Рецепт Хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб

Вода 500 г
Пшеничная мука, высшего сорта 200 г
Ржаная мука, обдирная 300 г
Пшеничная мука цельнозерновая 300 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 20 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.3 кКал 1684 кКал 12.8% 5.9% 779 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 4% 1169 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 2.7% 1697 г
Углеводы 39 г 219 г 17.8% 8.2% 562 г
Пищевые волокна 5.6 г 20 г 28% 12.9% 357 г
Вода 44.4 г 2273 г 2% 0.9% 5119 г
Зола 1.059 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 48.708 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.214 мг 1.5 мг 14.3% 6.6% 701 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 1.8% 2535 г
Витамин В4, холин 19.15 мг 500 мг 3.8% 1.8% 2611 г
Витамин В5, пантотеновая 0.287 мг 5 мг 5.7% 2.6% 1742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 4% 1170 г
Витамин В9, фолаты 24.812 мкг 400 мкг 6.2% 2.9% 1612 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.773 мг 15 мг 11.8% 5.5% 846 г
бета Токоферол 0.051 мг ~
гамма Токоферол 0.423 мг ~
Витамин Н, биотин 0.959 мкг 50 мкг 1.9% 0.9% 5214 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.7% 6316 г
Витамин РР, НЭ 2.1602 мг 20 мг 10.8% 5% 926 г
Ниацин 0.399 мг ~
Бетаин 16.118 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.94 мг 2500 мг 7% 3.2% 1421 г
Кальций, Ca 20.77 мг 1000 мг 2.1% 1% 4815 г
Кремний, Si 0.59 мг 30 мг 2% 0.9% 5085 г
Магний, Mg 46.43 мг 400 мг 11.6% 5.4% 862 г
Натрий, Na 144.52 мг 1300 мг 11.1% 5.1% 900 г
Сера, S 55.67 мг 1000 мг 5.6% 2.6% 1796 г
Фосфор, P 133.9 мг 800 мг 16.7% 7.7% 597 г
Хлор, Cl 223.73 мг 2300 мг 9.7% 4.5% 1028 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 214.8 мкг ~
Бор, B 5.5 мкг ~
Ванадий, V 13.28 мкг ~
Железо, Fe 1.765 мг 18 мг 9.8% 4.5% 1020 г
Йод, I 1.08 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 13889 г
Кобальт, Co 0.292 мкг 10 мкг 2.9% 1.3% 3425 г
Марганец, Mn 1.2828 мг 2 мг 64.1% 29.6% 156 г
Медь, Cu 157.68 мкг 1000 мкг 15.8% 7.3% 634 г
Молибден, Mo 4.258 мкг 70 мкг 6.1% 2.8% 1644 г
Никель, Ni 0.325 мкг ~
Олово, Sn 0.77 мкг ~
Селен, Se 17.757 мкг 55 мкг 32.3% 14.9% 310 г
Титан, Ti 1.62 мкг ~
Фтор, F 48.57 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8236 г
Хром, Cr 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 15625 г
Цинк, Zn 0.9535 мг 12 мг 7.9% 3.7% 1259 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 36.252 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Сахароза 0.08 г ~
Фруктоза 0.011 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.236 г ~
Валин 0.238 г ~
Гистидин* 0.121 г ~
Изолейцин 0.182 г ~
Лейцин 0.327 г ~
Лизин 0.146 г ~
Метионин 0.077 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.139 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.262 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.168 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.201 г ~
Аспарагиновая кислота 0.313 г ~
Глицин 0.226 г ~
Глутаминовая кислота 1.394 г ~
Пролин 0.583 г ~
Серин 0.23 г ~
Тирозин 0.118 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.428 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.263 г ~
18:0 Стеариновая 0.097 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.625 г min 16.8 г 3.7% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.618 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.883 г от 11.2 до 20.6 г 16.8% 7.8%
18:2 Линолевая 1.73 г ~
18:3 Линоленовая 0.038 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 17.7%

Энергетическая ценность Хлеб составляет 216,3 кКал.

  • Порция = 68 гр (147.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 216.3 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 39 г -%
Пищевые волокна 5.6 г -%
Вода 44.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ

Хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,3 %, витамином E - 11,8 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 16,7 %, марганцем - 64,1 %, медью - 15,8 %, селеном - 32,3 %

Чем полезен Хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб, калорийность 216,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы