Рецепт Лагман. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лагман

Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, постное мясо, сырая 1200 г
Лук репчатый, сырой 285 г
Морковь 315 г
Редька Зеленая [Магнит] 350 г
Болгарский Перец [Холидей] 305 г
Сельдерей 108 г
Масло Подсолнечное [Золотая семечка] 50 г
Томаты Протёртые [Valfrutta] 360 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лагман".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.7 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1494 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 14.5% 613 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 7.1% 1244 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.8% 4977 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.7% 3333 г
Вода 77.3 г 2273 г 3.4% 3% 2940 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 296.3 мкг 900 мкг 32.9% 29.2% 304 г
бета Каротин 1.778 мг 5 мг 35.6% 31.6% 281 г
Лютеин + Зеаксантин 0.475 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 3.6% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 4.8% 1837 г
Витамин В4, холин 49.55 мг 500 мг 9.9% 8.8% 1009 г
Витамин В5, пантотеновая 0.397 мг 5 мг 7.9% 7% 1259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.368 мг 2 мг 18.4% 16.3% 543 г
Витамин В9, фолаты 10.883 мкг 400 мкг 2.7% 2.4% 3675 г
Витамин В12, кобаламин 0.945 мкг 3 мкг 31.5% 28% 317 г
Витамин C, аскорбиновая 3.25 мг 90 мг 3.6% 3.2% 2769 г
Витамин D, кальциферол 0.05 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.05 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.227 мг 15 мг 1.5% 1.3% 6608 г
Витамин Н, биотин 0.108 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 46296 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.8% 3243 г
Витамин РР, НЭ 3.6312 мг 20 мг 18.2% 16.1% 551 г
Ниацин 0.149 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.94 мг 2500 мг 9.6% 8.5% 1046 г
Кальций, Ca 19.52 мг 1000 мг 2% 1.8% 5123 г
Кремний, Si 3.412 мг 30 мг 11.4% 10.1% 879 г
Магний, Mg 20.93 мг 400 мг 5.2% 4.6% 1911 г
Натрий, Na 40.73 мг 1300 мг 3.1% 2.8% 3192 г
Сера, S 115.85 мг 1000 мг 11.6% 10.3% 863 г
Фосфор, P 125.1 мг 800 мг 15.6% 13.8% 639 г
Хлор, Cl 9.47 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 24287 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.2 мкг ~
Бор, B 29.5 мкг ~
Ванадий, V 14.08 мкг ~
Железо, Fe 1.235 мг 18 мг 6.9% 6.1% 1457 г
Йод, I 0.99 мкг 150 мкг 0.7% 0.6% 15152 г
Кобальт, Co 0.301 мкг 10 мкг 3% 2.7% 3322 г
Литий, Li 1.157 мкг ~
Марганец, Mn 0.0532 мг 2 мг 2.7% 2.4% 3759 г
Медь, Cu 67.21 мкг 1000 мкг 6.7% 5.9% 1488 г
Молибден, Mo 2.868 мкг 70 мкг 4.1% 3.6% 2441 г
Никель, Ni 1.417 мкг ~
Рубидий, Rb 10 мкг ~
Селен, Se 14.391 мкг 55 мкг 26.2% 23.2% 382 г
Стронций, Sr 4.25 мкг ~
Фтор, F 7.53 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 53121 г
Хром, Cr 0.49 мкг 50 мкг 1% 0.9% 10204 г
Цинк, Zn 2.2235 мг 12 мг 18.5% 16.4% 540 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.751 г ~
Валин 0.571 г ~
Гистидин* 0.366 г ~
Изолейцин 0.522 г ~
Лейцин 0.911 г ~
Лизин 0.968 г ~
Метионин 0.297 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.46 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.455 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аланин 0.698 г ~
Аспарагиновая кислота 1.062 г ~
Гидроксипролин 0.119 г ~
Глицин 0.697 г ~
Глутаминовая кислота 1.764 г ~
Пролин 0.546 г ~
Серин 0.454 г ~
Тирозин 0.366 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.781 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.523 г ~
18:0 Стеариновая 0.244 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.009 г min 16.8 г 6% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.099 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.909 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.112 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.082 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~

Энергетическая ценность Лагман составляет 112,7 кКал.

  • Порция = 260 гр (293 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.7 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 77.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАГМАН

Лагман богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,9 %, бэта-каротином - 35,6 %, витамином B6 - 18,4 %, витамином B12 - 31,5 %, витамином PP - 18,2 %, кремнием - 11,4 %, фосфором - 15,6 %, селеном - 26,2 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен Лагман

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лагман, калорийность 112,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лагман, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы