Рецепт Рулет из куриный грудки с жар грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет из куриный грудки с жар грибами

Куриная грудка (филе) (Запекание) 500 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Яйцо куриное (Запекание) 55 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 80 г
Укроп (Запекание) 10 г
Шампиньоны (Запекание) 150 г
Кунжут 10 г
Способ приготовления

Грудку отбиваем выклад , солим, Перчим, отдельно обжар грибы, на мясо выклад начинку из сыра, укропа, яйца, которые ранее перемешали в миске, и сверху грибы, сврачив рулет, посып кунжутом, щаварач в фольгу и запекаем

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из куриный грудки с жар грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.6 ккал 1684 ккал 8.8% 6% 1141 г
Белки 21.1 г 76 г 27.8% 18.8% 360 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 8% 848 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.3% 27375 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.7% 2500 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 2% 3289 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.8 мкг 900 мкг 7.6% 5.1% 1308 г
Ретинол 0.051 мг ~
альфа Каротин 0.053 мкг ~
бета Каротин 0.089 мг 5 мг 1.8% 1.2% 5618 г
бета Криптоксантин 0.11 мкг ~
Ликопин 0.088 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.003 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 4.2% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.22 мг 1.8 мг 12.2% 8.3% 818 г
Витамин В4, холин 81.85 мг 500 мг 16.4% 11.1% 611 г
Витамин В5, пантотеновая 1.604 мг 5 мг 32.1% 21.7% 312 г
Витамин В6, пиридоксин 0.538 мг 2 мг 26.9% 18.2% 372 г
Витамин В9, фолаты 15.351 мкг 400 мкг 3.8% 2.6% 2606 г
Витамин В12, кобаламин 0.381 мкг 3 мкг 12.7% 8.6% 787 г
Витамин C, аскорбиновая 2.06 мг 90 мг 2.3% 1.6% 4369 г
Витамин D, кальциферол 0.298 мкг 10 мкг 3% 2% 3356 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.568 мг 15 мг 3.8% 2.6% 2641 г
гамма Токоферол 0.029 мг ~
Витамин Н, биотин 5.225 мкг 50 мкг 10.5% 7.1% 957 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1% 6667 г
Витамин РР, НЭ 7.5525 мг 20 мг 37.8% 25.6% 265 г
Ниацин 8.539 мг ~
Бетаин 0.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 355.28 мг 2500 мг 14.2% 9.6% 704 г
Кальций, Ca 141.98 мг 1000 мг 14.2% 9.6% 704 г
Кремний, Si 3.575 мг 30 мг 11.9% 8.1% 839 г
Магний, Mg 78.03 мг 400 мг 19.5% 13.2% 513 г
Натрий, Na 319.62 мг 1300 мг 24.6% 16.7% 407 г
Сера, S 204.31 мг 1000 мг 20.4% 13.8% 489 г
Фосфор, P 224.4 мг 800 мг 28.1% 19% 357 г
Хлор, Cl 479.99 мг 2300 мг 20.9% 14.2% 479 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.8 мкг ~
Бор, B 0.6 мкг ~
Ванадий, V 1.33 мкг ~
Железо, Fe 1.673 мг 18 мг 9.3% 6.3% 1076 г
Йод, I 7.42 мкг 150 мкг 4.9% 3.3% 2022 г
Кобальт, Co 10.444 мкг 10 мкг 104.4% 70.7% 96 г
Литий, Li 1.325 мкг ~
Марганец, Mn 0.1519 мг 2 мг 7.6% 5.1% 1317 г
Медь, Cu 207.76 мкг 1000 мкг 20.8% 14.1% 481 г
Молибден, Mo 9.365 мкг 70 мкг 13.4% 9.1% 747 г
Никель, Ni 2.866 мкг ~
Рубидий, Rb 5.7 мкг ~
Селен, Se 22.243 мкг 55 мкг 40.4% 27.4% 247 г
Стронций, Sr 4.78 мкг ~
Титан, Ti 12.14 мкг ~
Фтор, F 96.71 мкг 4000 мкг 2.4% 1.6% 4136 г
Хром, Cr 20.49 мкг 50 мкг 41% 27.8% 244 г
Цинк, Zn 1.6552 мг 12 мг 13.8% 9.3% 725 г
Цирконий, Zr 0.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.151 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.086 г ~
Аргинин* 1.515 г ~
Валин 1.232 г ~
Гистидин* 1.181 г ~
Изолейцин 1.007 г ~
Лейцин 1.794 г ~
Лизин 2.203 г ~
Метионин 0.437 г ~
Метионин + Цистеин 0.799 г ~
Треонин 0.986 г ~
Триптофан 0.378 г ~
Фенилаланин 0.99 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.858 г ~
Заменимые аминокислоты 1.864 г ~
Аланин 1.098 г ~
Аспарагиновая кислота 1.716 г ~
Гидроксипролин 0.154 г ~
Глицин 0.777 г ~
Глутаминовая кислота 2.829 г ~
Пролин 1.065 г ~
Серин 0.975 г ~
Тирозин 0.872 г ~
Цистеин 0.37 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 11.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.61 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.406 мг ~
бета Ситостерол 3.088 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.046 г ~
10:0 Каприновая 0.149 г ~
12:0 Лауриновая 0.137 г ~
14:0 Миристиновая 0.303 г ~
15:0 Пентадекановая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.265 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.571 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.075 г min 16.8 г 12.4% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.194 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.85 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.72 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.708 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Рулет из куриный грудки с жар грибами составляет 147,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.6 кКал -%
Белки 21.1 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 69.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ КУРИНЫЙ ГРУДКИ С ЖАР ГРИБАМИ

Рулет из куриный грудки с жар грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,2 %, холином - 16,4 %, витамином B5 - 32,1 %, витамином B6 - 26,9 %, витамином B12 - 12,7 %, витамином PP - 37,8 %, калием - 14,2 %, кальцием - 14,2 %, кремнием - 11,9 %, магнием - 19,5 %, фосфором - 28,1 %, хлором - 20,9 %, кобальтом - 104,4 %, медью - 20,8 %, молибденом - 13,4 %, селеном - 40,4 %, хромом - 41 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Рулет из куриный грудки с жар грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет из куриный грудки с жар грибами, калорийность 147,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из куриный грудки с жар грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты