Рецепт Минтай в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в духовке

Минтай (Запекание) 1009 г
Морковь (Запекание) 300 г
Лук репчатый (Тушение) 172 г
Масло Подсолнечное [Лента] 33 г
Томатная Паста [Лента] 26 г
Вода 850 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.4 ккал 1684 ккал 4.1% 6% 2462 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 17.7% 826 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 6.6% 2240 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 1.5% 9955 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 5.1% 2857 г
Вода 83.3 г 2273 г 3.7% 5.4% 2729 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 345.3 мкг 900 мкг 38.4% 56.1% 261 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 2.041 мг 5 мг 40.8% 59.6% 245 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 6.6% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 5.6% 2647 г
Витамин В4, холин 36.86 мг 500 мг 7.4% 10.8% 1356 г
Витамин В5, пантотеновая 0.169 мг 5 мг 3.4% 5% 2959 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 5.7% 2597 г
Витамин В9, фолаты 3.261 мкг 400 мкг 0.8% 1.2% 12266 г
Витамин В12, кобаламин 0.903 мкг 3 мкг 30.1% 44% 332 г
Витамин C, аскорбиновая 0.94 мг 90 мг 1% 1.5% 9574 г
Витамин D, кальциферол 0.107 мкг 10 мкг 1.1% 1.6% 9346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.246 мг 15 мг 1.6% 2.3% 6098 г
Витамин Н, биотин 0.194 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 25773 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 2.6% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.5926 мг 20 мг 13% 19% 771 г
Ниацин 0.843 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.57 мг 2500 мг 11% 16.1% 907 г
Кальций, Ca 32.89 мг 1000 мг 3.3% 4.8% 3040 г
Кремний, Si 4.713 мг 30 мг 15.7% 23% 637 г
Магний, Mg 39.12 мг 400 мг 9.8% 14.3% 1022 г
Натрий, Na 24.36 мг 1300 мг 1.9% 2.8% 5337 г
Сера, S 102.06 мг 1000 мг 10.2% 14.9% 980 г
Фосфор, P 154.9 мг 800 мг 19.4% 28.4% 516 г
Хлор, Cl 96.2 мг 2300 мг 4.2% 6.1% 2391 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.9 мкг ~
Бор, B 52.5 мкг ~
Ванадий, V 16.83 мкг ~
Железо, Fe 0.633 мг 18 мг 3.5% 5.1% 2844 г
Йод, I 40.51 мкг 150 мкг 27% 39.5% 370 г
Кобальт, Co 9.016 мкг 10 мкг 90.2% 131.9% 111 г
Литий, Li 1.02 мкг ~
Марганец, Mn 0.1163 мг 2 мг 5.8% 8.5% 1720 г
Медь, Cu 95.64 мкг 1000 мкг 9.6% 14% 1046 г
Молибден, Mo 6.404 мкг 70 мкг 9.1% 13.3% 1093 г
Никель, Ni 5.132 мкг ~
Рубидий, Rb 48 мкг ~
Селен, Se 6.853 мкг 55 мкг 12.5% 18.3% 803 г
Стронций, Sr 1.48 мкг ~
Фтор, F 446.42 мкг 4000 мкг 11.2% 16.4% 896 г
Хром, Cr 30.83 мкг 50 мкг 61.7% 90.2% 162 г
Цинк, Zn 0.7815 мг 12 мг 6.5% 9.5% 1536 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аргинин* 0.626 г ~
Валин 0.552 г ~
Гистидин* 0.245 г ~
Изолейцин 0.673 г ~
Лейцин 0.796 г ~
Лизин 1.097 г ~
Метионин 0.364 г ~
Метионин + Цистеин 0.457 г ~
Треонин 0.552 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.431 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.799 г ~
Заменимые аминокислоты 0.175 г ~
Аланин 0.556 г ~
Аспарагиновая кислота 0.754 г ~
Глицин 0.491 г ~
Глутаминовая кислота 0.847 г ~
Пролин 0.37 г ~
Серин 0.43 г ~
Тирозин 0.368 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 16.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.086 г min 16.8 г 0.5% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.22 г от 11.2 до 20.6 г 2% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.108 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.114 г ~

Энергетическая ценность Минтай в духовке составляет 68,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.4 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 83.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В ДУХОВКЕ

Минтай в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,4 %, бэта-каротином - 40,8 %, витамином B12 - 30,1 %, витамином PP - 13 %, калием - 11 %, кремнием - 15,7 %, фосфором - 19,4 %, йодом - 27 %, кобальтом - 90,2 %, селеном - 12,5 %, фтором - 11,2 %, хромом - 61,7 %

Чем полезен Минтай в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в духовке, калорийность 68,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты