Рецепт Котлеты свинина/говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты свинина/говядина

Свинина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 1000 г
Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 400 г
Яйцо куриное (Жарка) 100 г
Батон простой из муки 1 сорта (хлеб) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты свинина/говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 273.8 ккал 1684 ккал 16.3% 6% 615 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 7.1% 514 г
Жиры 21.3 г 56 г 38% 13.9% 263 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 0.9% 3776 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.6% 2222 г
Вода 55.3 г 2273 г 2.4% 0.9% 4110 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.1 мкг 900 мкг 1.2% 0.4% 8108 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.297 мг 1.5 мг 19.8% 7.2% 505 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 3% 1224 г
Витамин В4, холин 65.98 мг 500 мг 13.2% 4.8% 758 г
Витамин В5, пантотеновая 0.6 мг 5 мг 12% 4.4% 833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.382 мг 2 мг 19.1% 7% 524 г
Витамин В9, фолаты 6.042 мкг 400 мкг 1.5% 0.5% 6620 г
Витамин В12, кобаламин 1.65 мкг 3 мкг 55% 20.1% 182 г
Витамин C, аскорбиновая 1.04 мг 90 мг 1.2% 0.4% 8654 г
Витамин D, кальциферол 0.099 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10101 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.515 мг 15 мг 3.4% 1.2% 2913 г
Витамин Н, биотин 4.461 мкг 50 мкг 8.9% 3.3% 1121 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.2582 мг 20 мг 26.3% 9.6% 380 г
Ниацин 2.415 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.11 мг 2500 мг 8.7% 3.2% 1146 г
Кальций, Ca 16.77 мг 1000 мг 1.7% 0.6% 5963 г
Кремний, Si 0.473 мг 30 мг 1.6% 0.6% 6342 г
Магний, Mg 22.96 мг 400 мг 5.7% 2.1% 1742 г
Натрий, Na 88.45 мг 1300 мг 6.8% 2.5% 1470 г
Сера, S 218.87 мг 1000 мг 21.9% 8% 457 г
Фосфор, P 152.5 мг 800 мг 19.1% 7% 525 г
Хлор, Cl 51.33 мг 2300 мг 2.2% 0.8% 4481 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.8 мкг ~
Бор, B 23.5 мкг ~
Ванадий, V 6.24 мкг ~
Железо, Fe 2.225 мг 18 мг 12.4% 4.5% 809 г
Йод, I 5.75 мкг 150 мкг 3.8% 1.4% 2609 г
Кобальт, Co 7.967 мкг 10 мкг 79.7% 29.1% 126 г
Марганец, Mn 0.0471 мг 2 мг 2.4% 0.9% 4246 г
Медь, Cu 144.58 мкг 1000 мкг 14.5% 5.3% 692 г
Молибден, Mo 9.677 мкг 70 мкг 13.8% 5% 723 г
Никель, Ni 8.32 мкг ~
Олово, Sn 39.26 мкг ~
Рубидий, Rb 45 мкг ~
Селен, Se 2.015 мкг 55 мкг 3.7% 1.4% 2730 г
Фтор, F 57.39 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 6970 г
Хром, Cr 8.75 мкг 50 мкг 17.5% 6.4% 571 г
Цинк, Zn 2.6139 мг 12 мг 21.8% 8% 459 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.509 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.559 г ~
Валин 0.528 г ~
Гистидин* 0.354 г ~
Изолейцин 0.405 г ~
Лейцин 0.76 г ~
Лизин 0.806 г ~
Метионин 0.235 г ~
Метионин + Цистеин 0.369 г ~
Треонин 0.415 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.417 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.752 г ~
Заменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аланин 0.56 г ~
Аспарагиновая кислота 0.908 г ~
Гидроксипролин 0.137 г ~
Глицин 0.472 г ~
Глутаминовая кислота 1.577 г ~
Пролин 0.351 г ~
Серин 0.418 г ~
Тирозин 0.34 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.262 г ~
15:0 Пентадекановая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.073 г ~
17:0 Маргариновая 0.124 г ~
18:0 Стеариновая 1.001 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.205 г min 16.8 г 19.1% 7%
14:1 Миристолеиновая 0.118 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.449 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.153 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.282 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.241 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Котлеты свинина/говядина составляет 273,8 кКал.

  • Порция = 100 гр (273.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность273.8 ккал18.08%
Белки14.8 г16.26%
Жиры21.3 г32.27%
Углеводы5.8 г4.2%
Пищевые волокна0.9 г4.5%
Вода55.3 г2.06%
Витамины и минералы
A
1.2%
b-car
0.1%
В1
20%
B2
8.2%
Холин
13%
B5
12%
B6
19%
B9
1.5%
B12
55%
C
1.2%
D
1%
E
3.4%
H
8.9%
вит.К
0.1%
PP
26%
Калий
8.7%
Ca
1.7%
Si
1.6%
Mg
5.7%
Na
6.8%
P
19%
Cl
2.2%
Fe
12%
I
3.8%
Co
80%
Mn
2.4%
Cu
15%
Mo
14%
Se
3.7%
F
1.4%
Cr
18%
Zn
22%
Рейтинг
12
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
22%
15г
Жиры
70%
21г
Углеводы
9%
Белки 14.8г, 59.2 ккал (21.6%)Жиры 21.3г, 191.7 ккал (69.9%)Углеводы 5.8г, 23.2 ккал (8.5%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 1.4 : 0.4
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства КОТЛЕТЫ СВИНИНА/ГОВЯДИНА

Котлеты свинина/говядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,8 %, холином - 13,2 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином B12 - 55 %, витамином PP - 26,3 %, фосфором - 19,1 %, железом - 12,4 %, кобальтом - 79,7 %, медью - 14,5 %, молибденом - 13,8 %, хромом - 17,5 %, цинком - 21,8 %

Чем полезен Котлеты свинина/говядина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты свинина/говядина, калорийность 273,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты свинина/говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты