Рецепт Гуляш из говядины на растительном масле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из говядины на растительном масле

Оливковое масло 21 г
Горчичное масло 12 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 712 г
Морковь (Тушение) 93 г
Лук репчатый (Тушение) 81 г
Перец сладкий красный (Тушение) 75 г
Соль правильная "Валетек" 8 г
Куркума, молотая 0.5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Розмарин, сушеный 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из говядины на растительном масле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 249 ккал 1684 ккал 14.8% 5.9% 676 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 9.2% 439 г
Жиры 19 г 56 г 33.9% 13.6% 295 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.4% 9955 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.6% 2500 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.1% 3557 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 263.9 мкг 900 мкг 29.3% 11.8% 341 г
альфа Каротин 0.016 мкг ~
бета Каротин 1.583 мг 5 мг 31.7% 12.7% 316 г
бета Криптоксантин 0.034 мкг ~
Ликопин 0.027 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.609 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 1.5% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 3.3% 1233 г
Витамин В4, холин 65.77 мг 500 мг 13.2% 5.3% 760 г
Витамин В5, пантотеновая 0.496 мг 5 мг 9.9% 4% 1008 г
Витамин В6, пиридоксин 0.306 мг 2 мг 15.3% 6.1% 654 г
Витамин В9, фолаты 5.131 мкг 400 мкг 1.3% 0.5% 7796 г
Витамин В12, кобаламин 2.361 мкг 3 мкг 78.7% 31.6% 127 г
Витамин C, аскорбиновая 10.26 мг 90 мг 11.4% 4.6% 877 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.986 мг 15 мг 6.6% 2.7% 1521 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 2.924 мкг 50 мкг 5.8% 2.3% 1710 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 1.3% 3000 г
Витамин РР, НЭ 7.6948 мг 20 мг 38.5% 15.5% 260 г
Ниацин 4.702 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 501.37 мг 2500 мг 20.1% 8.1% 499 г
Кальций, Ca 16.77 мг 1000 мг 1.7% 0.7% 5963 г
Кремний, Si 5.291 мг 30 мг 17.6% 7.1% 567 г
Магний, Mg 31.92 мг 400 мг 8% 3.2% 1253 г
Натрий, Na 350.28 мг 1300 мг 26.9% 10.8% 371 г
Сера, S 217.43 мг 1000 мг 21.7% 8.7% 460 г
Фосфор, P 182.9 мг 800 мг 22.9% 9.2% 437 г
Хлор, Cl 63.62 мг 2300 мг 2.8% 1.1% 3615 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.4 мкг ~
Бор, B 43.4 мкг ~
Ванадий, V 11.12 мкг ~
Железо, Fe 2.765 мг 18 мг 15.4% 6.2% 651 г
Йод, I 46.56 мкг 150 мкг 31% 12.4% 322 г
Кобальт, Co 7.386 мкг 10 мкг 73.9% 29.7% 135 г
Литий, Li 8.557 мкг ~
Марганец, Mn 0.1223 мг 2 мг 6.1% 2.4% 1635 г
Медь, Cu 198.93 мкг 1000 мкг 19.9% 8% 503 г
Молибден, Mo 13.012 мкг 70 мкг 18.6% 7.5% 538 г
Никель, Ni 9.064 мкг ~
Олово, Sn 67.28 мкг ~
Рубидий, Rb 49.2 мкг ~
Селен, Se 0.075 мкг 55 мкг 0.1% 73333 г
Стронций, Sr 0.98 мкг ~
Фтор, F 65.89 мкг 4000 мкг 1.6% 0.6% 6071 г
Хром, Cr 8.36 мкг 50 мкг 16.7% 6.7% 598 г
Цинк, Zn 3.1873 мг 12 мг 26.6% 10.7% 376 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аргинин* 1.02 г ~
Валин 0.998 г ~
Гистидин* 0.684 г ~
Изолейцин 0.76 г ~
Лейцин 1.433 г ~
Лизин 1.538 г ~
Метионин 0.434 г ~
Метионин + Цистеин 0.676 г ~
Треонин 0.778 г ~
Триптофан 0.205 г ~
Фенилаланин 0.779 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.408 г ~
Заменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аланин 1.055 г ~
Аспарагиновая кислота 1.719 г ~
Гидроксипролин 0.277 г ~
Глицин 0.907 г ~
Глутаминовая кислота 2.99 г ~
Пролин 0.669 г ~
Серин 0.753 г ~
Тирозин 0.64 г ~
Цистеин 0.253 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.9%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.63 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.162 мг ~
бета Ситостерол 7.651 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.526 г ~
15:0 Пентадекановая 0.096 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.405 г ~
17:0 Маргариновая 0.249 г ~
18:0 Стеариновая 2.032 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.715 г min 16.8 г 57.8% 23.2%
14:1 Миристолеиновая 0.239 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.914 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.176 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.259 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.483 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.391 г от 11.2 до 20.6 г 12.4% 5%
18:2 Линолевая (ud) 1.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.225 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из говядины на растительном масле составляет 249 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность249 ккал16.45%
Белки17.3 г19.01%
Жиры19 г28.79%
Углеводы2.2 г1.59%
Пищевые волокна0.8 г4%
Вода63.9 г2.38%
Витамины и минералы
A
29%
b-car
32%
В1
3.8%
B2
8.1%
Холин
13%
B5
9.9%
B6
15%
B9
1.3%
B12
79%
C
11%
D
~
E
6.6%
H
5.8%
вит.К
3.3%
PP
39%
Калий
20%
Ca
1.7%
Si
18%
Mg
8%
Na
27%
P
23%
Cl
2.8%
Fe
15%
I
31%
Co
74%
Mn
6.1%
Cu
20%
Mo
19%
Se
0.1%
F
1.6%
Cr
17%
Zn
27%
Рейтинг
17.5
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
28%
17г
Жиры
69%
19г
Углеводы
4%
Белки 17.3г, 69.2 ккал (27.8%)Жиры 19г, 171 ккал (68.7%)Углеводы 2.2г, 8.8 ккал (3.5%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 1.1 : 0.1
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ НА РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ

Гуляш из говядины на растительном масле богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,3 %, бэта-каротином - 31,7 %, холином - 13,2 %, витамином B6 - 15,3 %, витамином B12 - 78,7 %, витамином C - 11,4 %, витамином PP - 38,5 %, калием - 20,1 %, кремнием - 17,6 %, фосфором - 22,9 %, железом - 15,4 %, йодом - 31 %, кобальтом - 73,9 %, медью - 19,9 %, молибденом - 18,6 %, хромом - 16,7 %, цинком - 26,6 %

Чем полезен Гуляш из говядины на растительном масле

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из говядины на растительном масле, калорийность 249 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из говядины на растительном масле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы