Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окрошка

Редис 200 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 5 Штука
Лук зеленый (перо) 85 г
Картофель отварной по 1-206 650 г
Петрушка свежая 20 г
Укроп 15 г
Огурец парниковый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.3 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2297 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 6.8% 2000 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 5.9% 2333 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 5.6% 2433 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 7.5% 1818 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 4.9% 2758 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 95.8 мкг 900 мкг 10.6% 14.5% 939 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.29 мг 5 мг 5.8% 7.9% 1724 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 6.3% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 9.8% 1385 г
Витамин В4, холин 56.6 мг 500 мг 11.3% 15.4% 883 г
Витамин В5, пантотеновая 0.558 мг 5 мг 11.2% 15.3% 896 г
Витамин В6, пиридоксин 0.191 мг 2 мг 9.6% 13.1% 1047 г
Витамин В9, фолаты 10.116 мкг 400 мкг 2.5% 3.4% 3954 г
Витамин В12, кобаламин 0.099 мкг 3 мкг 3.3% 4.5% 3030 г
Витамин C, аскорбиновая 16.8 мг 90 мг 18.7% 25.5% 536 г
Витамин D, кальциферол 0.421 мкг 10 мкг 4.2% 5.7% 2375 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.298 мг 15 мг 2% 2.7% 5034 г
Витамин Н, биотин 4.001 мкг 50 мкг 8% 10.9% 1250 г
Витамин К, филлохинон 38.8 мкг 120 мкг 32.3% 44.1% 309 г
Витамин РР, НЭ 1.3188 мг 20 мг 6.6% 9% 1517 г
Ниацин 0.645 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358.59 мг 2500 мг 14.3% 19.5% 697 г
Кальций, Ca 36.31 мг 1000 мг 3.6% 4.9% 2754 г
Кремний, Si 10.492 мг 30 мг 35% 47.7% 286 г
Магний, Mg 19.4 мг 400 мг 4.9% 6.7% 2062 г
Натрий, Na 76.11 мг 1300 мг 5.9% 8% 1708 г
Сера, S 46 мг 1000 мг 4.6% 6.3% 2174 г
Фосфор, P 76.4 мг 800 мг 9.6% 13.1% 1047 г
Хлор, Cl 45.13 мг 2300 мг 2% 2.7% 5096 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 155.4 мкг ~
Бор, B 30.6 мкг ~
Ванадий, V 29.22 мкг ~
Железо, Fe 1.173 мг 18 мг 6.5% 8.9% 1535 г
Йод, I 5.23 мкг 150 мкг 3.5% 4.8% 2868 г
Кобальт, Co 2.995 мкг 10 мкг 30% 40.9% 334 г
Литий, Li 4.212 мкг ~
Марганец, Mn 0.1329 мг 2 мг 6.6% 9% 1505 г
Медь, Cu 133.79 мкг 1000 мкг 13.4% 18.3% 747 г
Молибден, Mo 4.89 мкг 70 мкг 7% 9.5% 1431 г
Никель, Ni 2.486 мкг ~
Рубидий, Rb 29.9 мкг ~
Селен, Se 6.39 мкг 55 мкг 11.6% 15.8% 861 г
Стронций, Sr 2.86 мкг ~
Фтор, F 23.36 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 17123 г
Хром, Cr 3.14 мкг 50 мкг 6.3% 8.6% 1592 г
Цинк, Zn 0.4366 мг 12 мг 3.6% 4.9% 2749 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.416 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.012 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.011 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.036 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 109.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.772 г min 16.8 г 4.6% 6.3%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.268 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 3.3%

Энергетическая ценность Окрошка составляет 73,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность73.3 ккал4.84%
Белки3.8 г4.18%
Жиры2.4 г3.64%
Углеводы9 г6.52%
Пищевые волокна1.1 г5.5%
Вода82.4 г3.06%
Витамины и минералы
A
11%
b-car
5.8%
В1
4.6%
B2
7.2%
Холин
11%
B5
11%
B6
9.6%
B9
2.5%
B12
3.3%
C
19%
D
4.2%
E
2%
H
8%
вит.К
32%
PP
6.6%
Калий
14%
Ca
3.6%
Si
35%
Mg
4.9%
Na
5.9%
P
9.6%
Cl
2%
Fe
6.5%
I
3.5%
Co
30%
Mn
6.6%
Cu
13%
Mo
7%
Se
12%
F
0.6%
Cr
6.3%
Zn
3.6%
Рейтинг
9.1
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
21%
Жиры
30%
Углеводы
50%
Белки 3.8г, 15.2 ккал (20.9%)Жиры 2.4г, 21.6 ккал (29.7%)Углеводы 9г, 36 ккал (49.5%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.6 : 2.4
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ОКРОШКА

Окрошка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,3 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином C - 18,7 %, витамином K - 32,3 %, калием - 14,3 %, кремнием - 35 %, кобальтом - 30 %, медью - 13,4 %, селеном - 11,6 %

Чем полезен Окрошка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окрошка, калорийность 73,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окрошка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы