Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха

Вода 1500 г
Картофель (Варка без слива) 160 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Горбуша (Варка) 1200 г
Бульон рыбный 3000 г
Лук репчатый (Варка без слива) 180 г
Морковь (Варка без слива) 180 г
Укроп (На пару) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37.7 ккал 1684 ккал 2.2% 5.8% 4467 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 16.7% 1583 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 7.7% 3500 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 1.3% 21900 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 4% 6667 г
Вода 92.5 г 2273 г 4.1% 10.9% 2457 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.7 мкг 900 мкг 7% 18.6% 1435 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.365 мг 5 мг 7.3% 19.4% 1370 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 8% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 9% 2903 г
Витамин В4, холин 21.04 мг 500 мг 4.2% 11.1% 2376 г
Витамин В5, пантотеновая 0.274 мг 5 мг 5.5% 14.6% 1825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 13.5% 1980 г
Витамин В9, фолаты 1.88 мкг 400 мкг 0.5% 1.3% 21277 г
Витамин В12, кобаламин 1.059 мкг 3 мкг 35.3% 93.6% 283 г
Витамин C, аскорбиновая 0.92 мг 90 мг 1% 2.7% 9783 г
Витамин D, кальциферол 1.918 мкг 10 мкг 19.2% 50.9% 521 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.381 мг 15 мг 2.5% 6.6% 3937 г
Витамин Н, биотин 0.063 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 79365 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 1.9% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.822 мг 20 мг 9.1% 24.1% 1098 г
Ниацин 0.696 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 132.16 мг 2500 мг 5.3% 14.1% 1892 г
Кальций, Ca 7.89 мг 1000 мг 0.8% 2.1% 12674 г
Кремний, Si 1.398 мг 30 мг 4.7% 12.5% 2146 г
Магний, Mg 8.18 мг 400 мг 2% 5.3% 4890 г
Натрий, Na 84.14 мг 1300 мг 6.5% 17.2% 1545 г
Сера, S 48.38 мг 1000 мг 4.8% 12.7% 2067 г
Фосфор, P 57.1 мг 800 мг 7.1% 18.8% 1401 г
Хлор, Cl 16.37 мг 2300 мг 0.7% 1.9% 14050 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31.3 мкг ~
Бор, B 11.1 мкг ~
Ванадий, V 4.21 мкг ~
Железо, Fe 0.188 мг 18 мг 1% 2.7% 9574 г
Йод, I 5.49 мкг 150 мкг 3.7% 9.8% 2732 г
Кобальт, Co 3.591 мкг 10 мкг 35.9% 95.2% 278 г
Литий, Li 1.35 мкг ~
Марганец, Mn 0.0492 мг 2 мг 2.5% 6.6% 4065 г
Медь, Cu 58.53 мкг 1000 мкг 5.9% 15.6% 1709 г
Молибден, Mo 1.201 мкг 70 мкг 1.7% 4.5% 5828 г
Никель, Ni 0.756 мкг ~
Рубидий, Rb 21.8 мкг ~
Селен, Se 7.765 мкг 55 мкг 14.1% 37.4% 708 г
Стронций, Sr 0.7 мкг ~
Фтор, F 60.11 мкг 4000 мкг 1.5% 4% 6654 г
Хром, Cr 4.55 мкг 50 мкг 9.1% 24.1% 1099 г
Цинк, Zn 0.2139 мг 12 мг 1.8% 4.8% 5610 г
Цирконий, Zr 0.05 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.391 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.225 г ~
Валин 0.252 г ~
Гистидин* 0.178 г ~
Изолейцин 0.193 г ~
Лейцин 0.349 г ~
Лизин 0.412 г ~
Метионин 0.111 г ~
Метионин + Цистеин 0.165 г ~
Треонин 0.231 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.197 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.298 г ~
Заменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аланин 0.273 г ~
Аспарагиновая кислота 0.508 г ~
Глицин 0.271 г ~
Глутаминовая кислота 0.584 г ~
Пролин 0.149 г ~
Серин 0.19 г ~
Тирозин 0.1 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.338 г от 0.9 до 3.7 г 37.6% 99.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.117 г от 4.7 до 16.8 г 2.5% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.301 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.297 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.248 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.436 г min 16.8 г 2.6% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.157 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.268 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.451 г от 11.2 до 20.6 г 4% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.035 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.092 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.324 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.025 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 37,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 37.7 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 92.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА

Уха богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 35,3 %, витамином D - 19,2 %, кобальтом - 35,9 %, селеном - 14,1 %

Чем полезен Уха

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха, калорийность 37,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы