Рецепт Сельдь с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь с луком

Сельдь атлантическая нежирная соленая 424 г
Лук Красный [Пятерочка] 470 г
Уксус яблочный 22 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар, коричневый 3 г
Вода водопроводная питьевая 22 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.5 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1925 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 12.5% 916 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 7.8% 1474 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 2.5% 4469 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 3.9% 2944 г
Зола 5.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9 мкг 900 мкг 1% 1.1% 10000 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.009 мг 1.5 мг 0.6% 0.7% 16667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 3.7% 3103 г
Витамин В4, холин 29.14 мг 500 мг 5.8% 6.6% 1716 г
Витамин В5, пантотеновая 0.233 мг 5 мг 4.7% 5.4% 2146 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 5.9% 1942 г
Витамин В9, фолаты 4.485 мкг 400 мкг 1.1% 1.3% 8919 г
Витамин В12, кобаламин 2.689 мкг 3 мкг 89.6% 102.4% 112 г
Витамин C, аскорбиновая 0.36 мг 90 мг 0.4% 0.5% 25000 г
Витамин D, кальциферол 13.446 мкг 10 мкг 134.5% 153.7% 74 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.493 мг 15 мг 3.3% 3.8% 3043 г
Витамин РР, НЭ 2.0621 мг 20 мг 10.3% 11.8% 970 г
Ниацин 0.807 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 98.53 мг 2500 мг 3.9% 4.5% 2537 г
Кальций, Ca 38.3 мг 1000 мг 3.8% 4.3% 2611 г
Магний, Mg 18.21 мг 400 мг 4.6% 5.3% 2197 г
Натрий, Na 2356.27 мг 1300 мг 181.3% 207.2% 55 г
Сера, S 77.15 мг 1000 мг 7.7% 8.8% 1296 г
Фосфор, P 121.6 мг 800 мг 15.2% 17.4% 658 г
Хлор, Cl 3542.55 мг 2300 мг 154% 176% 65 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.515 мг 18 мг 2.9% 3.3% 3495 г
Йод, I 17.93 мкг 150 мкг 12% 13.7% 837 г
Кобальт, Co 85.238 мкг 10 мкг 852.4% 974.2% 12 г
Марганец, Mn 0.2942 мг 2 мг 14.7% 16.8% 680 г
Медь, Cu 190.25 мкг 1000 мкг 19% 21.7% 526 г
Молибден, Mo 18.51 мкг 70 мкг 26.4% 30.2% 378 г
Никель, Ni 19.273 мкг ~
Селен, Se 16.366 мкг 55 мкг 29.8% 34.1% 336 г
Фтор, F 171.98 мкг 4000 мкг 4.3% 4.9% 2326 г
Хром, Cr 24.65 мкг 50 мкг 49.3% 56.3% 203 г
Цинк, Zn 0.4078 мг 12 мг 3.4% 3.9% 2943 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 101.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.569 г min 16.8 г 9.3% 10.6%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.896 г от 11.2 до 20.6 г 8% 9.1%

Энергетическая ценность Сельдь с луком составляет 87,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.5 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ С ЛУКОМ

Сельдь с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 89,6 %, витамином D - 134,5 %, фосфором - 15,2 %, хлором - 154 %, йодом - 12 %, кобальтом - 852,4 %, марганцем - 14,7 %, медью - 19 %, молибденом - 26,4 %, селеном - 29,8 %, хромом - 49,3 %

Чем полезен Сельдь с луком

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь с луком, калорийность 87,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы