Рецепт Бефстроганов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бефстроганов

Говядина, вырезка (Жарка крупным куском)	113 г
Сметана 20% жирности	24 г
Лук репчатый (Тушение)	40 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные	20 г
Горчица столовая	10 г
Укроп	1 г
Петрушка сушеная	1 г
Огурцы маринованные с укропом	30 г
Айсберг (салат кочанный)	7 г
Салат романо (римский салат, ромен)	7 г
Картофельное пюре с молоком	150 г
Подсолнечное масло	30 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	166.2 ккал	1684 ккал	9.9%	6%	1013 г
Белки	6.8 г	76 г	8.9%	5.4%	1118 г
Жиры	11.6 г	56 г	20.7%	12.5%	483 г
Углеводы	7.8 г	219 г	3.6%	2.2%	2808 г
Углеводы (общие)	7.1 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	3.3%	1818 г
Вода	69.9 г	2273 г	3.1%	1.9%	3252 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	37 мкг	900 мкг	4.1%	2.5%	2432 г
Ретинол	0.025 мг	~
альфа Каротин	1.107 мкг	~
бета Каротин	0.128 мг	5 мг	2.6%	1.6%	3906 г
бета Криптоксантин	2.3 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	57.483 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.069 мг	1.5 мг	4.6%	2.8%	2174 г
Витамин В2, рибофлавин	0.101 мг	1.8 мг	5.6%	3.4%	1782 г
Витамин В4, холин	26.53 мг	500 мг	5.3%	3.2%	1885 г
Витамин В5, пантотеновая	0.392 мг	5 мг	7.8%	4.7%	1276 г
Витамин В6, пиридоксин	0.182 мг	2 мг	9.1%	5.5%	1099 г
Витамин В9, фолаты	8.814 мкг	400 мкг	2.2%	1.3%	4538 г
Витамин В12, кобаламин	0.862 мкг	3 мкг	28.7%	17.3%	348 г
Витамин C, аскорбиновая	3.65 мг	90 мг	4.1%	2.5%	2466 г
Витамин D, кальциферол	0.093 мкг	10 мкг	0.9%	0.5%	10753 г
Витамин D3, холекальциферол	0.076 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.651 мг	15 мг	24.3%	14.6%	411 г
гамма Токоферол	0.012 мг	~
Витамин Н, биотин	1.452 мкг	50 мкг	2.9%	1.7%	3444 г
Витамин К, филлохинон	8.6 мкг	120 мкг	7.2%	4.3%	1395 г
Витамин РР, НЭ	1.9256 мг	20 мг	9.6%	5.8%	1039 г
Ниацин	0.03 мг	~
Бетаин	0.122 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	222.64 мг	2500 мг	8.9%	5.4%	1123 г
Кальций, Ca	40.38 мг	1000 мг	4%	2.4%	2476 г
Кремний, Si	0.462 мг	30 мг	1.5%	0.9%	6494 г
Магний, Mg	20.93 мг	400 мг	5.2%	3.1%	1911 г
Натрий, Na	718.19 мг	1300 мг	55.2%	33.2%	181 г
Сера, S	80.22 мг	1000 мг	8%	4.8%	1247 г
Фосфор, P	89.3 мг	800 мг	11.2%	6.7%	896 г
Хлор, Cl	781.53 мг	2300 мг	34%	20.5%	294 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	42.5 мкг	~
Бор, B	18.3 мкг	~
Ванадий, V	0.02 мкг	~
Железо, Fe	1.26 мг	18 мг	7%	4.2%	1429 г
Йод, I	2.08 мкг	150 мкг	1.4%	0.8%	7212 г
Кобальт, Co	2.492 мкг	10 мкг	24.9%	15%	401 г
Литий, Li	0.005 мкг	~
Марганец, Mn	0.1148 мг	2 мг	5.7%	3.4%	1742 г
Медь, Cu	123.54 мкг	1000 мкг	12.4%	7.5%	809 г
Молибден, Mo	4.232 мкг	70 мкг	6%	3.6%	1654 г
Никель, Ni	1.971 мкг	~
Олово, Sn	16.26 мкг	~
Рубидий, Rb	43.6 мкг	~
Селен, Se	0.443 мкг	55 мкг	0.8%	0.5%	12415 г
Стронций, Sr	2.11 мкг	~
Фтор, F	19.43 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	20587 г
Хром, Cr	2.06 мкг	50 мкг	4.1%	2.5%	2427 г
Цинк, Zn	1.1197 мг	12 мг	9.3%	5.6%	1072 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.081 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Лактоза	0.3 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.029 г	~
Аргинин*	0.056 г	~
Валин	0.053 г	~
Гистидин*	0.022 г	~
Изолейцин	0.042 г	~
Лейцин	0.066 г	~
Лизин	0.063 г	~
Метионин	0.017 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.037 г	~
Триптофан	0.015 г	~
Фенилаланин	0.045 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.007 г	~
Заменимые аминокислоты	0.067 г	~
Аланин	0.037 г	~
Аспарагиновая кислота	0.173 г	~
Глицин	0.031 г	~
Глутаминовая кислота	0.185 г	~
Пролин	0.048 г	~
Серин	0.044 г	~
Тирозин	0.037 г	~
Цистеин	0.011 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	4.7 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	60.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	13.2 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.247 мг	~
бета Ситостерол	15.267 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.004 г	~
6:0 Капроновая	0.004 г	~
8:0 Каприловая	0.004 г	~
10:0 Каприновая	0.005 г	~
12:0 Лауриновая	0.006 г	~
14:0 Миристиновая	0.018 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.535 г	~
18:0 Стеариновая	0.336 г	~
20:0 Арахиновая	0.023 г	~
22:0 Бегеновая	0.054 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.778 г	min 16.8 г	16.5%	9.9%
18:1 Олеиновая (ud)	1.859 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.149 г	от 11.2 до 20.6 г	46%	27.7%
18:2 Линолевая (ud)	4.59 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.021 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.005 г	~

Энергетическая ценность Бефстроганов составляет 166,2 кКал.

Порция = 393 гр (653.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	166.2 кКал	-%
	Белки	6.8 г	-%
	Жиры	11.6 г	-%
	Углеводы	7.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	69.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БЕФСТРОГАНОВ

Бефстроганов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 28,7 %, витамином E - 24,3 %, фосфором - 11,2 %, хлором - 34 %, кобальтом - 24,9 %, медью - 12,4 %

Чем полезен Бефстроганов

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бефстроганов, калорийность 166,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бефстроганов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

+ котлеты из индейки с морковью, перцем и капустой

Запеканка творожная с черноплодным вареньем и жимолостью

Лучшие рационы

Калорийность: 1025 кКал

Витамины и минералы: 87%

Алекс

2024-06-08

Калорийность: 1049 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-06-14

Калорийность: 1060 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе