Рецепт Тушёная капуста с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушёная капуста с фаршем

Лук репчатый (Тушение) 41 г
Морковь (Тушение) 17 г
Капуста белокочанная (Тушение) 566 г
Кокосовое масло Тайланд без ГМО 15 г
Помидор (томат), грунтовый 220 г
Вода 136 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 339 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушёная капуста с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.4 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1949 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 14.5% 800 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 7.4% 1556 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.7% 6844 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.5% 1538 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 4.2% 2792 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.4 мкг 900 мкг 6% 6.9% 1654 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.337 мг 5 мг 6.7% 7.8% 1484 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 2.7% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 5.7% 2022 г
Витамин В4, холин 33.88 мг 500 мг 6.8% 7.9% 1476 г
Витамин В5, пантотеновая 0.289 мг 5 мг 5.8% 6.7% 1730 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 10.4% 1117 г
Витамин В9, фолаты 7.109 мкг 400 мкг 1.8% 2.1% 5627 г
Витамин В12, кобаламин 0.817 мкг 3 мкг 27.2% 31.5% 367 г
Витамин C, аскорбиновая 14.25 мг 90 мг 15.8% 18.3% 632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.223 мг 15 мг 1.5% 1.7% 6726 г
Витамин Н, биотин 0.266 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 18797 г
Витамин К, филлохинон 35 мкг 120 мкг 29.2% 33.8% 343 г
Витамин РР, НЭ 2.6212 мг 20 мг 13.1% 15.2% 763 г
Ниацин 0.372 мг ~
Бетаин 2.392 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.21 мг 2500 мг 12.8% 14.8% 778 г
Кальций, Ca 29.41 мг 1000 мг 2.9% 3.4% 3400 г
Кремний, Si 24.858 мг 30 мг 82.9% 95.9% 121 г
Магний, Mg 20.03 мг 400 мг 5% 5.8% 1997 г
Натрий, Na 31.84 мг 1300 мг 2.4% 2.8% 4083 г
Сера, S 104.71 мг 1000 мг 10.5% 12.2% 955 г
Фосфор, P 97.8 мг 800 мг 12.2% 14.1% 818 г
Хлор, Cl 29.59 мг 2300 мг 1.3% 1.5% 7773 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 292.4 мкг ~
Бор, B 118.4 мкг ~
Ванадий, V 1.4 мкг ~
Железо, Fe 1.413 мг 18 мг 7.9% 9.1% 1274 г
Йод, I 1.05 мкг 150 мкг 0.7% 0.8% 14286 г
Кобальт, Co 2.647 мкг 10 мкг 26.5% 30.7% 378 г
Литий, Li 5.57 мкг ~
Марганец, Mn 0.115 мг 2 мг 5.8% 6.7% 1739 г
Медь, Cu 89.87 мкг 1000 мкг 9% 10.4% 1113 г
Молибден, Mo 6.16 мкг 70 мкг 8.8% 10.2% 1136 г
Никель, Ni 9.211 мкг ~
Рубидий, Rb 44.4 мкг ~
Селен, Se 6.503 мкг 55 мкг 11.8% 13.7% 846 г
Стронций, Sr 0.11 мкг ~
Фтор, F 21.58 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 18536 г
Хром, Cr 3.24 мкг 50 мкг 6.5% 7.5% 1543 г
Цинк, Zn 2.3129 мг 12 мг 19.3% 22.3% 519 г
Цирконий, Zr 0.91 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.092 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.229 г ~
Аргинин* 0.606 г ~
Валин 0.452 г ~
Гистидин* 0.294 г ~
Изолейцин 0.407 г ~
Лейцин 0.704 г ~
Лизин 0.745 г ~
Метионин 0.231 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.358 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.366 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.066 г ~
Заменимые аминокислоты 0.608 г ~
Аланин 0.575 г ~
Аспарагиновая кислота 0.88 г ~
Глицин 0.606 г ~
Глутаминовая кислота 1.518 г ~
Пролин 0.467 г ~
Серин 0.376 г ~
Тирозин 0.292 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.974 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.053 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.436 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.27 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.879 г min 16.8 г 5.2% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.734 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.106 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.056 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
Трансжиры 0.047 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.047 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.047 г ~

Энергетическая ценность Тушёная капуста с фаршем составляет 86,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.4 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЁНАЯ КАПУСТА С ФАРШЕМ

Тушёная капуста с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 27,2 %, витамином C - 15,8 %, витамином K - 29,2 %, витамином PP - 13,1 %, калием - 12,8 %, кремнием - 82,9 %, фосфором - 12,2 %, кобальтом - 26,5 %, селеном - 11,8 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен Тушёная капуста с фаршем

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушёная капуста с фаршем, калорийность 86,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушёная капуста с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги