Рецепт Фарш из щуки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш из щуки

Щука 700 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 190 г
Батон простой из муки 1 сорта (хлеб) 140 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 100 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Хмели-Сунели [Галео] 2 г
Яичный желток куриный 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш из щуки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.6 ккал 1684 ккал 6% 6% 1674 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 17% 585 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 3.4% 2947 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 3.6% 2808 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.5% 2222 г
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 3.3% 3023 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.8 мкг 900 мкг 3.5% 3.5% 2830 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 6.9% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 6.4% 1565 г
Витамин В4, холин 62.79 мг 500 мг 12.6% 12.5% 796 г
Витамин В5, пантотеновая 0.604 мг 5 мг 12.1% 12% 828 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 7.5% 1333 г
Витамин В9, фолаты 7.775 мкг 400 мкг 1.9% 1.9% 5145 г
Витамин В12, кобаламин 1.285 мкг 3 мкг 42.8% 42.5% 233 г
Витамин C, аскорбиновая 2.55 мг 90 мг 2.8% 2.8% 3529 г
Витамин D, кальциферол 1.708 мкг 10 мкг 17.1% 17% 585 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.662 мг 15 мг 4.4% 4.4% 2266 г
Витамин Н, биотин 1.867 мкг 50 мкг 3.7% 3.7% 2678 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.6113 мг 20 мг 23.1% 23% 434 г
Ниацин 2.343 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.34 мг 2500 мг 8.7% 8.6% 1150 г
Кальций, Ca 46.05 мг 1000 мг 4.6% 4.6% 2172 г
Кремний, Si 0.817 мг 30 мг 2.7% 2.7% 3672 г
Магний, Mg 29.06 мг 400 мг 7.3% 7.3% 1376 г
Натрий, Na 116.96 мг 1300 мг 9% 8.9% 1111 г
Сера, S 144.05 мг 1000 мг 14.4% 14.3% 694 г
Фосфор, P 162.4 мг 800 мг 20.3% 20.2% 493 г
Хлор, Cl 104.75 мг 2300 мг 4.6% 4.6% 2196 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.6 мкг ~
Бор, B 38.5 мкг ~
Ванадий, V 7.94 мкг ~
Железо, Fe 0.977 мг 18 мг 5.4% 5.4% 1842 г
Йод, I 5.51 мкг 150 мкг 3.7% 3.7% 2722 г
Кобальт, Co 13.53 мкг 10 мкг 135.3% 134.5% 74 г
Марганец, Mn 0.0702 мг 2 мг 3.5% 3.5% 2849 г
Медь, Cu 84.94 мкг 1000 мкг 8.5% 8.4% 1177 г
Молибден, Mo 3.242 мкг 70 мкг 4.6% 4.6% 2159 г
Никель, Ni 4.101 мкг ~
Олово, Sn 1.12 мкг ~
Рубидий, Rb 77.8 мкг ~
Селен, Se 10.004 мкг 55 мкг 18.2% 18.1% 550 г
Стронций, Sr 1.46 мкг ~
Фтор, F 23.58 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 16964 г
Хром, Cr 33.78 мкг 50 мкг 67.6% 67.2% 148 г
Цинк, Zn 0.8559 мг 12 мг 7.1% 7.1% 1402 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.734 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.676 г ~
Валин 0.618 г ~
Гистидин* 0.403 г ~
Изолейцин 0.596 г ~
Лейцин 0.886 г ~
Лизин 1.015 г ~
Метионин 0.331 г ~
Метионин + Цистеин 0.497 г ~
Треонин 0.503 г ~
Триптофан 0.118 г ~
Фенилаланин 0.434 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.758 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 0.76 г ~
Аспарагиновая кислота 1.021 г ~
Глицин 0.628 г ~
Глутаминовая кислота 1.497 г ~
Пролин 0.697 г ~
Серин 0.383 г ~
Тирозин 0.324 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.084 г ~
18:0 Стеариновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.609 г min 16.8 г 3.6% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.175 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.233 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.03 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.024 г ~

Энергетическая ценность Фарш из щуки составляет 100,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.6 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 75.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ИЗ ЩУКИ

Фарш из щуки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,6 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B12 - 42,8 %, витамином D - 17,1 %, витамином PP - 23,1 %, фосфором - 20,3 %, кобальтом - 135,3 %, селеном - 18,2 %, хромом - 67,6 %

Чем полезен Фарш из щуки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш из щуки, калорийность 100,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш из щуки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты