Рецепт Баклажаны запечённые с кинзой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны запечённые с кинзой

Баклажан 634 г
Чеснок 11 г
Оливковое масло 15 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны запечённые с кинзой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.3 ккал 1684 ккал 4.6% 6% 2179 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 3.8% 3455 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 9.1% 1436 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 4.8% 2738 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 27.2% 476 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 4.5% 2827 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.8 мкг 900 мкг 2.9% 3.8% 3488 г
альфа Каротин 2.25 мкг ~
бета Каротин 0.277 мг 5 мг 5.5% 7.1% 1805 г
бета Криптоксантин 12.625 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 54.063 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 6.1% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 6.6% 1957 г
Витамин В4, холин 12.39 мг 500 мг 2.5% 3.2% 4036 г
Витамин В5, пантотеновая 0.497 мг 5 мг 9.9% 12.8% 1006 г
Витамин В6, пиридоксин 0.264 мг 2 мг 13.2% 17.1% 758 г
Витамин В9, фолаты 33.28 мкг 400 мкг 8.3% 10.7% 1202 г
Витамин C, аскорбиновая 9.89 мг 90 мг 11% 14.2% 910 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.777 мг 15 мг 5.2% 6.7% 1931 г
Витамин Н, биотин 0.159 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 31447 г
Витамин К, филлохинон 27.2 мкг 120 мкг 22.7% 29.4% 441 г
Витамин РР, НЭ 1.4146 мг 20 мг 7.1% 9.2% 1414 г
Ниацин 0.984 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 416.98 мг 2500 мг 16.7% 21.6% 600 г
Кальций, Ca 32.95 мг 1000 мг 3.3% 4.3% 3035 г
Кремний, Si 46.035 мг 30 мг 153.5% 198.6% 65 г
Магний, Mg 16.72 мг 400 мг 4.2% 5.4% 2392 г
Натрий, Na 12.93 мг 1300 мг 1% 1.3% 10054 г
Сера, S 26.86 мг 1000 мг 2.7% 3.5% 3723 г
Фосфор, P 59.7 мг 800 мг 7.5% 9.7% 1340 г
Хлор, Cl 75.32 мг 2300 мг 3.3% 4.3% 3054 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1304.3 мкг ~
Бор, B 159.4 мкг ~
Ванадий, V 2.8 мкг ~
Железо, Fe 0.801 мг 18 мг 4.5% 5.8% 2247 г
Йод, I 3.42 мкг 150 мкг 2.3% 3% 4386 г
Кобальт, Co 1.833 мкг 10 мкг 18.3% 23.7% 546 г
Литий, Li 107.863 мкг ~
Марганец, Mn 0.3818 мг 2 мг 19.1% 24.7% 524 г
Медь, Cu 231.61 мкг 1000 мкг 23.2% 30% 432 г
Молибден, Mo 16.549 мкг 70 мкг 23.6% 30.5% 423 г
Никель, Ni 1.094 мкг ~
Рубидий, Rb 42.9 мкг ~
Селен, Se 0.922 мкг 55 мкг 1.7% 2.2% 5965 г
Фтор, F 22.41 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 17849 г
Хром, Cr 2.21 мкг 50 мкг 4.4% 5.7% 2262 г
Цинк, Zn 0.5191 мг 12 мг 4.3% 5.6% 2312 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.142 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 4.8 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.575 г ~
Аргинин* 0.097 г ~
Валин 0.113 г ~
Гистидин* 0.043 г ~
Изолейцин 0.097 г ~
Лейцин 0.079 г ~
Лизин 0.089 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.075 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.087 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.174 г ~
Заменимые аминокислоты 1.19 г ~
Аланин 0.111 г ~
Аспарагиновая кислота 0.276 г ~
Глицин 0.082 г ~
Глутаминовая кислота 0.309 г ~
Пролин 0.094 г ~
Серин 0.082 г ~
Тирозин 0.086 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 16.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.313 мг ~
Стигмастерол 0.188 мг ~
бета Ситостерол 3.875 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.484 г ~
18:0 Стеариновая 0.094 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.526 г min 16.8 г 15% 19.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.058 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.451 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.498 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.453 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны запечённые с кинзой составляет 77,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.3 кКал -%
Белки 2.2 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 80.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЁННЫЕ С КИНЗОЙ

Баклажаны запечённые с кинзой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,2 %, витамином C - 11 %, витамином K - 22,7 %, калием - 16,7 %, кремнием - 153,5 %, кобальтом - 18,3 %, марганцем - 19,1 %, медью - 23,2 %, молибденом - 23,6 %

Чем полезен Баклажаны запечённые с кинзой

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны запечённые с кинзой, калорийность 77,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны запечённые с кинзой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты