Рецепт Котлеты из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Котлеты из говядины
| Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая | 400 г |
| Кабачок | 100 г |
| Морковь | 50 г |
| Лук репчатый | 0.5 Штука |
| Яйцо куриное | 1 С0 |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 108 ккал | 1684 ккал | 6.4% | 5.9% | 1559 г |
| Белки | 14.7 г | 76 г | 19.3% | 17.9% | 517 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 6.9% | 1333 г |
| Углеводы | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 0.7% | 12167 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.3% | 4000 г |
| Вода | 78.3 г | 2273 г | 3.4% | 3.1% | 2903 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 181.8 мкг | 900 мкг | 20.2% | 18.7% | 495 г |
| Ретинол | 0.026 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.937 мг | 5 мг | 18.7% | 17.3% | 534 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 2.7% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.145 мг | 1.8 мг | 8.1% | 7.5% | 1241 г |
| Витамин В4, холин | 69.56 мг | 500 мг | 13.9% | 12.9% | 719 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.565 мг | 5 мг | 11.3% | 10.5% | 885 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.289 мг | 2 мг | 14.5% | 13.4% | 692 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.116 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.7% | 5621 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.432 мкг | 3 мкг | 47.7% | 44.2% | 209 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.28 мг | 90 мг | 3.6% | 3.3% | 2744 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.266 мкг | 10 мкг | 2.7% | 2.5% | 3759 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.062 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.219 мг | 15 мг | 1.5% | 1.4% | 6849 г |
| Витамин Н, биотин | 2.032 мкг | 50 мкг | 4.1% | 3.8% | 2461 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 1.5% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9496 мг | 20 мг | 19.7% | 18.2% | 506 г |
| Ниацин | 0.199 мг | ~ | |||
| Бетаин | 4.819 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 289.05 мг | 2500 мг | 11.6% | 10.7% | 865 г |
| Кальций, Ca | 16.85 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.6% | 5935 г |
| Кремний, Si | 6.853 мг | 30 мг | 22.8% | 21.1% | 438 г |
| Магний, Mg | 19.84 мг | 400 мг | 5% | 4.6% | 2016 г |
| Натрий, Na | 55.35 мг | 1300 мг | 4.3% | 4% | 2349 г |
| Сера, S | 152.8 мг | 1000 мг | 15.3% | 14.2% | 654 г |
| Фосфор, P | 149.6 мг | 800 мг | 18.7% | 17.3% | 535 г |
| Хлор, Cl | 20.77 мг | 2300 мг | 0.9% | 0.8% | 11074 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 59.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.864 мг | 18 мг | 10.4% | 9.6% | 966 г |
| Йод, I | 2.42 мкг | 150 мкг | 1.6% | 1.5% | 6198 г |
| Кобальт, Co | 1.541 мкг | 10 мкг | 15.4% | 14.3% | 649 г |
| Литий, Li | 0.463 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0552 мг | 2 мг | 2.8% | 2.6% | 3623 г |
| Медь, Cu | 74.08 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 6.9% | 1350 г |
| Молибден, Mo | 2.502 мкг | 70 мкг | 3.6% | 3.3% | 2798 г |
| Никель, Ni | 0.807 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 32.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.661 мкг | 55 мкг | 24.8% | 23% | 403 г |
| Стронций, Sr | 0.67 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 11.82 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 33841 г |
| Хром, Cr | 0.86 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1.6% | 5814 г |
| Цинк, Zn | 3.366 мг | 12 мг | 28.1% | 26% | 357 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.021 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.041 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.947 г | ~ | |||
| Валин | 0.727 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.463 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.646 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.139 г | ~ | |||
| Лизин | 1.186 г | ~ | |||
| Метионин | 0.381 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.069 г | ~ | |||
| Треонин | 0.573 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.088 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.581 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.113 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.084 г | ~ | |||
| Аланин | 0.902 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.321 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.168 г | ~ | |||
| Глицин | 0.942 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.18 г | ~ | |||
| Пролин | 0.716 г | ~ | |||
| Серин | 0.62 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.455 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.165 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 5.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 91.12 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.081 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.904 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.035 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.584 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.692 г | min 16.8 г | 10.1% | 9.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.131 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.558 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.276 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.5% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.216 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.136 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.136 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.136 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлеты из говядины составляет 108 кКал.
- Порция = 75 гр (81 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 108 кКал | -% | |
| Белки | 14.7 г | -% | |
| Жиры | 4.2 г | -% | |
| Углеводы | 1.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 78.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ
Котлеты из говядины богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 20,2 %, бэта-каротином - 18,7 %, холином - 13,9 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином B12 - 47,7 %, витамином PP - 19,7 %, калием - 11,6 %, кремнием - 22,8 %, фосфором - 18,7 %, кобальтом - 15,4 %, селеном - 24,8 %, цинком - 28,1 %
Чем полезен Котлеты из говядины
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Хлеб цельнозерновой домашний
- Эсса безалкогольная дыняи клубника
- Frulli Суфле манго
- Сельдь в майонезе
- Паста питим с зеленым соусом из шпината
- Шёлковые блинчики с творогом
- Салат с крабовыми палочками
- Рубленые котлеты из бедра
- Екатерина кола черноголовка
- Сыр плавленный President квадратики
- Печенье киви
- моцарелла калбани
- Куриные кусочки тушёные в сметане
- Икра из свеклы
- Десерт Графские развалины
- Екатерина котлета куриная
- Цветная капуста
- Вафельная трубочка с кремом пломбир Mon Realle
- Паштет из куриной печени
- Салат из огурцов, помидоров и салата
- Смесь рис, киноа, тыква
- Бутерброд с сыром
- Изделие цельнозер. без муки «Житный», нарезка [ВкусВилл]
- Булгур с грибами
- Булгур с грибами
- Творог Амка 5% пакет
- Протеин{Ёбатон}клубника и банан
- Творог Станция молочная обезжиренный пакет
- Хачапури по-аджарски (копия)
- Блины фаршированные ветчиной и сыром
- Zinc picolinate [Grassberg]
- Творожная масса с изюмом 4,5% Заречье
- Курица с грибами в томатном соусе
- Творог 5% Заречье
- Лаваш с яйцом
- Молоко кокосовое Немолоко
- Сухари
- Сырники из творога и творожной массы с изюмом
- Салат помидоры и огурцы
- Сендвич с тунцом
- Салат из грудинки
- Боул с запечеными овощами
- Мацони
- Эклер Лесные ягоды
- Свекольник
- Морская капуста классическая (Русское море)
- Окунь морской
- Капустные котлеты
- Zapekanka sirna z rodzinkami
- Шоколадный батончик с арахисовой пастой
- Омлет запеченый с начинкой
- Овсяное печенье
- Котлеты из куриных сердечек
- Isoactive изотонический напиток (со вкусом апельсина)
- Ветчина Октябрьская
- Паштет из печени (Бочарова)
- Свёкла с черносливом
- Голень куринная
- Котлеты из адзуки, риса и рататуя
- Рулет говядина , шпинат, яйцо,сыр
- Щи с грибами
- Салат из стручковой фасолли
- СУП С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И КАРТОФЕЛЕМ
- Блин с овсяной мукой
- Куринные бедра
- Творожные булочки
- Соль 4Life Морская йодированная мелкая
- Рагу
- 04/04/23
- Адреналин
- Шоко-трио Grand duet
- Хлеб по-итальянски
- Ролл Симфония с сёмгой
- Сырники (Гагаринова А.А.)
- Рыбные котлеты
- Овощное рагу
- Леонардо
- Multivits & Minerals [Grassberg]
- Рис отварной
- Морковный рулет с творожным сыром
- Конверсы
- Мусс из черники с Рикоттой
- Торт
- Плавлений сир krémová
- бульон из индоутки
- Фрикадельки в кокосово-имбирном соусе
- Овсяная каша
- Бульон свиной
- Судак в кетчупе
- Chikabar 60g шоколад какос
- мясо индоутки отварное с жиром
- Cepumi ar postacijam
- мясо индоутки отварное без кожи
- Протеиновый батончик
- Хлопья ячмень
- Ряженка с клубникой
- Кекс тахиновый
- Кефир 2.5
- Свинина вареная
- Скрэмбл со шпинатом и креветками
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины, калорийность 108 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
