Рецепт Салат из говяжьего языка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из говяжьего языка

Язык говяжий отварной, по 1-394 40 г
Руккола 20 г
Шпинат 20 г
Помидор (томат), парниковый 80 г
Огурец парниковый 70 г
Сок лимонный 10 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из говяжьего языка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.6 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1967 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 7.2% 1617 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 13.6% 862 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.4% 8111 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.5% 3333 г
Вода 84 г 2273 г 3.7% 4.3% 2706 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97 мкг 900 мкг 10.8% 12.6% 928 г
бета Каротин 0.64 мг 5 мг 12.8% 15% 781 г
Лютеин + Зеаксантин 284.4 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 3.6% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 5.6% 2069 г
Витамин В4, холин 4.56 мг 500 мг 0.9% 1.1% 10965 г
Витамин В5, пантотеновая 0.129 мг 5 мг 2.6% 3% 3876 г
Витамин В6, пиридоксин 0.025 мг 2 мг 1.3% 1.5% 8000 г
Витамин В9, фолаты 15.28 мкг 400 мкг 3.8% 4.4% 2618 г
Витамин C, аскорбиновая 15.4 мг 90 мг 17.1% 20% 584 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.866 мг 15 мг 5.8% 6.8% 1732 г
Витамин Н, биотин 0.26 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 19231 г
Витамин К, филлохинон 56.8 мкг 120 мкг 47.3% 55.3% 211 г
Витамин РР, НЭ 1.9084 мг 20 мг 9.5% 11.1% 1048 г
Ниацин 1.116 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.16 мг 2500 мг 10.1% 11.8% 988 г
Кальций, Ca 35.6 мг 1000 мг 3.6% 4.2% 2809 г
Кремний, Si 20.856 мг 30 мг 69.5% 81.2% 144 г
Магний, Mg 18.68 мг 400 мг 4.7% 5.5% 2141 г
Натрий, Na 272.96 мг 1300 мг 21% 24.5% 476 г
Сера, S 10.01 мг 1000 мг 1% 1.2% 9990 г
Фосфор, P 73.1 мг 800 мг 9.1% 10.6% 1094 г
Хлор, Cl 28.72 мг 2300 мг 1.2% 1.4% 8008 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 170.5 мкг ~
Бор, B 40.2 мкг ~
Ванадий, V 0.79 мкг ~
Железо, Fe 2.382 мг 18 мг 13.2% 15.4% 756 г
Йод, I 1.94 мкг 150 мкг 1.3% 1.5% 7732 г
Кобальт, Co 2.328 мкг 10 мкг 23.3% 27.2% 430 г
Литий, Li 9.336 мкг ~
Марганец, Mn 0.1644 мг 2 мг 8.2% 9.6% 1217 г
Медь, Cu 53.8 мкг 1000 мкг 5.4% 6.3% 1859 г
Молибден, Mo 2.936 мкг 70 мкг 4.2% 4.9% 2384 г
Никель, Ni 4.275 мкг ~
Рубидий, Rb 50.5 мкг ~
Селен, Se 0.32 мкг 55 мкг 0.6% 0.7% 17188 г
Стронций, Sr 5.36 мкг ~
Фтор, F 10.33 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 38722 г
Хром, Cr 2.3 мкг 50 мкг 4.6% 5.4% 2174 г
Цинк, Zn 0.2 мг 12 мг 1.7% 2% 6000 г
Цирконий, Zr 1.54 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.01 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.018 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.025 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 12.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.522 г ~
18:0 Стеариновая 0.1 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.68 г min 16.8 г 16% 18.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.6 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.554 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.49 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Салат из говяжьего языка составляет 85,6 кКал.

  • Порция = 250 гр (214 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность85.6 ккал5.65%
Белки4.7 г5.16%
Жиры6.5 г9.85%
Углеводы2.7 г1.96%
Пищевые волокна0.6 г3%
Вода84 г3.12%
Витамины и минералы
A
11%
b-car
13%
В1
3.1%
B2
4.8%
Холин
0.9%
B5
2.6%
B6
1.3%
B9
3.8%
B12
~
C
17%
D
~
E
5.8%
H
0.5%
вит.К
47%
PP
9.5%
Калий
10%
Ca
3.6%
Si
70%
Mg
4.7%
Na
21%
P
9.1%
Cl
1.2%
Fe
13%
I
1.3%
Co
23%
Mn
8.2%
Cu
5.4%
Mo
4.2%
Se
0.6%
F
0.3%
Cr
4.6%
Zn
1.7%
Рейтинг
9.1
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
21%
Жиры
66%
Углеводы
12%
Белки 4.7г, 18.8 ккал (21.3%)Жиры 6.5г, 58.5 ккал (66.4%)Углеводы 2.7г, 10.8 ккал (12.3%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 1.4 : 0.6
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025МарАпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ЯЗЫКА

Салат из говяжьего языка богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 12,8 %, витамином C - 17,1 %, витамином K - 47,3 %, кремнием - 69,5 %, железом - 13,2 %, кобальтом - 23,3 %

Чем полезен Салат из говяжьего языка

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из говяжьего языка, калорийность 85,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из говяжьего языка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы