Рецепт Селянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селянка

Говядина 1 кат. 26 г
Свинина, верхняя часть окорока, постное мясо, запечённая 13 г
Сосиски, русские 20 г
Почки говяжьи 26 г
Огурец соленый 30 г
Каперсы, консервированные 20 г
Оливки (маслины чёрные). Консервы 20 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Масло сливочное 71,5% жирности, крестьянское соленое 10 г
Лимон 4 г
Лук репчатый 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.6 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1299 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 7.7% 1000 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 12.4% 622 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.5% 4977 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.6% 1667 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.5% 3043 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.9 мкг 900 мкг 8.5% 6.6% 1170 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.203 мг 5 мг 4.1% 3.2% 2463 г
Витамин В1, тиамин 0.124 мг 1.5 мг 8.3% 6.4% 1210 г
Витамин В2, рибофлавин 0.296 мг 1.8 мг 16.4% 12.7% 608 г
Витамин В4, холин 56.72 мг 500 мг 11.3% 8.7% 882 г
Витамин В5, пантотеновая 0.641 мг 5 мг 12.8% 9.9% 780 г
Витамин В6, пиридоксин 0.209 мг 2 мг 10.5% 8.1% 957 г
Витамин В9, фолаты 13.233 мкг 400 мкг 3.3% 2.5% 3023 г
Витамин В12, кобаламин 3.179 мкг 3 мкг 106% 81.8% 94 г
Витамин C, аскорбиновая 8.62 мг 90 мг 9.6% 7.4% 1044 г
Витамин D, кальциферол 0.074 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 13514 г
Витамин D3, холекальциферол 0.017 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.74 мг 15 мг 4.9% 3.8% 2027 г
Витамин Н, биотин 10.887 мкг 50 мкг 21.8% 16.8% 459 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 2.3% 3333 г
Витамин РР, НЭ 3.2754 мг 20 мг 16.4% 12.7% 611 г
Ниацин 1.61 мг ~
Бетаин 0.216 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.92 мг 2500 мг 9.9% 7.6% 1012 г
Кальций, Ca 26.24 мг 1000 мг 2.6% 2% 3811 г
Кремний, Si 0.908 мг 30 мг 3% 2.3% 3304 г
Магний, Mg 21.24 мг 400 мг 5.3% 4.1% 1883 г
Натрий, Na 672.89 мг 1300 мг 51.8% 40% 193 г
Сера, S 89.77 мг 1000 мг 9% 6.9% 1114 г
Фосфор, P 100 мг 800 мг 12.5% 9.6% 800 г
Хлор, Cl 60.48 мг 2300 мг 2.6% 2% 3803 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.6 мкг ~
Бор, B 38 мкг ~
Ванадий, V 0.07 мкг ~
Железо, Fe 1.872 мг 18 мг 10.4% 8% 962 г
Йод, I 2.13 мкг 150 мкг 1.4% 1.1% 7042 г
Кобальт, Co 4.868 мкг 10 мкг 48.7% 37.6% 205 г
Литий, Li 0.18 мкг ~
Марганец, Mn 0.0878 мг 2 мг 4.4% 3.4% 2278 г
Медь, Cu 192.4 мкг 1000 мкг 19.2% 14.8% 520 г
Молибден, Mo 14.059 мкг 70 мкг 20.1% 15.5% 498 г
Никель, Ni 1.516 мкг ~
Олово, Sn 8.59 мкг ~
Рубидий, Rb 83.2 мкг ~
Селен, Se 2.294 мкг 55 мкг 4.2% 3.2% 2398 г
Фтор, F 12.86 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31104 г
Хром, Cr 4.8 мкг 50 мкг 9.6% 7.4% 1042 г
Цинк, Zn 1.0725 мг 12 мг 8.9% 6.9% 1119 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.205 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.362 г ~
Валин 0.302 г ~
Гистидин* 0.228 г ~
Изолейцин 0.254 г ~
Лейцин 0.452 г ~
Лизин 0.467 г ~
Метионин 0.135 г ~
Метионин + Цистеин 0.153 г ~
Треонин 0.243 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.243 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.303 г ~
Заменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аланин 0.305 г ~
Аспарагиновая кислота 0.473 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.298 г ~
Глутаминовая кислота 0.814 г ~
Пролин 0.257 г ~
Серин 0.222 г ~
Тирозин 0.194 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.64 мг max 300 мг
Фитостеролы 4.192 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.066 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.587 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.298 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.985 г min 16.8 г 11.8% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.114 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.878 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.098 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.331 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.165 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.052 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Селянка составляет 129,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.6 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЯНКА

Селянка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,4 %, холином - 11,3 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B12 - 106 %, витамином H - 21,8 %, витамином PP - 16,4 %, фосфором - 12,5 %, кобальтом - 48,7 %, медью - 19,2 %, молибденом - 20,1 %

Чем полезен Селянка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селянка, калорийность 129,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селянка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты