Рецепт тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тефтели

Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 260 г
Вода 600 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Индейка 1 кат. (Тушение) 650 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.1 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 951 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 7.3% 768 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 10.1% 560 г
Углеводы 11.9 г 219 г 5.4% 3% 1840 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 5.6% 1000 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 1.7% 3323 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.4 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 26471 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2.5% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 3.3% 1698 г
Витамин В4, холин 80.32 мг 500 мг 16.1% 9.1% 623 г
Витамин В5, пантотеновая 0.42 мг 5 мг 8.4% 4.7% 1190 г
Витамин В6, пиридоксин 0.262 мг 2 мг 13.1% 7.4% 763 г
Витамин В9, фолаты 11.6 мкг 400 мкг 2.9% 1.6% 3448 г
Витамин C, аскорбиновая 0.25 мг 90 мг 0.3% 0.2% 36000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.302 мг 15 мг 2% 1.1% 4967 г
Витамин Н, биотин 2.293 мкг 50 мкг 4.6% 2.6% 2181 г
Витамин РР, НЭ 7.0847 мг 20 мг 35.4% 20% 282 г
Ниацин 3.943 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 158 мг 2500 мг 6.3% 3.6% 1582 г
Кальций, Ca 18.06 мг 1000 мг 1.8% 1% 5537 г
Кремний, Si 230.286 мг 30 мг 767.6% 433.4% 13 г
Магний, Mg 30.55 мг 400 мг 7.6% 4.3% 1309 г
Натрий, Na 43.72 мг 1300 мг 3.4% 1.9% 2973 г
Сера, S 131.36 мг 1000 мг 13.1% 7.4% 761 г
Фосфор, P 147.3 мг 800 мг 18.4% 10.4% 543 г
Хлор, Cl 68.87 мг 2300 мг 3% 1.7% 3340 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 197.9 мкг ~
Бор, B 55.9 мкг ~
Ванадий, V 74.29 мкг ~
Железо, Fe 1.056 мг 18 мг 5.9% 3.3% 1705 г
Йод, I 0.64 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 23438 г
Кобальт, Co 8.603 мкг 10 мкг 86% 48.6% 116 г
Марганец, Mn 0.6959 мг 2 мг 34.8% 19.6% 287 г
Медь, Cu 152.47 мкг 1000 мкг 15.2% 8.6% 656 г
Молибден, Mo 18.423 мкг 70 мкг 26.3% 14.9% 380 г
Никель, Ni 9.797 мкг ~
Рубидий, Rb 34 мкг ~
Селен, Se 3.714 мкг 55 мкг 6.8% 3.8% 1481 г
Фтор, F 59.93 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6674 г
Хром, Cr 5.77 мкг 50 мкг 11.5% 6.5% 867 г
Цинк, Zn 1.5325 мг 12 мг 12.8% 7.2% 783 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.181 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.666 г ~
Валин 0.508 г ~
Гистидин* 0.287 г ~
Изолейцин 0.501 г ~
Лейцин 0.87 г ~
Лизин 0.82 г ~
Метионин 0.261 г ~
Метионин + Цистеин 0.343 г ~
Треонин 0.46 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.451 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.794 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.643 г ~
Аспарагиновая кислота 1.057 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 0.597 г ~
Глутаминовая кислота 1.776 г ~
Пролин 0.454 г ~
Серин 0.405 г ~
Тирозин 0.344 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 24.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.286 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.109 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.969 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.634 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.108 г min 16.8 г 24.5% 13.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.828 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.157 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.098 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.062 г от 11.2 до 20.6 г 18.4% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.967 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.077 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность тефтели составляет 177,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.1 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 11.9 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 68.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ

тефтели богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,1 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином PP - 35,4 %, кремнием - 767,6 %, фосфором - 18,4 %, кобальтом - 86 %, марганцем - 34,8 %, медью - 15,2 %, молибденом - 26,3 %, хромом - 11,5 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен тефтели

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тефтели, калорийность 177,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты