Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель отварной без соли 400 г
Морковь отварная по 2-40 177 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 4 С0
Куриное филе на пару 128 г
Огурец соленый 127 г
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости 180 г
Майонез Постный [Ряба] 123 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.9 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1393 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 6.8% 1226 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 9.8% 848 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 3% 2772 г
Углеводы (общие) 7.5 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.2% 1333 г
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 2.8% 2971 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 298.8 мкг 900 мкг 33.2% 27.5% 301 г
Ретинол 0.026 мг ~
альфа Каротин 1.178 мкг ~
бета Каротин 1.619 мг 5 мг 32.4% 26.8% 309 г
бета Криптоксантин 1.745 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 240.96 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3.6% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 5.4% 1538 г
Витамин В4, холин 68.83 мг 500 мг 13.8% 11.4% 726 г
Витамин В5, пантотеновая 0.526 мг 5 мг 10.5% 8.7% 951 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 7.1% 1170 г
Витамин В9, фолаты 14.908 мкг 400 мкг 3.7% 3.1% 2683 г
Витамин В12, кобаламин 0.271 мкг 3 мкг 9% 7.4% 1107 г
Витамин C, аскорбиновая 3.77 мг 90 мг 4.2% 3.5% 2387 г
Витамин D, кальциферол 0.384 мкг 10 мкг 3.8% 3.1% 2604 г
Витамин D3, холекальциферол 0.384 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.319 мг 15 мг 2.1% 1.7% 4702 г
Витамин Н, биотин 1.284 мкг 50 мкг 2.6% 2.2% 3894 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 3.8% 2182 г
Витамин РР, НЭ 2.0319 мг 20 мг 10.2% 8.4% 984 г
Ниацин 0.112 мг ~
Бетаин 0.189 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 186.28 мг 2500 мг 7.5% 6.2% 1342 г
Кальций, Ca 21.4 мг 1000 мг 2.1% 1.7% 4673 г
Магний, Mg 23.58 мг 400 мг 5.9% 4.9% 1696 г
Натрий, Na 239.2 мг 1300 мг 18.4% 15.2% 543 г
Сера, S 57.01 мг 1000 мг 5.7% 4.7% 1754 г
Фосфор, P 74.1 мг 800 мг 9.3% 7.7% 1080 г
Хлор, Cl 124.85 мг 2300 мг 5.4% 4.5% 1842 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.718 мг 18 мг 4% 3.3% 2507 г
Йод, I 0.77 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 19481 г
Кобальт, Co 1.57 мкг 10 мкг 15.7% 13% 637 г
Марганец, Mn 0.0761 мг 2 мг 3.8% 3.1% 2628 г
Медь, Cu 75.01 мкг 1000 мкг 7.5% 6.2% 1333 г
Молибден, Mo 0.212 мкг 70 мкг 0.3% 0.2% 33019 г
Селен, Se 5.686 мкг 55 мкг 10.3% 8.5% 967 г
Фтор, F 17.53 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22818 г
Хром, Cr 1.16 мкг 50 мкг 2.3% 1.9% 4310 г
Цинк, Zn 0.6132 мг 12 мг 5.1% 4.2% 1957 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.564 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.201 г ~
Валин 0.187 г ~
Гистидин* 0.075 г ~
Изолейцин 0.161 г ~
Лейцин 0.252 г ~
Лизин 0.222 г ~
Метионин 0.085 г ~
Треонин 0.145 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.16 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.164 г ~
Аспарагиновая кислота 0.396 г ~
Глицин 0.109 г ~
Глутаминовая кислота 0.45 г ~
Пролин 0.124 г ~
Серин 0.205 г ~
Тирозин 0.12 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.432 г ~
18:0 Стеариновая 0.148 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.721 г min 16.8 г 4.3% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.66 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.308 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.256 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 120,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.9 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 76.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,2 %, бэта-каротином - 32,4 %, холином - 13,8 %, кобальтом - 15,7 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 120,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги