Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Подсолнечное масло 100 г
Яйцо куриное 1 Штука
Горчица столовая 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 544.6 ккал 1684 ккал 32.3% 5.9% 309 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 1.3% 1407 г
Жиры 56.7 г 56 г 101.3% 18.6% 99 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.2% 7552 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.4% 5000 г
Вода 33 г 2273 г 1.5% 0.3% 6888 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.6 мкг 900 мкг 7.6% 1.4% 1312 г
Ретинол 0.066 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.1% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 0.4% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 1.6% 1154 г
Витамин В4, холин 66.16 мг 500 мг 13.2% 2.4% 756 г
Витамин В5, пантотеновая 0.342 мг 5 мг 6.8% 1.2% 1462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.037 мг 2 мг 1.9% 0.3% 5405 г
Витамин В9, фолаты 1.842 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 21716 г
Витамин В12, кобаламин 0.137 мкг 3 мкг 4.6% 0.8% 2190 г
Витамин D, кальциферол 0.579 мкг 10 мкг 5.8% 1.1% 1727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 23.779 мг 15 мг 158.5% 29.1% 63 г
Витамин Н, биотин 5.316 мкг 50 мкг 10.6% 1.9% 941 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 0.4% 4138 г
Витамин РР, НЭ 1.1221 мг 20 мг 5.6% 1% 1782 г
Ниацин 0.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 83.58 мг 2500 мг 3.3% 0.6% 2991 г
Кальций, Ca 37.63 мг 1000 мг 3.8% 0.7% 2657 г
Магний, Mg 28.84 мг 400 мг 7.2% 1.3% 1387 г
Натрий, Na 302 мг 1300 мг 23.2% 4.3% 430 г
Сера, S 46.32 мг 1000 мг 4.6% 0.8% 2159 г
Фосфор, P 96.4 мг 800 мг 12.1% 2.2% 830 г
Хлор, Cl 41.05 мг 2300 мг 1.8% 0.3% 5603 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.932 мг 18 мг 16.3% 3% 614 г
Йод, I 5.26 мкг 150 мкг 3.5% 0.6% 2852 г
Кобальт, Co 2.632 мкг 10 мкг 26.3% 4.8% 380 г
Марганец, Mn 0.0076 мг 2 мг 0.4% 0.1% 26316 г
Медь, Cu 21.84 мкг 1000 мкг 2.2% 0.4% 4579 г
Молибден, Mo 1.579 мкг 70 мкг 2.3% 0.4% 4433 г
Селен, Se 8.079 мкг 55 мкг 14.7% 2.7% 681 г
Фтор, F 14.47 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 27643 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 0.4% 4762 г
Цинк, Zn 0.2921 мг 12 мг 2.4% 0.4% 4108 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.589 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.208 г ~
Валин 0.203 г ~
Гистидин* 0.089 г ~
Изолейцин 0.158 г ~
Лейцин 0.284 г ~
Лизин 0.237 г ~
Метионин 0.111 г ~
Метионин + Цистеин 0.189 г ~
Треонин 0.161 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.171 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.297 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.187 г ~
Аспарагиновая кислота 0.324 г ~
Глицин 0.111 г ~
Глутаминовая кислота 0.466 г ~
Пролин 0.105 г ~
Серин 0.245 г ~
Тирозин 0.126 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 31.9 г от 4.7 до 16.8 г 189.9% 34.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 150 мг max 300 мг
бета Ситостерол 105.263 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.803 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 2.389 г ~
20:0 Арахиновая 0.166 г ~
22:0 Бегеновая 0.368 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.834 г min 16.8 г 82.3% 15.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.103 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 13.55 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 34.542 г от 11.2 до 20.6 г 167.7% 30.8%
18:2 Линолевая (ud) 31.763 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 544,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 544.6 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 56.7 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 33 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,2 %, витамином E - 158,5 %, фосфором - 12,1 %, железом - 16,3 %, кобальтом - 26,3 %, селеном - 14,7 %

Чем полезен Майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 544,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы