Рецепт Бризоль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бризоль

Куриная грудка (филе)	250 г
Яйцо куриное	3 С0
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное	30 г
Сметана 15% жирности	80 г
Укроп	20 г
Подсолнечное масло	5 г
Лук репчатый	50 г

Способ приготовления

Соль, французские травы по вкусу. Куриное филе с солью, приправой и луком смолоть в фарш и обжарить. Смешать 1 яйцо и 10гр молока, посолить и испечь блинчик. Повторить еще 2 раза. Сметану смешать с солью, приправой, укропом - это наш соус. Собираем - берем блин, смазываем соусом, выкладываем фарш и заворачиваем рулетиком.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бризоль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	127.5 ккал	1684 ккал	7.6%	6%	1321 г
Белки	14 г	76 г	18.4%	14.4%	543 г
Жиры	7.1 г	56 г	12.7%	10%	789 г
Углеводы	1.9 г	219 г	0.9%	0.7%	11526 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1.2%	6667 г
Вода	75.6 г	2273 г	3.3%	2.6%	3007 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	118.6 мкг	900 мкг	13.2%	10.4%	759 г
Ретинол	0.087 мг	~
бета Каротин	0.169 мг	5 мг	3.4%	2.7%	2959 г
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	3.1%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.181 мг	1.8 мг	10.1%	7.9%	994 г
Витамин В4, холин	114.73 мг	500 мг	22.9%	18%	436 г
Витамин В5, пантотеновая	1.053 мг	5 мг	21.1%	16.5%	475 г
Витамин В6, пиридоксин	0.392 мг	2 мг	19.6%	15.4%	510 г
Витамин В9, фолаты	8.764 мкг	400 мкг	2.2%	1.7%	4564 г
Витамин В12, кобаламин	0.299 мкг	3 мкг	10%	7.8%	1003 г
Витамин C, аскорбиновая	4.15 мг	90 мг	4.6%	3.6%	2169 г
Витамин D, кальциферол	0.654 мкг	10 мкг	6.5%	5.1%	1529 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.872 мг	15 мг	5.8%	4.5%	1720 г
Витамин Н, биотин	6.594 мкг	50 мкг	13.2%	10.4%	758 г
Витамин К, филлохинон	2.3 мкг	120 мкг	1.9%	1.5%	5217 г
Витамин РР, НЭ	4.3829 мг	20 мг	21.9%	17.2%	456 г
Ниацин	4.54 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	207.01 мг	2500 мг	8.3%	6.5%	1208 г
Кальций, Ca	46.42 мг	1000 мг	4.6%	3.6%	2154 г
Кремний, Si	0.459 мг	30 мг	1.5%	1.2%	6536 г
Магний, Mg	43.74 мг	400 мг	10.9%	8.5%	914 г
Натрий, Na	72.98 мг	1300 мг	5.6%	4.4%	1781 г
Сера, S	154.18 мг	1000 мг	15.4%	12.1%	649 г
Фосфор, P	145.8 мг	800 мг	18.2%	14.3%	549 г
Хлор, Cl	95.37 мг	2300 мг	4.1%	3.2%	2412 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	44.7 мкг	~
Бор, B	16.4 мкг	~
Ванадий, V	0.29 мкг	~
Железо, Fe	1.449 мг	18 мг	8.1%	6.4%	1242 г
Йод, I	10.22 мкг	150 мкг	6.8%	5.3%	1468 г
Кобальт, Co	7.185 мкг	10 мкг	71.9%	56.4%	139 г
Литий, Li	0.065 мкг	~
Марганец, Mn	0.0771 мг	2 мг	3.9%	3.1%	2594 г
Медь, Cu	71.92 мкг	1000 мкг	7.2%	5.6%	1390 г
Молибден, Mo	7.18 мкг	70 мкг	10.3%	8.1%	975 г
Никель, Ni	0.429 мкг	~
Олово, Sn	2.42 мкг	~
Рубидий, Rb	39 мкг	~
Селен, Se	18.483 мкг	55 мкг	33.6%	26.4%	298 г
Стронций, Sr	5.64 мкг	~
Фтор, F	75.23 мкг	4000 мкг	1.9%	1.5%	5317 г
Хром, Cr	12.51 мкг	50 мкг	25%	19.6%	400 г
Цинк, Zn	1.0106 мг	12 мг	8.4%	6.6%	1187 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.011 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.023 г	~
Аргинин*	0.984 г	~
Валин	0.756 г	~
Гистидин*	0.637 г	~
Изолейцин	0.638 г	~
Лейцин	1.125 г	~
Лизин	1.341 г	~
Метионин	0.307 г	~
Метионин + Цистеин	0.566 г	~
Треонин	0.633 г	~
Триптофан	0.215 г	~
Фенилаланин	0.624 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.133 г	~
Заменимые аминокислоты	0.054 г	~
Аланин	0.741 г	~
Аспарагиновая кислота	1.154 г	~
Гидроксипролин	0.085 г	~
Глицин	0.5 г	~
Глутаминовая кислота	1.686 г	~
Пролин	0.53 г	~
Серин	0.685 г	~
Тирозин	0.509 г	~
Цистеин	0.261 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.7%
Омега-6 жирные кислоты	1.2 г	от 4.7 до 16.8 г	25.5%	20%
Стеролы (стерины)
Холестерин	179.56 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.626 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.016 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.813 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.327 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.566 г	min 16.8 г	15.3%	12%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.163 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.626 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.081 г	от 11.2 до 20.6 г	9.7%	7.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.885 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.022 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.037 г	~

Энергетическая ценность Бризоль составляет 127,5 кКал.

Порция = 308 гр (392.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	127.5 кКал	-%
	Белки	14 г	-%
	Жиры	7.1 г	-%
	Углеводы	1.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	75.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРИЗОЛЬ

Бризоль богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,2 %, холином - 22,9 %, витамином B5 - 21,1 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином H - 13,2 %, витамином PP - 21,9 %, фосфором - 18,2 %, кобальтом - 71,9 %, селеном - 33,6 %, хромом - 25 %

Чем полезен Бризоль

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бризоль, калорийность 127,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бризоль, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Лучшие рационы

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе