Рецепт Минтай в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в духовке

Минтай (Запекание) 313 г
Лук репчатый (Запекание) 250 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 31 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.2 кКал 1684 кКал 8% 6% 1255 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 13% 576 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 9% 824 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.6% 4563 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.5% 1000 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.4% 3131 г
Зола 1.602 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.7 мкг 900 мкг 5% 3.7% 2013 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.4% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 5% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 4% 1856 г
Витамин В4, холин 53.66 мг 500 мг 10.7% 8% 932 г
Витамин В5, пантотеновая 0.221 мг 5 мг 4.4% 3.3% 2262 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 4.8% 1550 г
Витамин В9, фолаты 5.527 мкг 400 мкг 1.4% 1% 7237 г
Витамин В12, кобаламин 1.273 мкг 3 мкг 42.4% 31.6% 236 г
Витамин C, аскорбиновая 2.95 мг 90 мг 3.3% 2.5% 3051 г
Витамин D, кальциферол 0.257 мкг 10 мкг 2.6% 1.9% 3891 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.424 мг 15 мг 2.8% 2.1% 3538 г
Витамин Н, биотин 0.555 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 9009 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.6044 мг 20 мг 18% 13.4% 555 г
Ниацин 1.054 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 415.9 мг 2500 мг 16.6% 12.4% 601 г
Кальций, Ca 54.04 мг 1000 мг 5.4% 4% 1850 г
Кремний, Si 2.882 мг 30 мг 9.6% 7.2% 1041 г
Магний, Mg 51.13 мг 400 мг 12.8% 9.5% 782 г
Натрий, Na 31.49 мг 1300 мг 2.4% 1.8% 4128 г
Сера, S 171.99 мг 1000 мг 17.2% 12.8% 581 г
Фосфор, P 230.5 мг 800 мг 28.8% 21.5% 347 г
Хлор, Cl 129.88 мг 2300 мг 5.6% 4.2% 1771 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 230.6 мкг ~
Бор, B 115.3 мкг ~
Железо, Fe 1.089 мг 18 мг 6.1% 4.5% 1653 г
Йод, I 56.81 мкг 150 мкг 37.9% 28.2% 264 г
Кобальт, Co 14.336 мкг 10 мкг 143.4% 106.9% 70 г
Марганец, Mn 0.2169 мг 2 мг 10.8% 8% 922 г
Медь, Cu 154.09 мкг 1000 мкг 15.4% 11.5% 649 г
Молибден, Mo 3.054 мкг 70 мкг 4.4% 3.3% 2292 г
Никель, Ni 7.075 мкг ~
Рубидий, Rb 274.4 мкг ~
Селен, Se 9.852 мкг 55 мкг 17.9% 13.3% 558 г
Фтор, F 552.63 мкг 4000 мкг 13.8% 10.3% 724 г
Хром, Cr 43.15 мкг 50 мкг 86.3% 64.3% 116 г
Цинк, Zn 1.4066 мг 12 мг 11.7% 8.7% 853 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.871 г ~
Сахароза 4.357 г ~
Фруктоза 0.804 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аргинин* 0.949 г ~
Валин 0.775 г ~
Гистидин* 0.348 г ~
Изолейцин 0.953 г ~
Лейцин 1.131 г ~
Лизин 1.554 г ~
Метионин 0.512 г ~
Метионин + Цистеин 0.645 г ~
Треонин 0.786 г ~
Триптофан 0.185 г ~
Фенилаланин 0.618 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.144 г ~
Заменимые аминокислоты 0.484 г ~
Аланин 0.797 г ~
Аспарагиновая кислота 1.059 г ~
Глицин 0.701 г ~
Глутаминовая кислота 1.25 г ~
Пролин 0.528 г ~
Серин 0.61 г ~
Тирозин 0.527 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.224 г ~
6:0 Капроновая 0.102 г ~
8:0 Каприловая 0.055 г ~
10:0 Каприновая 0.125 г ~
12:0 Лауриновая 0.143 г ~
14:0 Миристиновая 0.668 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.919 г ~
18:0 Стеариновая 0.592 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.953 г min 16.8 г 11.6% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.128 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.226 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.564 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.489 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 3.3%
18:2 Линолевая 0.084 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.025 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 16.5%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.151 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.159 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%

Энергетическая ценность Минтай в духовке составляет 134,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.2 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В ДУХОВКЕ

Минтай в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 42,4 %, витамином PP - 18 %, калием - 16,6 %, магнием - 12,8 %, фосфором - 28,8 %, йодом - 37,9 %, кобальтом - 143,4 %, медью - 15,4 %, селеном - 17,9 %, фтором - 13,8 %, хромом - 86,3 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Минтай в духовке

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в духовке, калорийность 134,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги