Рецепт Ролл. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ролл

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 80 г
Мой кетчуп 10 г
Мой майонез 10 г
Сметана 15% жирности 20 г
Айсберг (салат кочанный) 8 г
Радиккио (итальянский цикорий), сырой 8 г
Маринованные огурцы вкусвилл 20 г
Огурец парниковый 10 г
Помидор (томат), парниковый 20 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 50 г
Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, сырая 50 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ролл".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.4 кКал 1684 кКал 12.1% 5.9% 828 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 5.9% 826 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 9.6% 509 г
Углеводы 16.3 г 219 г 7.4% 3.6% 1344 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.3% 3788 г
Зола 1.786 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 82.3 мкг 900 мкг 9.1% 4.5% 1094 г
Ретинол 0.061 мг ~
альфа Каротин 2.126 мкг ~
бета Каротин 0.173 мг 5 мг 3.5% 1.7% 2890 г
бета Криптоксантин 20.695 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 300.382 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 2.7% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 4.3% 1146 г
Витамин В4, холин 70.31 мг 500 мг 14.1% 6.9% 711 г
Витамин В5, пантотеновая 0.45 мг 5 мг 9% 4.4% 1111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 3.2% 1527 г
Витамин В9, фолаты 14.339 мкг 400 мкг 3.6% 1.8% 2790 г
Витамин В12, кобаламин 0.525 мкг 3 мкг 17.5% 8.6% 571 г
Витамин C, аскорбиновая 2.96 мг 90 мг 3.3% 1.6% 3041 г
Витамин D, кальциферол 0.429 мкг 10 мкг 4.3% 2.1% 2331 г
Витамин D3, холекальциферол 0.016 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.233 мг 15 мг 8.2% 4% 1217 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.017 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 4.362 мкг 50 мкг 8.7% 4.3% 1146 г
Витамин К, филлохинон 11.7 мкг 120 мкг 9.8% 4.8% 1026 г
Витамин РР, НЭ 2.4351 мг 20 мг 12.2% 6% 821 г
Ниацин 0.59 мг ~
Бетаин 1.416 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.96 мг 2500 мг 6.9% 3.4% 1445 г
Кальций, Ca 98.63 мг 1000 мг 9.9% 4.9% 1014 г
Кремний, Si 5.836 мг 30 мг 19.5% 9.6% 514 г
Магний, Mg 21.92 мг 400 мг 5.5% 2.7% 1825 г
Натрий, Na 434.31 мг 1300 мг 33.4% 16.4% 299 г
Сера, S 92.8 мг 1000 мг 9.3% 4.6% 1078 г
Фосфор, P 146.1 мг 800 мг 18.3% 9% 548 г
Хлор, Cl 634.95 мг 2300 мг 27.6% 13.6% 362 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53 мкг ~
Бор, B 21 мкг ~
Ванадий, V 17.18 мкг ~
Железо, Fe 1.629 мг 18 мг 9.1% 4.5% 1105 г
Йод, I 5.18 мкг 150 мкг 3.5% 1.7% 2896 г
Кобальт, Co 2.807 мкг 10 мкг 28.1% 13.8% 356 г
Литий, Li 1.886 мкг ~
Марганец, Mn 0.2755 мг 2 мг 13.8% 6.8% 726 г
Медь, Cu 93.64 мкг 1000 мкг 9.4% 4.6% 1068 г
Молибден, Mo 5.736 мкг 70 мкг 8.2% 4% 1220 г
Никель, Ni 0.87 мкг ~
Олово, Sn 0.84 мкг ~
Рубидий, Rb 12.2 мкг ~
Селен, Se 10.285 мкг 55 мкг 18.7% 9.2% 535 г
Стронций, Sr 1.14 мкг ~
Фтор, F 16.93 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23627 г
Хром, Cr 2.16 мкг 50 мкг 4.3% 2.1% 2315 г
Цинк, Zn 1.2899 мг 12 мг 10.7% 5.3% 930 г
Цирконий, Zr 0.31 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.251 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.121 г ~
Мальтоза 0.001 г ~
Сахароза 0.154 г ~
Фруктоза 0.123 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.171 г ~
Валин 0.128 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.114 г ~
Лейцин 0.199 г ~
Лизин 0.207 г ~
Метионин 0.065 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.1 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.102 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 0.157 г ~
Аспарагиновая кислота 0.238 г ~
Гидроксипролин 0.044 г ~
Глицин 0.167 г ~
Глутаминовая кислота 0.391 г ~
Пролин 0.134 г ~
Серин 0.106 г ~
Тирозин 0.079 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 117.46 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.892 мг ~
Стигмастерол 0.007 мг ~
бета Ситостерол 2.891 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.295 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.295 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.026 г ~
12:0 Лауриновая 0.036 г ~
14:0 Миристиновая 0.228 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.48 г ~
17:0 Маргариновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.734 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.456 г min 16.8 г 26.5% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.054 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.217 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.001 г ~
18:1 цис 0.006 г ~
18:1 транс 0.295 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.198 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 5.3%
18:2 Линолевая 0.837 г ~
18:3 Линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 11.5%

Энергетическая ценность Ролл составляет 203,4 кКал.

  • Порция = 308 гр (626.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 203.4 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 16.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РОЛЛ

Ролл богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,1 %, витамином B12 - 17,5 %, витамином PP - 12,2 %, кремнием - 19,5 %, фосфором - 18,3 %, хлором - 27,6 %, кобальтом - 28,1 %, марганцем - 13,8 %, селеном - 18,7 %

Чем полезен Ролл

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ролл, калорийность 203,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ролл, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты