Рецепт Капуста тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушеная

Капуста белокочанная (Тушение) 940 г
Морковь (Пассерование) 140 г
Лук репчатый (Пассерование) 120 г
Масло гхи атман 35 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Укроп 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.3 кКал 1684 кКал 4.4% 6% 2297 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 3.5% 3800 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 10.2% 1333 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 4.4% 3129 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 19.8% 690 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 4.9% 2789 г
Зола 1.554 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 336 мкг 900 мкг 37.3% 50.9% 268 г
Ретинол 0.024 мг ~
альфа Каротин 0.04 мкг ~
бета Каротин 1.909 мг 5 мг 38.2% 52.1% 262 г
бета Криптоксантин 0.084 мкг ~
Ликопин 0.067 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.53 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 3% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 5% 2687 г
Витамин В4, холин 12.23 мг 500 мг 2.4% 3.3% 4088 г
Витамин В5, пантотеновая 0.056 мг 5 мг 1.1% 1.5% 8929 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 6.7% 2041 г
Витамин В9, фолаты 7.878 мкг 400 мкг 2% 2.7% 5077 г
Витамин C, аскорбиновая 22.35 мг 90 мг 24.8% 33.8% 403 г
Витамин D, кальциферол 0.071 мкг 10 мкг 0.7% 1% 14085 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.256 мг 15 мг 1.7% 2.3% 5859 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.216 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 23148 г
Витамин К, филлохинон 74.6 мкг 120 мкг 62.2% 84.9% 161 г
Витамин РР, НЭ 0.9384 мг 20 мг 4.7% 6.4% 2131 г
Ниацин 0.718 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.23 мг 2500 мг 13.2% 18% 755 г
Кальций, Ca 62.72 мг 1000 мг 6.3% 8.6% 1594 г
Кремний, Si 54.866 мг 30 мг 182.9% 249.5% 55 г
Магний, Mg 24.34 мг 400 мг 6.1% 8.3% 1643 г
Натрий, Na 234.7 мг 1300 мг 18.1% 24.7% 554 г
Сера, S 43.78 мг 1000 мг 4.4% 6% 2284 г
Фосфор, P 48.4 мг 800 мг 6.1% 8.3% 1653 г
Хлор, Cl 385.11 мг 2300 мг 16.7% 22.8% 597 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 644.5 мкг ~
Бор, B 246.8 мкг ~
Ванадий, V 15.2 мкг ~
Железо, Fe 0.865 мг 18 мг 4.8% 6.5% 2081 г
Йод, I 2.14 мкг 150 мкг 1.4% 1.9% 7009 г
Кобальт, Co 3.975 мкг 10 мкг 39.8% 54.3% 252 г
Литий, Li 0.938 мкг ~
Марганец, Mn 0.2809 мг 2 мг 14% 19.1% 712 г
Медь, Cu 105.68 мкг 1000 мкг 10.6% 14.5% 946 г
Молибден, Mo 13.196 мкг 70 мкг 18.9% 25.8% 530 г
Никель, Ni 15.63 мкг ~
Рубидий, Rb 65.9 мкг ~
Селен, Se 0.361 мкг 55 мкг 0.7% 1% 15235 г
Стронций, Sr 2.23 мкг ~
Фтор, F 22.28 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 17953 г
Хром, Cr 5.7 мкг 50 мкг 11.4% 15.6% 877 г
Цинк, Zn 0.5924 мг 12 мг 4.9% 6.7% 2026 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.109 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.7 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.315 г ~
Сахароза 1.85 г ~
Фруктоза 2.01 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.474 г ~
Аргинин* 0.119 г ~
Валин 0.073 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.065 г ~
Лейцин 0.085 г ~
Лизин 0.079 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.048 г ~
Треонин 0.059 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.071 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.133 г ~
Заменимые аминокислоты 1.098 г ~
Аланин 0.092 г ~
Аспарагиновая кислота 0.217 г ~
Глицин 0.061 г ~
Глутаминовая кислота 0.362 г ~
Пролин 0.076 г ~
Серин 0.073 г ~
Тирозин 0.061 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.65 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.31 мг ~
бета Ситостерол 2.112 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.04 г ~
6:0 Капроновая 0.062 г ~
8:0 Каприловая 0.048 г ~
10:0 Каприновая 0.116 г ~
12:0 Лауриновая 0.088 г ~
14:0 Миристиновая 0.373 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.356 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.137 г min 16.8 г 6.8% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.058 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.087 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.879 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.117 г от 11.2 до 20.6 г 1% 1.4%
18:2 Линолевая 0.068 г ~
18:3 Линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.9%

Энергетическая ценность Капуста тушеная составляет 73,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.3 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 81.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕНАЯ

Капуста тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,3 %, бэта-каротином - 38,2 %, витамином C - 24,8 %, витамином K - 62,2 %, калием - 13,2 %, кремнием - 182,9 %, хлором - 16,7 %, кобальтом - 39,8 %, марганцем - 14 %, молибденом - 18,9 %, хромом - 11,4 %

Чем полезен Капуста тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушеная, калорийность 73,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты