
Триптофан 0.359 г ~
Фенилаланин 1.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.853 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.229 г ~
Аспарагиновая кислота 1.834 г ~
Гидроксипролин 0.198 г ~
Глицин 0.87 г ~
Глутаминовая кислота 2.675 г ~
Пролин 0.955 г ~
Серин 0.955 г ~
Тирозин 0.851 г ~
Цистеин 0.406 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 12.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.427 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.207 г ~
18:0 Стеариновая 0.246 г ~
20:0 Арахиновая 0.064 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.069 г min 16.8 г 30.2% 18%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.213 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.719 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.054 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.951 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Вместо колбасы составляет 167,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 167.4 кКал -%
Белки 21.3 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВМЕСТО КОЛБАСЫ

Вместо колбасы богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15 %, витамином B5 - 26,5 %, витамином B6 - 32,5 %, витамином PP - 34,2 %, калием - 11,6 %, магнием - 20 %, фосфором - 20,3 %, кобальтом - 82,5 %, молибденом - 15,2 %, селеном - 28,2 %, хромом - 44,7 %

Чем полезен Вместо колбасы

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вместо колбасы, калорийность 167,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вместо колбасы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги