Рецепт Хумус домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус домашний

Нут (турецкий горох), вареный, без соли 170 г
Кунжутная Паста [Royal Nut] 19 г
Чеснок 4 г
Оливковое масло 9 г
Сок лимонный 5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Вода 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.7 ккал 1684 ккал 12.9% 6% 777 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 5.3% 874 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 8.6% 538 г
Углеводы 17.1 г 219 г 7.8% 3.6% 1281 г
Углеводы (общие) 21.3 г ~
Пищевые волокна 5.9 г 20 г 29.5% 13.6% 339 г
Вода 56.2 г 2273 г 2.5% 1.2% 4044 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 112500 г
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 2.8% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 1.3% 3529 г
Витамин В4, холин 33.78 мг 500 мг 6.8% 3.1% 1480 г
Витамин В5, пантотеновая 0.233 мг 5 мг 4.7% 2.2% 2146 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 2.8% 1681 г
Витамин В9, фолаты 133.571 мкг 400 мкг 33.4% 15.4% 299 г
Витамин C, аскорбиновая 2.01 мг 90 мг 2.2% 1% 4478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.779 мг 15 мг 5.2% 2.4% 1926 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 2.2% 2143 г
Витамин РР, НЭ 0.464 мг 20 мг 2.3% 1.1% 4310 г
Ниацин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234 мг 2500 мг 9.4% 4.3% 1068 г
Кальций, Ca 45.8 мг 1000 мг 4.6% 2.1% 2183 г
Кремний, Si 0.047 мг 30 мг 0.2% 0.1% 63830 г
Магний, Mg 38.21 мг 400 мг 9.6% 4.4% 1047 г
Натрий, Na 359.73 мг 1300 мг 27.7% 12.8% 361 г
Сера, S 71.63 мг 1000 мг 7.2% 3.3% 1396 г
Фосфор, P 133.4 мг 800 мг 16.7% 7.7% 600 г
Хлор, Cl 545.73 мг 2300 мг 23.7% 10.9% 421 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.3 мкг ~
Бор, B 0.6 мкг ~
Ванадий, V 0.07 мкг ~
Железо, Fe 2.316 мг 18 мг 12.9% 6% 777 г
Йод, I 0.16 мкг 150 мкг 0.1% 93750 г
Кобальт, Co 0.301 мкг 10 мкг 3% 1.4% 3322 г
Литий, Li 0.055 мкг ~
Марганец, Mn 0.8167 мг 2 мг 40.8% 18.8% 245 г
Медь, Cu 278.12 мкг 1000 мкг 27.8% 12.8% 360 г
Молибден, Mo 1.542 мкг 70 мкг 2.2% 1% 4540 г
Никель, Ni 0.311 мкг ~
Рубидий, Rb 1.2 мкг ~
Селен, Se 3.135 мкг 55 мкг 5.7% 2.6% 1754 г
Фтор, F 4.73 мкг 4000 мкг 0.1% 84567 г
Хром, Cr 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 0.7% 6849 г
Цинк, Zn 1.2119 мг 12 мг 10.1% 4.7% 990 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.475 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.648 г ~
Валин 0.289 г ~
Гистидин* 0.189 г ~
Изолейцин 0.295 г ~
Лейцин 0.49 г ~
Лизин 0.46 г ~
Метионин 0.09 г ~
Треонин 0.255 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.369 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.295 г ~
Аспарагиновая кислота 0.809 г ~
Глицин 0.286 г ~
Глутаминовая кислота 1.203 г ~
Пролин 0.284 г ~
Серин 0.347 г ~
Тирозин 0.171 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 13.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.11 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.697 г ~
18:0 Стеариновая 0.131 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.202 г min 16.8 г 19.1% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.116 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.44 г от 11.2 до 20.6 г 12.9% 6%
18:2 Линолевая (ud) 1.357 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Хумус домашний составляет 216,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 216.7 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 17.1 г -%
Пищевые волокна 5.9 г -%
Вода 56.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС ДОМАШНИЙ

Хумус домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 33,4 %, фосфором - 16,7 %, хлором - 23,7 %, железом - 12,9 %, марганцем - 40,8 %, медью - 27,8 %

Чем полезен Хумус домашний

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хумус домашний, калорийность 216,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты