Рецепт Рыбные тефтели в томатном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные тефтели в томатном соусе

Минтай (Припускание)	375 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	95 г
Яйцо куриное (Запекание)	47 г
Лук репчатый (Припускание)	150 г
Укроп (Припускание)	3 г
Петрушка свежая (Припускание)	3 г
Томатная паста. Консервы	60 г
Вода	100 г

Способ приготовления

1.Рыбу разрезать на куски и измельчить в блендере (или в мясорубке), перемешать с яйцом (при изготовлении фарша из мороженой рыбы, особенно из мороженого филе, добавлять меньше жидкости, чем при использовании свежей не мороженой рыбы). 2.Сформовать из фарша тефтели размером чуть больше грецкого ореха. 3.Выложить на поднос и поставить в холодильник на 15-20 мин. 4.Для соуса в сотейнике смешать мелко нарезанный лук с томатной пастой с добавлением небольшого количества воды (100 мл) и довести до кипения. 5.Положить в соус тефтели так, чтобы соус покрыл каждую тефтельку, при необходимости добавить еще немного воды. 6.Тушить на небольшом огне 15 мин. На 4 порции: 500 г рыбного филе 0,5 стакана молока 1 яйцо 1-2 луковицы по желанию зелень по вкусу Для соуса: 2-3 ст. л. томатной пасты 1 средняя луковица 100мл воды

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные тефтели в томатном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	75.9 ккал	1684 ккал	4.5%	5.9%	2219 г
Белки	10.8 г	76 г	14.2%	18.7%	704 г
Жиры	1.6 г	56 г	2.9%	3.8%	3500 г
Углеводы	4.4 г	219 г	2%	2.6%	4977 г
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	5.9%	2222 г
Вода	81.4 г	2273 г	3.6%	4.7%	2792 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	63.9 мкг	900 мкг	7.1%	9.4%	1408 г
Ретинол	0.024 мг	~
бета Каротин	0.219 мг	5 мг	4.4%	5.8%	2283 г
Витамин В1, тиамин	0.078 мг	1.5 мг	5.2%	6.9%	1923 г
Витамин В2, рибофлавин	0.121 мг	1.8 мг	6.7%	8.8%	1488 г
Витамин В4, холин	23.46 мг	500 мг	4.7%	6.2%	2131 г
Витамин В5, пантотеновая	0.274 мг	5 мг	5.5%	7.2%	1825 г
Витамин В6, пиридоксин	0.176 мг	2 мг	8.8%	11.6%	1136 г
Витамин В9, фолаты	9.838 мкг	400 мкг	2.5%	3.3%	4066 г
Витамин В12, кобаламин	0.104 мкг	3 мкг	3.5%	4.6%	2885 г
Витамин C, аскорбиновая	3.1 мг	90 мг	3.4%	4.5%	2903 г
Витамин D, кальциферол	0.18 мкг	10 мкг	1.8%	2.4%	5556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.402 мг	15 мг	2.7%	3.6%	3731 г
Витамин Н, биотин	2.766 мкг	50 мкг	5.5%	7.2%	1808 г
Витамин К, филлохинон	8.2 мкг	120 мкг	6.8%	9%	1463 г
Витамин РР, НЭ	3.6837 мг	20 мг	18.4%	24.2%	543 г
Ниацин	0.859 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	322.11 мг	2500 мг	12.9%	17%	776 г
Кальций, Ca	51.01 мг	1000 мг	5.1%	6.7%	1960 г
Магний, Mg	34.53 мг	400 мг	8.6%	11.3%	1158 г
Натрий, Na	31.48 мг	1300 мг	2.4%	3.2%	4130 г
Сера, S	146.14 мг	1000 мг	14.6%	19.2%	684 г
Фосфор, P	144.2 мг	800 мг	18%	23.7%	555 г
Хлор, Cl	162.45 мг	2300 мг	7.1%	9.4%	1416 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	107.9 мкг	~
Бор, B	50 мкг	~
Железо, Fe	1.034 мг	18 мг	5.7%	7.5%	1741 г
Йод, I	98.39 мкг	150 мкг	65.6%	86.4%	152 г
Кобальт, Co	14.035 мкг	10 мкг	140.4%	185%	71 г
Марганец, Mn	0.1506 мг	2 мг	7.5%	9.9%	1328 г
Медь, Cu	159.73 мкг	1000 мкг	16%	21.1%	626 г
Молибден, Mo	6.762 мкг	70 мкг	9.7%	12.8%	1035 г
Никель, Ni	5.125 мкг	~
Олово, Sn	2.06 мкг	~
Рубидий, Rb	119 мкг	~
Селен, Se	2.8 мкг	55 мкг	5.1%	6.7%	1964 г
Стронций, Sr	2.69 мкг	~
Фтор, F	469.39 мкг	4000 мкг	11.7%	15.4%	852 г
Хром, Cr	35.5 мкг	50 мкг	71%	93.5%	141 г
Цинк, Zn	1.1827 мг	12 мг	9.9%	13%	1015 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.125 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	1.6 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.072 г	~
Аргинин*	0.727 г	~
Валин	0.629 г	~
Гистидин*	0.28 г	~
Изолейцин	0.745 г	~
Лейцин	0.91 г	~
Лизин	1.211 г	~
Метионин	0.41 г	~
Метионин + Цистеин	0.53 г	~
Треонин	0.62 г	~
Триптофан	0.146 г	~
Фенилаланин	0.499 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.919 г	~
Заменимые аминокислоты	0.166 г	~
Аланин	0.633 г	~
Аспарагиновая кислота	0.864 г	~
Глицин	0.543 г	~
Глутаминовая кислота	1.006 г	~
Пролин	0.414 г	~
Серин	0.517 г	~
Тирозин	0.42 г	~
Цистеин	0.12 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	14.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	76.69 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.223 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.088 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.489 г	min 16.8 г	2.9%	3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.056 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.37 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.355 г	от 11.2 до 20.6 г	3.2%	4.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.092 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.011 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.027 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.113 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.119 г	~

Энергетическая ценность Рыбные тефтели в томатном соусе составляет 75,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	75.9 кКал	-%
	Белки	10.8 г	-%
	Жиры	1.6 г	-%
	Углеводы	4.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	81.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ ТЕФТЕЛИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Рыбные тефтели в томатном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 18,4 %, калием - 12,9 %, фосфором - 18 %, йодом - 65,6 %, кобальтом - 140,4 %, медью - 16 %, фтором - 11,7 %, хромом - 71 %

Чем полезен Рыбные тефтели в томатном соусе

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рыбные тефтели в томатном соусе, калорийность 75,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные тефтели в томатном соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карл

2024-12-01

Калорийность: 1364 кКал

Витамины и минералы: 89%

Татьяна Власова

2024-12-01

Калорийность: 1522 кКал

Витамины и минералы: 96%

Наталья

2024-12-01

Калорийность: 1493 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

Новые рецепты

Ребрышки Су- вид с адыгейской солью и аджикой

Кекс тыквенно-морковный

Тыквенный кекс Магкейк

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе