Рецепт Крем patisseri. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Крем patisseri

Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 500 г
Яичный желток куриный (Варка) 45 г
Кукурузный крахмал 60 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Крем patisseri".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.5 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1190 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 3.5% 2054 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 10.9% 651 г
Углеводы 12.4 г 219 г 5.7% 4% 1766 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.3% 3039 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 120.3 мкг 900 мкг 13.4% 9.5% 748 г
Ретинол 0.115 мг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.6% 10870 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.3% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 5.6% 1259 г
Витамин В4, холин 79.44 мг 500 мг 15.9% 11.2% 629 г
Витамин В5, пантотеновая 0.598 мг 5 мг 12% 8.5% 836 г
Витамин В6, пиридоксин 0.073 мг 2 мг 3.7% 2.6% 2740 г
Витамин В9, фолаты 5.385 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 7428 г
Витамин В12, кобаламин 0.458 мкг 3 мкг 15.3% 10.8% 655 г
Витамин C, аскорбиновая 0.81 мг 90 мг 0.9% 0.6% 11111 г
Витамин D, кальциферол 0.675 мкг 10 мкг 6.8% 4.8% 1481 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.271 мг 15 мг 1.8% 1.3% 5535 г
Витамин Н, биотин 6.757 мкг 50 мкг 13.5% 9.5% 740 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 0.9339 мг 20 мг 4.7% 3.3% 2142 г
Ниацин 0.09 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 132.36 мг 2500 мг 5.3% 3.7% 1889 г
Кальций, Ca 103.54 мг 1000 мг 10.4% 7.3% 966 г
Магний, Mg 11.63 мг 400 мг 2.9% 2% 3439 г
Натрий, Na 48.38 мг 1300 мг 3.7% 2.6% 2687 г
Сера, S 36.6 мг 1000 мг 3.7% 2.6% 2732 г
Фосфор, P 113.7 мг 800 мг 14.2% 10% 704 г
Хлор, Cl 101.77 мг 2300 мг 4.4% 3.1% 2260 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.7 мкг ~
Железо, Fe 0.629 мг 18 мг 3.5% 2.5% 2862 г
Йод, I 8.03 мкг 150 мкг 5.4% 3.8% 1868 г
Кобальт, Co 2.319 мкг 10 мкг 23.2% 16.4% 431 г
Марганец, Mn 0.0153 мг 2 мг 0.8% 0.6% 13072 г
Медь, Cu 24.76 мкг 1000 мкг 2.5% 1.8% 4039 г
Молибден, Mo 4.86 мкг 70 мкг 6.9% 4.9% 1440 г
Олово, Sn 10.31 мкг ~
Селен, Se 5.972 мкг 55 мкг 10.9% 7.7% 921 г
Стронций, Sr 13.49 мкг ~
Фтор, F 15.98 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25031 г
Хром, Cr 2.11 мкг 50 мкг 4.2% 3% 2370 г
Цинк, Zn 0.5535 мг 12 мг 4.6% 3.3% 2168 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.281 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.087 г ~
Валин 0.071 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.069 г ~
Лейцин 0.105 г ~
Лизин 0.088 г ~
Метионин 0.032 г ~
Метионин + Цистеин 0.052 г ~
Треонин 0.063 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.106 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.064 г ~
Аспарагиновая кислота 0.101 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.156 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.103 г ~
Тирозин 0.053 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 128.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.155 г ~
6:0 Капроновая 0.034 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.078 г ~
12:0 Лауриновая 0.1 г ~
14:0 Миристиновая 0.324 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.311 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.839 г min 16.8 г 16.9% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.118 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.939 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.586 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.035 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Крем patisseri составляет 141,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.5 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 12.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 74.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КРЕМ PATISSERI

Крем patisseri богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,4 %, холином - 15,9 %, витамином B5 - 12 %, витамином B12 - 15,3 %, витамином H - 13,5 %, фосфором - 14,2 %, кобальтом - 23,2 %

Чем полезен Крем patisseri

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Крем patisseri, калорийность 141,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Крем patisseri, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты