Рецепт Уха с молоком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха с молоком

Бульон рыбный	1500 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Кипячение)	200 г
Нерка (Варка)	300 г
Окунь морской, все виды	350 г
Брокколи, замороженная, вареная, без соли	150 г
Цветная капуста (Варка без слива)	150 г
Морковь (Пассерование)	100 г
Лук репчатый (Пассерование)	75 г
Горошек зелёный, замороженный, вареный, без соли	100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	35 г
Подсолнечное масло	15 г
Укроп (Варка без слива)	5 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Киноа, приготовленная	100 г

Способ приготовления

#Сварить бульон на имеющейся рыбе в течение 15 минут. #Рыбу извлечь, отделить от костей, отставить в сторону. #влить в бульон молоко. # запассеровать морковь и лук на двух маслах, затем отправить повариться в рыбно-молочный бульон минут на 5-7 /время зависит от "крупноты рубки" овощей. #в этот же момент закинуть горошек. #к доведенным до полуготовности овощам добавить цветную капусту и брокколи, киноа приготовленную, вернуть "мясо рыб" в кастрюлю, посолить, поперчить, подкинуть укроп и поварить еще минуты 2. #Все, готово! #Уберите с горячей конфорки, чтоб процесс варки не продолжался. Приятного аппетита. ?️

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха с молоком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	65.7 ккал	1684 ккал	3.9%	5.9%	2563 г
Белки	6.2 г	76 г	8.2%	12.5%	1226 г
Жиры	3.3 г	56 г	5.9%	9%	1697 г
Углеводы	2.1 г	219 г	1%	1.5%	10429 г
Углеводы (общие)	1.6 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	5.3%	2857 г
Вода	86.9 г	2273 г	3.8%	5.8%	2616 г
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	93.9 мкг	900 мкг	10.4%	15.8%	958 г
Ретинол	0.019 мг	~
альфа Каротин	1.71 мкг	~
бета Каротин	0.489 мг	5 мг	9.8%	14.9%	1022 г
бета Криптоксантин	0.07 мкг	~
Ликопин	0.014 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	144.02 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.069 мг	1.5 мг	4.6%	7%	2174 г
Витамин В2, рибофлавин	0.095 мг	1.8 мг	5.3%	8.1%	1895 г
Витамин В4, холин	27.18 мг	500 мг	5.4%	8.2%	1840 г
Витамин В5, пантотеновая	0.437 мг	5 мг	8.7%	13.2%	1144 г
Витамин В6, пиридоксин	0.117 мг	2 мг	5.9%	9%	1709 г
Витамин В9, фолаты	9.798 мкг	400 мкг	2.4%	3.7%	4082 г
Витамин В12, кобаламин	1.135 мкг	3 мкг	37.8%	57.5%	264 г
Витамин C, аскорбиновая	4.35 мг	90 мг	4.8%	7.3%	2069 г
Витамин D, кальциферол	1.729 мкг	10 мкг	17.3%	26.3%	578 г
Витамин D3, холекальциферол	0.688 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.727 мг	15 мг	4.8%	7.3%	2063 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.128 мг	~
дельта Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.342 мкг	50 мкг	0.7%	1.1%	14620 г
Витамин К, филлохинон	7.1 мкг	120 мкг	5.9%	9%	1690 г
Витамин РР, НЭ	1.7561 мг	20 мг	8.8%	13.4%	1139 г
Ниацин	0.487 мг	~
Бетаин	0.01 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	176.85 мг	2500 мг	7.1%	10.8%	1414 г
Кальций, Ca	19.23 мг	1000 мг	1.9%	2.9%	5200 г
Кремний, Si	1.675 мг	30 мг	5.6%	8.5%	1791 г
Магний, Mg	16.88 мг	400 мг	4.2%	6.4%	2370 г
Натрий, Na	236.31 мг	1300 мг	18.2%	27.7%	550 г
Сера, S	63.58 мг	1000 мг	6.4%	9.7%	1573 г
Фосфор, P	89.4 мг	800 мг	11.2%	17%	895 г
Хлор, Cl	225.85 мг	2300 мг	9.8%	14.9%	1018 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	42.7 мкг	~
Бор, B	27.7 мкг	~
Ванадий, V	3.38 мкг	~
Железо, Fe	0.365 мг	18 мг	2%	3%	4932 г
Йод, I	3.49 мкг	150 мкг	2.3%	3.5%	4298 г
Кобальт, Co	1.971 мкг	10 мкг	19.7%	30%	507 г
Литий, Li	0.206 мкг	~
Марганец, Mn	0.1026 мг	2 мг	5.1%	7.8%	1949 г
Медь, Cu	59.84 мкг	1000 мкг	6%	9.1%	1671 г
Молибден, Mo	1.818 мкг	70 мкг	2.6%	4%	3850 г
Никель, Ni	0.806 мкг	~
Олово, Sn	0.88 мкг	~
Рубидий, Rb	13 мкг	~
Селен, Se	7.917 мкг	55 мкг	14.4%	21.9%	695 г
Стронций, Sr	1.53 мкг	~
Фтор, F	21.33 мкг	4000 мкг	0.5%	0.8%	18753 г
Хром, Cr	2.54 мкг	50 мкг	5.1%	7.8%	1969 г
Цинк, Zn	0.3026 мг	12 мг	2.5%	3.8%	3966 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.648 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.018 г	~
Аргинин*	0.176 г	~
Валин	0.141 г	~
Гистидин*	0.079 г	~
Изолейцин	0.126 г	~
Лейцин	0.216 г	~
Лизин	0.239 г	~
Метионин	0.076 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.119 г	~
Триптофан	0.031 г	~
Фенилаланин	0.109 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.004 г	~
Заменимые аминокислоты	0.038 г	~
Аланин	0.162 г	~
Аспарагиновая кислота	0.281 г	~
Глицин	0.131 г	~
Глутаминовая кислота	0.421 г	~
Пролин	0.104 г	~
Серин	0.113 г	~
Тирозин	0.089 г	~
Цистеин	0.03 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	50.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	12.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	14.07 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.065 мг	~
бета Ситостерол	1.158 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.046 г	~
6:0 Капроновая	0.01 г	~
8:0 Каприловая	0.009 г	~
10:0 Каприновая	0.023 г	~
12:0 Лауриновая	0.03 г	~
14:0 Миристиновая	0.11 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.457 г	~
18:0 Стеариновая	0.15 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.953 г	min 16.8 г	5.7%	8.7%
14:1 Миристолеиновая	0.01 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.09 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.536 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.742 г	от 11.2 до 20.6 г	6.6%	10%
18:2 Линолевая (ud)	0.372 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.038 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.018 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.08 г	~

Энергетическая ценность Уха с молоком составляет 65,7 кКал.

Порция = 570 гр (374.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	65.7 кКал	-%
	Белки	6.2 г	-%
	Жиры	3.3 г	-%
	Углеводы	2.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	86.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства УХА С МОЛОКОМ

Уха с молоком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 37,8 %, витамином D - 17,3 %, фосфором - 11,2 %, кобальтом - 19,7 %, селеном - 14,4 %

Чем полезен Уха с молоком

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Уха с молоком, калорийность 65,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха с молоком, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Радмира

2024-11-07

Калорийность: 1321 кКал

Витамины и минералы: 92%

Интересные блоги

Новые рецепты

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе