Рецепт Ласось запеченый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ласось запеченый

Лосось атлантический, разведенный на ферме, сырой 120 г
Лук репчатый 40 г
Сливки питьевые пастеризованные 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ласось запеченый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195 кКал 1684 кКал 11.6% 5.9% 864 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 8.8% 585 г
Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 13.3% 386 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.6% 9522 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.5% 3333 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 1.5% 3313 г
Зола 0.878 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.8 мкг 900 мкг 3.9% 2% 2586 г
Ретинол 0.035 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 4.6% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 2.8% 1856 г
Витамин В4, холин 48.32 мг 500 мг 9.7% 5% 1035 г
Витамин В5, пантотеновая 0.948 мг 5 мг 19% 9.7% 527 г
Витамин В6, пиридоксин 0.406 мг 2 мг 20.3% 10.4% 493 г
Витамин В9, фолаты 17.4 мкг 400 мкг 4.4% 2.3% 2299 г
Витамин В12, кобаламин 1.938 мкг 3 мкг 64.6% 33.1% 155 г
Витамин C, аскорбиновая 4.34 мг 90 мг 4.8% 2.5% 2074 г
Витамин D, кальциферол 6.6 мкг 10 мкг 66% 33.8% 152 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.17 мг 15 мг 14.5% 7.4% 691 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.18 мг ~
дельта Токоферол 0.03 мг ~
Витамин Н, биотин 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.3032 мг 20 мг 26.5% 13.6% 377 г
Ниацин 0.04 мг ~
Бетаин 1.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.8 мг 2500 мг 10.1% 5.2% 989 г
Кальций, Ca 11.6 мг 1000 мг 1.2% 0.6% 8621 г
Кремний, Si 1 мг 30 мг 3.3% 1.7% 3000 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 2.5% 2105 г
Натрий, Na 36.2 мг 1300 мг 2.8% 1.4% 3591 г
Сера, S 135.52 мг 1000 мг 13.6% 7% 738 г
Фосфор, P 155.6 мг 800 мг 19.5% 10% 514 г
Хлор, Cl 5 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 46000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80 мкг ~
Бор, B 40 мкг ~
Железо, Fe 0.364 мг 18 мг 2% 1% 4945 г
Йод, I 0.6 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Кобальт, Co 1 мкг 10 мкг 10% 5.1% 1000 г
Марганец, Mn 0.0526 мг 2 мг 2.6% 1.3% 3802 г
Медь, Cu 44 мкг 1000 мкг 4.4% 2.3% 2273 г
Никель, Ni 0.6 мкг ~
Рубидий, Rb 95.2 мкг ~
Селен, Se 14.5 мкг 55 мкг 26.4% 13.5% 379 г
Фтор, F 6.2 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 64516 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12500 г
Цинк, Zn 0.386 мг 12 мг 3.2% 1.6% 3109 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.26 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.24 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.765 г ~
Валин 0.669 г ~
Гистидин* 0.332 г ~
Изолейцин 0.589 г ~
Лейцин 0.979 г ~
Лизин 1.134 г ~
Метионин 0.378 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.524 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.515 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 0.774 г ~
Аспарагиновая кислота 1.229 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.584 г ~
Глутаминовая кислота 1.742 г ~
Пролин 0.439 г ~
Серин 0.543 г ~
Тирозин 0.461 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.334 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.126 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.297 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.262 г min 16.8 г 13.5% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.475 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.629 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.159 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.332 г от 11.2 до 20.6 г 20.8% 10.7%
18:2 Линолевая 0.54 г ~
18:3 Линоленовая 0.1 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.089 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.073 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.037 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.055 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.517 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 51.3%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.236 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.662 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.6%

Энергетическая ценность Ласось запеченый составляет 195 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 195 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 14.5 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАСОСЬ ЗАПЕЧЕНЫЙ

Ласось запеченый богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 19 %, витамином B6 - 20,3 %, витамином B12 - 64,6 %, витамином D - 66 %, витамином E - 14,5 %, витамином PP - 26,5 %, фосфором - 19,5 %, селеном - 26,4 %

Чем полезен Ласось запеченый

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ласось запеченый, калорийность 195 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ласось запеченый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты