Рецепт Шампиньоны с ветчиной и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны с ветчиной и луком

Шампиньоны 225 г
Лук репчатый 100 г
Подсолнечное масло 40 г
Чеснок 5 г
Масло Сливочное Крестьянское 72,5% [Шекснинский Маслозавод] 25 г
Петрушка свежая 20 г
Колбаса Краковская [Агрокомплекс] 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны с ветчиной и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 276 ккал 1684 ккал 16.4% 5.9% 610 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 3.2% 1152 г
Жиры 26.4 г 56 г 47.1% 17.1% 212 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.5% 7552 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 4.2% 870 г
Вода 60.8 г 2273 г 2.7% 1% 3738 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.6 мкг 900 мкг 5.4% 2% 1852 г
бета Каротин 0.291 мг 5 мг 5.8% 2.1% 1718 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 1.7% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.262 мг 1.8 мг 14.6% 5.3% 687 г
Витамин В4, холин 14.91 мг 500 мг 3% 1.1% 3353 г
Витамин В5, пантотеновая 1.216 мг 5 мг 24.3% 8.8% 411 г
Витамин В6, пиридоксин 0.075 мг 2 мг 3.8% 1.4% 2667 г
Витамин В9, фолаты 24.663 мкг 400 мкг 6.2% 2.2% 1622 г
Витамин В12, кобаламин 0.056 мкг 3 мкг 1.9% 0.7% 5357 г
Витамин C, аскорбиновая 14.06 мг 90 мг 15.6% 5.7% 640 г
Витамин D, кальциферол 0.056 мкг 10 мкг 0.6% 0.2% 17857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.6 мг 15 мг 30.7% 11.1% 326 г
Витамин Н, биотин 9.245 мкг 50 мкг 18.5% 6.7% 541 г
Витамин К, филлохинон 82.7 мкг 120 мкг 68.9% 25% 145 г
Витамин РР, НЭ 3.39 мг 20 мг 17% 6.2% 590 г
Ниацин 2.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 385.13 мг 2500 мг 15.4% 5.6% 649 г
Кальций, Ca 24.5 мг 1000 мг 2.5% 0.9% 4082 г
Кремний, Si 3.72 мг 30 мг 12.4% 4.5% 806 г
Магний, Mg 16.56 мг 400 мг 4.1% 1.5% 2415 г
Натрий, Na 6.29 мг 1300 мг 0.5% 0.2% 20668 г
Сера, S 32.59 мг 1000 мг 3.3% 1.2% 3068 г
Фосфор, P 85.4 мг 800 мг 10.7% 3.9% 937 г
Хлор, Cl 28.69 мг 2300 мг 1.2% 0.4% 8017 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 362.6 мкг ~
Бор, B 54.1 мкг ~
Ванадий, V 2.4 мкг ~
Железо, Fe 0.483 мг 18 мг 2.7% 1% 3727 г
Йод, I 11.2 мкг 150 мкг 7.5% 2.7% 1339 г
Кобальт, Co 10.005 мкг 10 мкг 100.1% 36.3% 100 г
Литий, Li 1.538 мкг ~
Марганец, Mn 0.1555 мг 2 мг 7.8% 2.8% 1286 г
Медь, Cu 311.58 мкг 1000 мкг 31.2% 11.3% 321 г
Молибден, Mo 2.285 мкг 70 мкг 3.3% 1.2% 3063 г
Никель, Ni 1.463 мкг ~
Рубидий, Rb 136.5 мкг ~
Селен, Se 14.933 мкг 55 мкг 27.2% 9.9% 368 г
Стронций, Sr 10.56 мкг ~
Титан, Ti 32.34 мкг ~
Фтор, F 27.23 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14690 г
Хром, Cr 8.61 мкг 50 мкг 17.2% 6.2% 581 г
Цинк, Zn 0.4363 мг 12 мг 3.6% 1.3% 2750 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.41 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.015 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.018 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.055 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 36.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 20 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.653 г ~
18:0 Стеариновая 0.414 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.07 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.462 г min 16.8 г 14.7% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.391 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.776 г от 11.2 до 20.6 г 60.5% 21.9%
18:2 Линолевая (ud) 6.256 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны с ветчиной и луком составляет 276 кКал.

  • Порция = 50 гр (138 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 276 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 26.4 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 60.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ С ВЕТЧИНОЙ И ЛУКОМ

Шампиньоны с ветчиной и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,6 %, витамином B5 - 24,3 %, витамином C - 15,6 %, витамином E - 30,7 %, витамином H - 18,5 %, витамином K - 68,9 %, витамином PP - 17 %, калием - 15,4 %, кремнием - 12,4 %, кобальтом - 100,1 %, медью - 31,2 %, селеном - 27,2 %, хромом - 17,2 %

Чем полезен Шампиньоны с ветчиной и луком

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны с ветчиной и луком, калорийность 276 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны с ветчиной и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги