Рецепт Заливное из говяжьего языка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Заливное из говяжьего языка

Язык говяжий, вареная на маленьком огне	1500 г
Вода	2000 г
Морковь отварная по 2-40	100 г
Соль поваренная пищевая	50 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	180 г
Желатин пищевой	30 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заливное из говяжьего языка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	121.4 ккал	1684 ккал	7.2%	5.9%	1387 г
Белки	8.8 г	76 г	11.6%	9.6%	864 г
Жиры	9.2 г	56 г	16.4%	13.5%	609 г
Углеводы	0.2 г	219 г	0.1%	0.1%	109500 г
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.4%	20000 г
Вода	80.1 г	2273 г	3.5%	2.9%	2838 г
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	64.1 мкг	900 мкг	7.1%	5.8%	1404 г
Ретинол	0.012 мг	~
бета Каротин	0.314 мг	5 мг	6.3%	5.2%	1592 г
Витамин В1, тиамин	0.013 мг	1.5 мг	0.9%	0.7%	11538 г
Витамин В2, рибофлавин	0.137 мг	1.8 мг	7.6%	6.3%	1314 г
Витамин В4, холин	72.06 мг	500 мг	14.4%	11.9%	694 г
Витамин В5, пантотеновая	0.351 мг	5 мг	7%	5.8%	1425 г
Витамин В6, пиридоксин	0.067 мг	2 мг	3.4%	2.8%	2985 г
Витамин В9, фолаты	3.05 мкг	400 мкг	0.8%	0.7%	13115 г
Витамин В12, кобаламин	1.241 мкг	3 мкг	41.4%	34.1%	242 г
Витамин C, аскорбиновая	0.6 мг	90 мг	0.7%	0.6%	15000 г
Витамин D, кальциферол	0.259 мкг	10 мкг	2.6%	2.1%	3861 г
Витамин D3, холекальциферол	0.155 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.155 мг	15 мг	1%	0.8%	9677 г
гамма Токоферол	0.012 мг	~
Витамин Н, биотин	0.951 мкг	50 мкг	1.9%	1.6%	5258 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.3%	24000 г
Витамин РР, НЭ	1.6003 мг	20 мг	8%	6.6%	1250 г
Ниацин	0.03 мг	~
Бетаин	1.088 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	82.21 мг	2500 мг	3.3%	2.7%	3041 г
Кальций, Ca	17.77 мг	1000 мг	1.8%	1.5%	5627 г
Магний, Mg	8.7 мг	400 мг	2.2%	1.8%	4598 г
Натрий, Na	533.99 мг	1300 мг	41.1%	33.9%	243 г
Сера, S	86.1 мг	1000 мг	8.6%	7.1%	1161 г
Фосфор, P	70 мг	800 мг	8.8%	7.2%	1143 г
Хлор, Cl	781.26 мг	2300 мг	34%	28%	294 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.201 мг	18 мг	6.7%	5.5%	1499 г
Йод, I	0.94 мкг	150 мкг	0.6%	0.5%	15957 г
Кобальт, Co	0.665 мкг	10 мкг	6.7%	5.5%	1504 г
Марганец, Mn	0.0132 мг	2 мг	0.7%	0.6%	15152 г
Медь, Cu	77.45 мкг	1000 мкг	7.7%	6.3%	1291 г
Молибден, Mo	2.537 мкг	70 мкг	3.6%	3%	2759 г
Селен, Se	6.624 мкг	55 мкг	12%	9.9%	830 г
Фтор, F	54.43 мкг	4000 мкг	1.4%	1.2%	7349 г
Хром, Cr	0.19 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	26316 г
Цинк, Zn	1.6494 мг	12 мг	13.7%	11.3%	728 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.011 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.056 г	~
Валин	0.015 г	~
Гистидин*	0.009 г	~
Изолейцин	0.01 г	~
Лейцин	0.021 г	~
Лизин	0.032 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.011 г	~
Фенилаланин	0.013 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.016 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.054 г	~
Аспарагиновая кислота	0.035 г	~
Глицин	0.157 г	~
Глутаминовая кислота	0.074 г	~
Пролин	0.114 г	~
Серин	0.021 г	~
Тирозин	0.002 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	78.14 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	3.3 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.009 г	~
14:0 Миристиновая	0.284 г	~
15:0 Пентадекановая	0.049 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.804 г	~
17:0 Маргариновая	0.098 г	~
18:0 Стеариновая	0.912 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.116 г	min 16.8 г	24.5%	20.2%
14:1 Миристолеиновая	0.075 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.361 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.46 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.03 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.356 г	от 11.2 до 20.6 г	3.2%	2.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.204 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.035 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.028 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.023 г	~
Трансжиры	0.326 г	max 1.9 г

Энергетическая ценность Заливное из говяжьего языка составляет 121,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	121.4 кКал	-%
	Белки	8.8 г	-%
	Жиры	9.2 г	-%
	Углеводы	0.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	80.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАЛИВНОЕ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ЯЗЫКА

Заливное из говяжьего языка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,4 %, витамином B12 - 41,4 %, хлором - 34 %, селеном - 12 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Заливное из говяжьего языка

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Заливное из говяжьего языка, калорийность 121,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Заливное из говяжьего языка, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Вафли кабачковые, лосось, сыр творожный сливочный, кедровый орех, устричный соус, помидор, огурец

Стручковая фасоль с беконом

Интересные блоги

Лучшие рационы

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе