Рецепт Хлеб Дарницкий пшенично-ржаной *70/30* маленький. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб Дарницкий пшенично-ржаной *70/30* маленький

Пшеничная мука, высшего сорта 220 г
Пшеничная клейковина (глютен) 5 г
Ржаная мука, обдирная 100 г
Дрожжи Хлебопекарные [Каждый День] 3 г
Сахар песок 8 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Подсолнечное масло 12 г
Вода 200 г
Уксус яблочный 5 г
Способ приготовления

Пекла на закваске ржаной. Опару поставила в 04.50 Замесила тесто в 13.40. Расстаивала 3,5 часа. Сформовала и уложила в ведерко в 17.20. Расстаивала повторно 1,5 часа + 1 час. Пекла 52+10+15 минут. По ощущениям, хлеб не пропекся, влажноватый. На срез пупырчатый. Невысокий. Вкус кисловатый. При выпекании пах хорошо. На корке одна небольшая трещина.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб Дарницкий пшенично-ржаной *70/30* маленький".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 264.5 ккал 1684 ккал 15.7% 5.9% 637 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 4.1% 916 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 2.5% 1514 г
Углеводы 49.6 г 219 г 22.6% 8.5% 442 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 4.4 г 20 г 22% 8.3% 455 г
Вода 32.4 г 2273 г 1.4% 0.5% 7015 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 4% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 1% 3750 г
Витамин В4, холин 29.68 мг 500 мг 5.9% 2.2% 1685 г
Витамин В5, пантотеновая 0.253 мг 5 мг 5.1% 1.9% 1976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 2.6% 1460 г
Витамин В9, фолаты 24.092 мкг 400 мкг 6% 2.3% 1660 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.303 мг 15 мг 15.4% 5.8% 651 г
Витамин Н, биотин 1.626 мкг 50 мкг 3.3% 1.2% 3075 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 2.0659 мг 20 мг 10.3% 3.9% 968 г
Ниацин 0.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 137.96 мг 2500 мг 5.5% 2.1% 1812 г
Кальций, Ca 23.89 мг 1000 мг 2.4% 0.9% 4186 г
Кремний, Si 1.934 мг 30 мг 6.4% 2.4% 1551 г
Магний, Mg 21.93 мг 400 мг 5.5% 2.1% 1824 г
Натрий, Na 428.06 мг 1300 мг 32.9% 12.4% 304 г
Сера, S 59.47 мг 1000 мг 5.9% 2.2% 1682 г
Фосфор, P 86.9 мг 800 мг 10.9% 4.1% 921 г
Хлор, Cl 666.22 мг 2300 мг 29% 11% 345 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 567 мкг ~
Бор, B 17.9 мкг ~
Ванадий, V 43.52 мкг ~
Железо, Fe 1.446 мг 18 мг 8% 3% 1245 г
Йод, I 1.58 мкг 150 мкг 1.1% 0.4% 9494 г
Кобальт, Co 0.938 мкг 10 мкг 9.4% 3.6% 1066 г
Марганец, Mn 0.5763 мг 2 мг 28.8% 10.9% 347 г
Медь, Cu 104.23 мкг 1000 мкг 10.4% 3.9% 959 г
Молибден, Mo 9.363 мкг 70 мкг 13.4% 5.1% 748 г
Никель, Ni 1.064 мкг ~
Олово, Sn 2.51 мкг ~
Селен, Se 6.504 мкг 55 мкг 11.8% 4.5% 846 г
Титан, Ti 5.32 мкг ~
Фтор, F 62.97 мкг 4000 мкг 1.6% 0.6% 6352 г
Хром, Cr 1.06 мкг 50 мкг 2.1% 0.8% 4717 г
Цинк, Zn 0.6252 мг 12 мг 5.2% 2% 1919 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 46.171 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.092 г ~
Валин 0.112 г ~
Гистидин* 0.042 г ~
Изолейцин 0.084 г ~
Лейцин 0.127 г ~
Лизин 0.066 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.059 г ~
Треонин 0.057 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.11 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.167 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.092 г ~
Аспарагиновая кислота 0.152 г ~
Глицин 0.099 г ~
Глутаминовая кислота 0.433 г ~
Пролин 0.123 г ~
Серин 0.092 г ~
Тирозин 0.057 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 15.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.275 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.201 г ~
18:0 Стеариновая 0.11 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.665 г min 16.8 г 4% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.66 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.908 г от 11.2 до 20.6 г 17% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.748 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Хлеб Дарницкий пшенично-ржаной *70/30* маленький составляет 264,5 кКал.

  • Порция = 23 гр (60.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 264.5 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 49.6 г -%
Пищевые волокна 4.4 г -%
Вода 32.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ДАРНИЦКИЙ ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ *70/30* МАЛЕНЬКИЙ

Хлеб Дарницкий пшенично-ржаной *70/30* маленький богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 15,4 %, хлором - 29 %, марганцем - 28,8 %, молибденом - 13,4 %, селеном - 11,8 %

Чем полезен Хлеб Дарницкий пшенично-ржаной *70/30* маленький

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб Дарницкий пшенично-ржаной *70/30* маленький, калорийность 264,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб Дарницкий пшенично-ржаной *70/30* маленький, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги