Рецепт Паштет свиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет свиной

Печень свиная (Тушение) 592 г
Сердце свиное (Тушение) 652 г
Свинина, вырезка (Тушение) 550 г
Морковь (Тушение) 450 г
Лук репчатый (Тушение) 450 г
Вода 214 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет свиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.9 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2031 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 18.6% 650 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 6.5% 1867 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 2.2% 5615 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.4% 2222 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 4.2% 2852 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 986.1 мкг 900 мкг 109.6% 132.2% 91 г
Ретинол 0.753 мг ~
бета Каротин 1.853 мг 5 мг 37.1% 44.8% 270 г
Витамин В1, тиамин 0.332 мг 1.5 мг 22.1% 26.7% 452 г
Витамин В2, рибофлавин 0.585 мг 1.8 мг 32.5% 39.2% 308 г
Витамин В4, холин 17.74 мг 500 мг 3.5% 4.2% 2818 г
Витамин В5, пантотеновая 1.648 мг 5 мг 33% 39.8% 303 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 14.7% 820 г
Витамин В9, фолаты 33.38 мкг 400 мкг 8.3% 10% 1198 г
Витамин В12, кобаламин 7.434 мкг 3 мкг 247.8% 298.9% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 3.55 мг 90 мг 3.9% 4.7% 2535 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.369 мг 15 мг 2.5% 3% 4065 г
Витамин Н, биотин 20.893 мкг 50 мкг 41.8% 50.4% 239 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 2.2% 5714 г
Витамин РР, НЭ 5.5826 мг 20 мг 27.9% 33.7% 358 г
Ниацин 4.497 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.29 мг 2500 мг 8.1% 9.8% 1236 г
Кальций, Ca 17.1 мг 1000 мг 1.7% 2.1% 5848 г
Кремний, Si 4.477 мг 30 мг 14.9% 18% 670 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 6.4% 1905 г
Натрий, Na 123.89 мг 1300 мг 9.5% 11.5% 1049 г
Сера, S 141.89 мг 1000 мг 14.2% 17.1% 705 г
Фосфор, P 159.8 мг 800 мг 20% 24.1% 501 г
Хлор, Cl 191.79 мг 2300 мг 8.3% 10% 1199 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.9 мкг ~
Бор, B 59.7 мкг ~
Ванадий, V 14.77 мкг ~
Железо, Fe 5.644 мг 18 мг 31.4% 37.9% 319 г
Йод, I 2.77 мкг 150 мкг 1.8% 2.2% 5415 г
Кобальт, Co 6.137 мкг 10 мкг 61.4% 74.1% 163 г
Литий, Li 0.895 мкг ~
Марганец, Mn 0.1414 мг 2 мг 7.1% 8.6% 1414 г
Медь, Cu 749.13 мкг 1000 мкг 74.9% 90.3% 133 г
Молибден, Mo 25.802 мкг 70 мкг 36.9% 44.5% 271 г
Никель, Ni 3.661 мкг ~
Олово, Sn 5.65 мкг ~
Рубидий, Rb 74.5 мкг ~
Селен, Se 8.241 мкг 55 мкг 15% 18.1% 667 г
Стронций, Sr 1.3 мкг ~
Фтор, F 33.78 мкг 4000 мкг 0.8% 1% 11841 г
Хром, Cr 3.29 мкг 50 мкг 6.6% 8% 1520 г
Цинк, Zn 1.9159 мг 12 мг 16% 19.3% 626 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.497 г ~
Валин 0.522 г ~
Гистидин* 0.233 г ~
Изолейцин 0.416 г ~
Лейцин 0.736 г ~
Лизин 0.666 г ~
Метионин 0.186 г ~
Метионин + Цистеин 0.312 г ~
Треонин 0.393 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.394 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.699 г ~
Заменимые аминокислоты 0.209 г ~
Аланин 0.442 г ~
Аспарагиновая кислота 0.775 г ~
Глицин 0.406 г ~
Глутаминовая кислота 1.155 г ~
Пролин 0.428 г ~
Серин 0.365 г ~
Тирозин 0.305 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.26 г ~
18:0 Стеариновая 0.236 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.428 г min 16.8 г 2.5% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.409 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.313 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.214 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.109 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.02 г ~

Энергетическая ценность Паштет свиной составляет 82,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.9 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 79.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ СВИНОЙ

Паштет свиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 109,6 %, бэта-каротином - 37,1 %, витамином B1 - 22,1 %, витамином B2 - 32,5 %, витамином B5 - 33 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 247,8 %, витамином H - 41,8 %, витамином PP - 27,9 %, кремнием - 14,9 %, фосфором - 20 %, железом - 31,4 %, кобальтом - 61,4 %, медью - 74,9 %, молибденом - 36,9 %, селеном - 15 %, цинком - 16 %

Чем полезен Паштет свиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет свиной, калорийность 82,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет свиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги