Рецепт Штоллен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Штоллен
| Изюм, золотистый, без косточек | 300 г |
| Цукаты | 150 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 150 г |
| Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы | 500 г |
| Молоко 3,2% жирности, стерилизованное | 150 г |
| Яйцо куриное | 2 С0 |
| Сахар песок | 100 г |
| Ром, дистиллированный, 80 градусов (40 проц. спирта) | 120 г |
| Ванильный экстракт | 0.5 tsp |
| Корица, молотая | 1 tsp |
| Мускатный орех, молотый | 0.5 tsp |
| Кардамон | 0.5 tbsp, ground |
| Соль поваренная пищевая | 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Лимонная цедра, сырая | 1 tsp |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 1 package |
| Сахарная пудра | 100 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Штоллен".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 326.5 ккал | 1684 ккал | 19.4% | 5.9% | 516 г |
| Белки | 5 г | 76 г | 6.6% | 2% | 1520 г |
| Жиры | 8.8 г | 56 г | 15.7% | 4.8% | 636 г |
| Углеводы | 53.6 г | 219 г | 24.5% | 7.5% | 409 г |
| Углеводы (общие) | 21.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 3.1% | 1000 г |
| Вода | 27.4 г | 2273 г | 1.2% | 0.4% | 8296 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 2.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 77 мкг | 900 мкг | 8.6% | 2.6% | 1169 г |
| Ретинол | 0.071 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.003 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.039 мг | 5 мг | 0.8% | 0.2% | 12821 г |
| бета Криптоксантин | 0.73 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.023 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.324 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.104 мг | 1.5 мг | 6.9% | 2.1% | 1442 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.113 мг | 1.8 мг | 6.3% | 1.9% | 1593 г |
| Витамин В4, холин | 38.84 мг | 500 мг | 7.8% | 2.4% | 1287 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.257 мг | 5 мг | 5.1% | 1.6% | 1946 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.125 мг | 2 мг | 6.3% | 1.9% | 1600 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.988 мкг | 400 мкг | 4.7% | 1.4% | 2107 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.054 мкг | 3 мкг | 1.8% | 0.6% | 5556 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.81 мг | 90 мг | 0.9% | 0.3% | 11111 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.29 мкг | 10 мкг | 2.9% | 0.9% | 3448 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.606 мг | 15 мг | 4% | 1.2% | 2475 г |
| гамма Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.283 мкг | 50 мкг | 4.6% | 1.4% | 2190 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 0.4% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5677 мг | 20 мг | 7.8% | 2.4% | 1276 г |
| Ниацин | 0.373 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.02 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 202.97 мг | 2500 мг | 8.1% | 2.5% | 1232 г |
| Кальций, Ca | 37.01 мг | 1000 мг | 3.7% | 1.1% | 2702 г |
| Кремний, Si | 1.17 мг | 30 мг | 3.9% | 1.2% | 2564 г |
| Магний, Mg | 14.12 мг | 400 мг | 3.5% | 1.1% | 2833 г |
| Натрий, Na | 85.15 мг | 1300 мг | 6.6% | 2% | 1527 г |
| Сера, S | 44.07 мг | 1000 мг | 4.4% | 1.3% | 2269 г |
| Фосфор, P | 70.1 мг | 800 мг | 8.8% | 2.7% | 1141 г |
| Хлор, Cl | 112.83 мг | 2300 мг | 4.9% | 1.5% | 2038 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 4.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 10.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 26.32 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.835 мг | 18 мг | 4.6% | 1.4% | 2156 г |
| Йод, I | 2.63 мкг | 150 мкг | 1.8% | 0.6% | 5703 г |
| Кобальт, Co | 1.27 мкг | 10 мкг | 12.7% | 3.9% | 787 г |
| Марганец, Mn | 0.2978 мг | 2 мг | 14.9% | 4.6% | 672 г |
| Медь, Cu | 86.59 мкг | 1000 мкг | 8.7% | 2.7% | 1155 г |
| Молибден, Mo | 4.675 мкг | 70 мкг | 6.7% | 2.1% | 1497 г |
| Никель, Ni | 0.643 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.32 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.299 мкг | 55 мкг | 7.8% | 2.4% | 1279 г |
| Стронций, Sr | 1.49 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.3 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 32520 г |
| Хром, Cr | 1.1 мкг | 50 мкг | 2.2% | 0.7% | 4545 г |
| Цинк, Zn | 0.4513 мг | 12 мг | 3.8% | 1.2% | 2659 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 20.029 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 25.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 5.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 6.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.183 г | ~ | |||
| Валин | 0.204 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.088 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.178 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.329 г | ~ | |||
| Лизин | 0.153 г | ~ | |||
| Метионин | 0.077 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.155 г | ~ | |||
| Треонин | 0.144 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.202 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.303 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.158 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.207 г | ~ | |||
| Глицин | 0.142 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.06 г | ~ | |||
| Пролин | 0.322 г | ~ | |||
| Серин | 0.222 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.114 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.082 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 2.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 57.46 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.198 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.848 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.329 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.073 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.063 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.166 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.213 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.705 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.353 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.727 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.843 г | min 16.8 г | 16.9% | 5.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.074 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.291 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.324 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.477 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.3% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.3 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Штоллен составляет 326,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 326.5 кКал | -% | |
| Белки | 5 г | -% | |
| Жиры | 8.8 г | -% | |
| Углеводы | 53.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2 г | -% | |
| Вода | 27.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ШТОЛЛЕН
Штоллен богат такими витаминами и минералами, как:
кобальтом - 12,7 %, марганцем - 14,9 %
Чем полезен Штоллен
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Пирог с капустой и яйцом lchf
- Суп овощной
- Горячий бутерброд
- Лимонные протеиновые корзиночки
- Десерт кокосовый
- Творожный чизкейк с гранолой и вишней
- Хлеб пшенично- ржаной на хмелю
- Лук жареный
- Маффин шоколадный
- Картофель жареный
- Голубцы с тыквой
- Свекла тушёная с чесноком и луком
- Банановые панкейки
- Салат из огурцов и пекинской капусты
- Мимоза диетическая
- Салат со свеклой
- Гречка с грибами и грудкой
- Курица в сливках
- Гречка с индейкой
- тесто листовое замороженое
- Салат капустный
- Гречка+шпинат
- Из с овощей индейки и риса
- йогурт Актимель
- Блины картофельные
- Овощи по-турецки "Фасулье"
- Сорбифер Дурулес
- Пирожок с яблоками
- Баклажаны тушеные с помидорами
- Холодец деревенский ариант
- Мимоза низкокалорийная
- Майонез
- Борщ с красной фасолью
- Пирожок с творогом
- Говядина в горчице
- Omega 3
- Хлеб ржано цельно пшеничный
- Батончик Мюсли must have
- Суп с фасолью
- Картофельные блинчики с творожным сыром и икрой
- Роллы из лаваша с радужной форелью
- Рис длинно зернистый
- Мука миндальная [Оргтиум]
- Мука черемуховая [С.Пудовъ]
- Сладко-пряный рис с адыгейским сыром
- Печенье Штучки с шоколадом и цукатами
- Псиллиум [Doctor Food]
- Горячий шоколад TASTY COFFEE
- Суп чечевичный с мятой
- Гренки (ЛФ)
- Нут жареный с солью
- Плов
- Котлеты из окары
- Кабачковая икра
- Овощи с говядиной
- Чечевица в томате
- Печень с квашеной капустой
- Крабовые палочки VICI охлажденные
- Картофельное пюре
- Бульмени
- RAW LIFE манго-земляника
- Салат из морской капусты
- Свёкла запеченая в духовке
- МСТ
- Оладьи из печёных овощей
- АПЕЛЬСИНОВЫЙ ДЖЕМ 20.07
- Салат яично макаронный
- Рагу с овощами
- Гречка
- Суп куриный с гречкой
- Активия бифидойогурт киви-банан
- Котлеты говядина курица в духовке
- какао Несквик
- Суп рисовый
- Блины на манке
- Картошка с окунем
- Омлет
- Печенка с овощами
- печень трески по-мурмански
- Пюре на сметане
- Сыр пармезан чепецк
- Гречка
- Ананас консервированный Del Monte
- Салат с фасолью
- Шарлотка с капустой
- Салат овощной зимний
- Шокол 100
- Киш с фрикадельками и зимними овощами
- Рассольник
- Уха только жидкость
- Bombar батончик протеиновый
- Майонез ПП
- Сырное печенье (щиборщи)
- Печень куриная с луком
- Суп рассольник
- Капустные котлеты
- Соус с клюквой
- Джем из горьких апельсинов
- Сыр рассольный
- Майонез супер ПП
Метки: Как приготовить Штоллен, калорийность 326,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Штоллен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
