Рецепт Кофейные панкейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кофейные панкейки

Пшеничная мука, высшего сорта 240 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 3 г
Кофе растворимый 5 г
Сахар песок 25 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Яйцо куриное 60 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 250 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 30 г
Способ приготовления

В глубокой чаше смешать муку, растворимый кофе, сахар, разрыхлитель, щепотку соли. Всё хорошо перемешать, здесь важно добиться однородности. В небольшой мисочке растопить сливочное масло (нагреть в микроволновке в течение 15 секунд в небольшой посуде). Перелить к сухим ингредиентам масло, молоко и вмешать одно яйцо. Взбить миксером или венчиком. Тесто должно быть не слишком жидким. Прогреть антипригарную сковороду без масла. Аккуратно вылить столовой ложкой тесто на сковороду. Когда сверху начнут появляться пузырьки-дырочки, можно переворачивать. На второй стороне обжаривать до румяности. Переложить в тарелку и выпечь следующие панкейки. Готовые панкейки красиво уложить и щедро полить сверху соусом. Можно подавать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кофейные панкейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.1 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 769 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 4.1% 1118 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 5.3% 862 г
Углеводы 33.4 г 219 г 15.3% 7% 656 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.2% 1429 г
Вода 49.8 г 2273 г 2.2% 1% 4564 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.2 мкг 900 мкг 6.2% 2.8% 1601 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 2.7% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 3.4% 1353 г
Витамин В4, холин 54.29 мг 500 мг 10.9% 5% 921 г
Витамин В5, пантотеновая 0.398 мг 5 мг 8% 3.7% 1256 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 2.3% 2000 г
Витамин В9, фолаты 13.269 мкг 400 мкг 3.3% 1.5% 3015 г
Витамин В12, кобаламин 0.213 мкг 3 мкг 7.1% 3.2% 1408 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.3% 16981 г
Витамин D, кальциферол 0.298 мкг 10 мкг 3% 1.4% 3356 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.692 мг 15 мг 4.6% 2.1% 2168 г
Витамин Н, биотин 4.045 мкг 50 мкг 8.1% 3.7% 1236 г
Витамин РР, НЭ 2.0689 мг 20 мг 10.3% 4.7% 967 г
Ниацин 0.726 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 122.05 мг 2500 мг 4.9% 2.2% 2048 г
Кальций, Ca 64.97 мг 1000 мг 6.5% 3% 1539 г
Кремний, Si 1.558 мг 30 мг 5.2% 2.4% 1926 г
Магний, Mg 13.22 мг 400 мг 3.3% 1.5% 3026 г
Натрий, Na 357.08 мг 1300 мг 27.5% 12.6% 364 г
Сера, S 57.45 мг 1000 мг 5.7% 2.6% 1741 г
Фосфор, P 92.6 мг 800 мг 11.6% 5.3% 864 г
Хлор, Cl 358.33 мг 2300 мг 15.6% 7.1% 642 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 429.4 мкг ~
Бор, B 14.4 мкг ~
Ванадий, V 35.06 мкг ~
Железо, Fe 0.837 мг 18 мг 4.7% 2.1% 2151 г
Йод, I 6.19 мкг 150 мкг 4.1% 1.9% 2423 г
Кобальт, Co 1.995 мкг 10 мкг 20% 9.1% 501 г
Марганец, Mn 0.2288 мг 2 мг 11.4% 5.2% 874 г
Медь, Cu 53.53 мкг 1000 мкг 5.4% 2.5% 1868 г
Молибден, Mo 8.019 мкг 70 мкг 11.5% 5.2% 873 г
Никель, Ni 0.857 мкг ~
Олово, Sn 7.3 мкг ~
Селен, Se 6.238 мкг 55 мкг 11.3% 5.2% 882 г
Стронций, Sr 6.9 мкг ~
Титан, Ti 4.29 мкг ~
Фтор, F 22.05 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 18141 г
Хром, Cr 2.06 мкг 50 мкг 4.1% 1.9% 2427 г
Цинк, Zn 0.5534 мг 12 мг 4.6% 2.1% 2168 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.455 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.078 г ~
Валин 0.077 г ~
Гистидин* 0.035 г ~
Изолейцин 0.06 г ~
Лейцин 0.109 г ~
Лизин 0.09 г ~
Метионин 0.042 г ~
Метионин + Цистеин 0.072 г ~
Треонин 0.062 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.065 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.114 г ~
Заменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аланин 0.071 г ~
Аспарагиновая кислота 0.123 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.179 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.093 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.131 г ~
6:0 Капроновая 0.06 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.074 г ~
12:0 Лауриновая 0.084 г ~
14:0 Миристиновая 0.391 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.275 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.418 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.558 г min 16.8 г 9.3% 4.2%
14:1 Миристолеиновая 0.075 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.151 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.276 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.171 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.152 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Кофейные панкейки составляет 219,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.1 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 33.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 49.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОФЕЙНЫЕ ПАНКЕЙКИ

Кофейные панкейки богат такими витаминами и минералами, как: фосфором - 11,6 %, хлором - 15,6 %, кобальтом - 20 %, марганцем - 11,4 %, молибденом - 11,5 %, селеном - 11,3 %

Чем полезен Кофейные панкейки

  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кофейные панкейки, калорийность 219,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кофейные панкейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги