Рецепт Печень куриная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с овощами

Лук репчатый (Жарка) 61 г
Морковь (Жарка) 37 г
Перец сладкий зеленый (Жарка) 32 г
Печень куриная (Тушение) 300 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 25 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.3 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1448 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 12% 717 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 11.5% 747 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.7% 12882 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.6% 3333 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 3% 2859 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5359.7 мкг 900 мкг 595.5% 512% 17 г
Ретинол 5.226 мг ~
бета Каротин 0.863 мг 5 мг 17.3% 14.9% 579 г
Витамин В1, тиамин 0.234 мг 1.5 мг 15.6% 13.4% 641 г
Витамин В2, рибофлавин 1.079 мг 1.8 мг 59.9% 51.5% 167 г
Витамин В4, холин 99.21 мг 500 мг 19.8% 17% 504 г
Витамин В5, пантотеновая 3.202 мг 5 мг 64% 55% 156 г
Витамин В6, пиридоксин 0.434 мг 2 мг 21.7% 18.7% 461 г
Витамин В9, фолаты 86.644 мкг 400 мкг 21.7% 18.7% 462 г
Витамин В12, кобаламин 8.35 мкг 3 мкг 278.3% 239.3% 36 г
Витамин C, аскорбиновая 16.2 мг 90 мг 18% 15.5% 556 г
Витамин D, кальциферол 0.081 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 12346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.495 мг 15 мг 3.3% 2.8% 3030 г
Витамин Н, биотин 0.133 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 37594 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 12000 г
Витамин РР, НЭ 6.9482 мг 20 мг 34.7% 29.8% 288 г
Ниацин 5.189 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.13 мг 2500 мг 7.3% 6.3% 1365 г
Кальций, Ca 13.49 мг 1000 мг 1.3% 1.1% 7413 г
Кремний, Si 1.861 мг 30 мг 6.2% 5.3% 1612 г
Магний, Mg 16.21 мг 400 мг 4.1% 3.5% 2468 г
Натрий, Na 46.13 мг 1300 мг 3.5% 3% 2818 г
Сера, S 110.84 мг 1000 мг 11.1% 9.5% 902 г
Фосфор, P 141 мг 800 мг 17.6% 15.1% 567 г
Хлор, Cl 6.66 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 34535 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.5 мкг ~
Бор, B 23.7 мкг ~
Ванадий, V 6.28 мкг ~
Железо, Fe 9.155 мг 18 мг 50.9% 43.8% 197 г
Йод, I 0.59 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 25424 г
Кобальт, Co 8.429 мкг 10 мкг 84.3% 72.5% 119 г
Литий, Li 0.381 мкг ~
Марганец, Mn 0.1908 мг 2 мг 9.5% 8.2% 1048 г
Медь, Cu 220.4 мкг 1000 мкг 22% 18.9% 454 г
Молибден, Mo 31.056 мкг 70 мкг 44.4% 38.2% 225 г
Никель, Ni 0.546 мкг ~
Рубидий, Rb 27.7 мкг ~
Селен, Se 21.049 мкг 55 мкг 38.3% 32.9% 261 г
Стронций, Sr 0.55 мкг ~
Фтор, F 41.5 мкг 4000 мкг 1% 0.9% 9639 г
Хром, Cr 5.01 мкг 50 мкг 10% 8.6% 998 г
Цинк, Zn 3.5825 мг 12 мг 29.9% 25.7% 335 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.567 г ~
Валин 0.688 г ~
Гистидин* 0.23 г ~
Изолейцин 0.516 г ~
Лейцин 1.054 г ~
Лизин 0.589 г ~
Метионин 0.229 г ~
Метионин + Цистеин 0.361 г ~
Треонин 0.396 г ~
Триптофан 0.219 г ~
Фенилаланин 0.537 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.905 г ~
Заменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аланин 0.795 г ~
Аспарагиновая кислота 1.029 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.586 г ~
Глутаминовая кислота 1.545 г ~
Пролин 0.552 г ~
Серин 0.271 г ~
Тирозин 0.367 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 186.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.046 г ~
6:0 Капроновая 0.071 г ~
8:0 Каприловая 0.054 г ~
10:0 Каприновая 0.133 г ~
12:0 Лауриновая 0.101 г ~
14:0 Миристиновая 0.439 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.666 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.662 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.153 г min 16.8 г 12.8% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.072 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.165 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.84 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.488 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.389 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.069 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с овощами составляет 116,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.3 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 79.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ОВОЩАМИ

Печень куриная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 595,5 %, бэта-каротином - 17,3 %, витамином B1 - 15,6 %, витамином B2 - 59,9 %, холином - 19,8 %, витамином B5 - 64 %, витамином B6 - 21,7 %, витамином B9 - 21,7 %, витамином B12 - 278,3 %, витамином C - 18 %, витамином PP - 34,7 %, фосфором - 17,6 %, железом - 50,9 %, кобальтом - 84,3 %, медью - 22 %, молибденом - 44,4 %, селеном - 38,3 %, цинком - 29,9 %

Чем полезен Печень куриная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с овощами, калорийность 116,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты