Рецепт Куриное филе в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриное филе в сметане

Сметана 20% жирности 120 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 823 г
Лук репчатый (Тушение) 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриное филе в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.5 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1225 г
Белки 22.2 г 76 г 29.2% 21.2% 342 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 6.1% 1191 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.5% 13688 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 2.3% 3210 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.7 мкг 900 мкг 3.3% 2.4% 3030 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3.2% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 3.3% 2222 г
Витамин В4, холин 83.03 мг 500 мг 16.6% 12.1% 602 г
Витамин В5, пантотеновая 1.398 мг 5 мг 28% 20.4% 358 г
Витамин В6, пиридоксин 0.692 мг 2 мг 34.6% 25.2% 289 г
Витамин В9, фолаты 7.525 мкг 400 мкг 1.9% 1.4% 5316 г
Витамин В12, кобаламин 0.258 мкг 3 мкг 8.6% 6.3% 1163 г
Витамин C, аскорбиновая 0.41 мг 90 мг 0.5% 0.4% 21951 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.591 мг 15 мг 3.9% 2.8% 2538 г
Витамин Н, биотин 0.66 мкг 50 мкг 1.3% 0.9% 7576 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 7.1345 мг 20 мг 35.7% 26% 280 г
Ниацин 9.964 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.63 мг 2500 мг 12.2% 8.9% 818 г
Кальций, Ca 21.56 мг 1000 мг 2.2% 1.6% 4638 г
Кремний, Si 0.433 мг 30 мг 1.4% 1% 6928 г
Магний, Mg 83.28 мг 400 мг 20.8% 15.1% 480 г
Натрий, Na 58.9 мг 1300 мг 4.5% 3.3% 2207 г
Сера, S 216.84 мг 1000 мг 21.7% 15.8% 461 г
Фосфор, P 166.2 мг 800 мг 20.8% 15.1% 481 г
Хлор, Cl 81.29 мг 2300 мг 3.5% 2.5% 2829 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.9 мкг ~
Бор, B 17.3 мкг ~
Железо, Fe 1.414 мг 18 мг 7.9% 5.7% 1273 г
Йод, I 4.05 мкг 150 мкг 2.7% 2% 3704 г
Кобальт, Co 8.935 мкг 10 мкг 89.4% 65% 112 г
Марганец, Mn 0.0388 мг 2 мг 1.9% 1.4% 5155 г
Медь, Cu 86.98 мкг 1000 мкг 8.7% 6.3% 1150 г
Молибден, Mo 10.854 мкг 70 мкг 15.5% 11.3% 645 г
Никель, Ni 0.26 мкг ~
Олово, Sn 1.88 мкг ~
Рубидий, Rb 41.2 мкг ~
Селен, Se 16.13 мкг 55 мкг 29.3% 21.3% 341 г
Стронций, Sr 2.45 мкг ~
Фтор, F 124.88 мкг 4000 мкг 3.1% 2.3% 3203 г
Хром, Cr 23.49 мкг 50 мкг 47% 34.2% 213 г
Цинк, Zn 1.3554 мг 12 мг 11.3% 8.2% 885 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 1.818 г ~
Валин 1.29 г ~
Гистидин* 1.309 г ~
Изолейцин 1.123 г ~
Лейцин 1.966 г ~
Лизин 2.62 г ~
Метионин 0.447 г ~
Метионин + Цистеин 0.864 г ~
Треонин 1.103 г ~
Триптофан 0.378 г ~
Фенилаланин 1.054 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.948 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 1.293 г ~
Аспарагиновая кислота 1.928 г ~
Гидроксипролин 0.208 г ~
Глицин 0.915 г ~
Глутаминовая кислота 2.824 г ~
Пролин 1.003 г ~
Серин 1.003 г ~
Тирозин 0.894 г ~
Цистеин 0.427 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.396 г ~
18:0 Стеариновая 0.089 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.53 г min 16.8 г 9.1% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.119 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.574 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.337 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.188 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Куриное филе в сметане составляет 137,5 кКал.

  • Порция = 166 гр (228.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.5 кКал -%
Белки 22.2 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНОЕ ФИЛЕ В СМЕТАНЕ

Куриное филе в сметане богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,6 %, витамином B5 - 28 %, витамином B6 - 34,6 %, витамином PP - 35,7 %, калием - 12,2 %, магнием - 20,8 %, фосфором - 20,8 %, кобальтом - 89,4 %, молибденом - 15,5 %, селеном - 29,3 %, хромом - 47 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Куриное филе в сметане

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриное филе в сметане, калорийность 137,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриное филе в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы