Рецепт Биточки паровые из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Биточки паровые из индейки

Яйцо куриное 60 г
Овсяные отруби 50 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Индейка, только мясо 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Биточки паровые из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.4 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1070 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 15.4% 413 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 6.7% 949 г
Углеводы 12.3 г 219 г 5.6% 3.6% 1780 г
Углеводы (общие) 15.8 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 11.4% 556 г
Вода 58.3 г 2273 г 2.6% 1.7% 3899 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.2 мкг 900 мкг 8.7% 5.5% 1151 г
Ретинол 0.075 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Лютеин + Зеаксантин 42.654 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.321 мг 1.5 мг 21.4% 13.6% 467 г
Витамин В2, рибофлавин 0.268 мг 1.8 мг 14.9% 9.5% 672 г
Витамин В4, холин 107.54 мг 500 мг 21.5% 13.7% 465 г
Витамин В5, пантотеновая 1.124 мг 5 мг 22.5% 14.3% 445 г
Витамин В6, пиридоксин 0.388 мг 2 мг 19.4% 12.3% 515 г
Витамин В9, фолаты 17.63 мкг 400 мкг 4.4% 2.8% 2269 г
Витамин В12, кобаламин 0.736 мкг 3 мкг 24.5% 15.6% 408 г
Витамин D, кальциферол 0.72 мкг 10 мкг 7.2% 4.6% 1389 г
Витамин D3, холекальциферол 0.095 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.453 мг 15 мг 3% 1.9% 3311 г
бета Токоферол 0.019 мг ~
гамма Токоферол 0.009 мг ~
дельта Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 5.744 мкг 50 мкг 11.5% 7.3% 870 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 5.0839 мг 20 мг 25.4% 16.1% 393 г
Ниацин 0.054 мг ~
Бетаин 4.645 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.35 мг 2500 мг 11.4% 7.2% 876 г
Кальций, Ca 36.34 мг 1000 мг 3.6% 2.3% 2752 г
Магний, Mg 72 мг 400 мг 18% 11.4% 556 г
Натрий, Na 278.44 мг 1300 мг 21.4% 13.6% 467 г
Сера, S 199.19 мг 1000 мг 19.9% 12.6% 502 г
Фосфор, P 318.9 мг 800 мг 39.9% 25.3% 251 г
Хлор, Cl 327.25 мг 2300 мг 14.2% 9% 703 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.414 мг 18 мг 13.4% 8.5% 746 г
Йод, I 5.69 мкг 150 мкг 3.8% 2.4% 2636 г
Кобальт, Co 2.915 мкг 10 мкг 29.2% 18.6% 343 г
Марганец, Mn 1.3492 мг 2 мг 67.5% 42.9% 148 г
Медь, Cu 157.82 мкг 1000 мкг 15.8% 10% 634 г
Молибден, Mo 2.227 мкг 70 мкг 3.2% 2% 3143 г
Селен, Se 30.152 мкг 55 мкг 54.8% 34.8% 182 г
Фтор, F 15.65 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25559 г
Хром, Cr 1.14 мкг 50 мкг 2.3% 1.5% 4386 г
Цинк, Zn 1.9275 мг 12 мг 16.1% 10.2% 623 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.135 г ~
Валин 0.791 г ~
Гистидин* 0.485 г ~
Изолейцин 0.636 г ~
Лейцин 1.376 г ~
Лизин 1.321 г ~
Метионин 0.479 г ~
Метионин + Цистеин 0.205 г ~
Треонин 0.682 г ~
Триптофан 0.25 г ~
Фенилаланин 0.746 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.321 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.989 г ~
Аспарагиновая кислота 1.581 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.802 г ~
Глутаминовая кислота 2.846 г ~
Пролин 0.926 г ~
Серин 0.9 г ~
Тирозин 0.613 г ~
Цистеин 0.32 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 16.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 193.84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.988 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.331 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.202 г min 16.8 г 13.1% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.135 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.006 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.923 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.061 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.209 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.1 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.053 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Биточки паровые из индейки составляет 157,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.4 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 12.3 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 58.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИТОЧКИ ПАРОВЫЕ ИЗ ИНДЕЙКИ

Биточки паровые из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,4 %, витамином B2 - 14,9 %, холином - 21,5 %, витамином B5 - 22,5 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином B12 - 24,5 %, витамином H - 11,5 %, витамином PP - 25,4 %, калием - 11,4 %, магнием - 18 %, фосфором - 39,9 %, хлором - 14,2 %, железом - 13,4 %, кобальтом - 29,2 %, марганцем - 67,5 %, медью - 15,8 %, селеном - 54,8 %, цинком - 16,1 %

Чем полезен Биточки паровые из индейки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Биточки паровые из индейки, калорийность 157,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Биточки паровые из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги