Рецепт Рагу с желудками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу с желудками

Желудок куриный (Тушение)	380 г
Капуста белокочанная (Тушение)	150 г
Лук репчатый (Тушение)	50 г
Фасоль стручковая (Тушение)	200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу с желудками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	93.1 ккал	1684 ккал	5.5%	5.9%	1809 г
Белки	12.8 г	76 г	16.8%	18%	594 г
Жиры	4.3 г	56 г	7.7%	8.3%	1302 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	1.5%	7300 г
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	9.1%	1176 г
Вода	87.2 г	2273 г	3.8%	4.1%	2607 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	46.2 мкг	900 мкг	5.1%	5.5%	1948 г
Ретинол	0.023 мг	~
бета Каротин	0.145 мг	5 мг	2.9%	3.1%	3448 г
Витамин В1, тиамин	0.11 мг	1.5 мг	7.3%	7.8%	1364 г
Витамин В2, рибофлавин	0.218 мг	1.8 мг	12.1%	13%	826 г
Витамин В4, холин	7.83 мг	500 мг	1.6%	1.7%	6386 г
Витамин В5, пантотеновая	0.418 мг	5 мг	8.4%	9%	1196 г
Витамин В6, пиридоксин	0.165 мг	2 мг	8.3%	8.9%	1212 г
Витамин В9, фолаты	18.436 мкг	400 мкг	4.6%	4.9%	2170 г
Витамин В12, кобаламин	0.661 мкг	3 мкг	22%	23.6%	454 г
Витамин C, аскорбиновая	22.6 мг	90 мг	25.1%	27%	398 г
Витамин D, кальциферол	0.012 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.319 мг	15 мг	2.1%	2.3%	4702 г
Витамин Н, биотин	0.07 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	71429 г
Витамин К, филлохинон	22.2 мкг	120 мкг	18.5%	19.9%	541 г
Витамин РР, НЭ	5.1646 мг	20 мг	25.8%	27.7%	387 г
Ниацин	2.099 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	328.66 мг	2500 мг	13.1%	14.1%	761 г
Кальций, Ca	40.05 мг	1000 мг	4%	4.3%	2497 г
Кремний, Si	12.674 мг	30 мг	42.2%	45.3%	237 г
Магний, Mg	21.91 мг	400 мг	5.5%	5.9%	1826 г
Натрий, Na	47.87 мг	1300 мг	3.7%	4%	2716 г
Сера, S	115.74 мг	1000 мг	11.6%	12.5%	864 г
Фосфор, P	81.4 мг	800 мг	10.2%	11%	983 г
Хлор, Cl	10.51 мг	2300 мг	0.5%	0.5%	21884 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	163.1 мкг	~
Бор, B	61.8 мкг	~
Железо, Fe	4.113 мг	18 мг	22.9%	24.6%	438 г
Йод, I	0.93 мкг	150 мкг	0.6%	0.6%	16129 г
Кобальт, Co	5.546 мкг	10 мкг	55.5%	59.6%	180 г
Марганец, Mn	0.1513 мг	2 мг	7.6%	8.2%	1322 г
Медь, Cu	96.31 мкг	1000 мкг	9.6%	10.3%	1038 г
Молибден, Mo	6.142 мкг	70 мкг	8.8%	9.5%	1140 г
Никель, Ni	3.709 мкг	~
Рубидий, Rb	36.8 мкг	~
Селен, Se	10.938 мкг	55 мкг	19.9%	21.4%	503 г
Фтор, F	10.61 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	37700 г
Хром, Cr	6.78 мкг	50 мкг	13.6%	14.6%	737 г
Цинк, Zn	2.1604 мг	12 мг	18%	19.3%	555 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.34 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.107 г	~
Аргинин*	0.802 г	~
Валин	0.609 г	~
Гистидин*	0.249 г	~
Изолейцин	0.579 г	~
Лейцин	1.059 г	~
Лизин	0.647 г	~
Метионин	0.235 г	~
Метионин + Цистеин	0.375 г	~
Треонин	0.448 г	~
Триптофан	0.186 г	~
Фенилаланин	0.492 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.836 г	~
Заменимые аминокислоты	0.252 г	~
Аланин	0.902 г	~
Аспарагиновая кислота	1.209 г	~
Гидроксипролин	0.247 г	~
Глицин	1.189 г	~
Глутаминовая кислота	2.208 г	~
Пролин	0.739 г	~
Серин	0.357 г	~
Тирозин	0.343 г	~
Цистеин	0.141 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	132.56 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.464 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.029 г	~
6:0 Капроновая	0.006 г	~
8:0 Каприловая	0.006 г	~
10:0 Каприновая	0.015 г	~
12:0 Лауриновая	0.019 г	~
14:0 Миристиновая	0.061 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.19 г	~
18:0 Стеариновая	0.058 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.463 г	min 16.8 г	8.7%	9.3%
14:1 Миристолеиновая	0.006 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.022 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.176 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.511 г	от 11.2 до 20.6 г	4.6%	4.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.006 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Рагу с желудками составляет 93,1 кКал.

Порция = 216 гр (201.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	93.1 кКал	-%
	Белки	12.8 г	-%
	Жиры	4.3 г	-%
	Углеводы	3 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	87.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ С ЖЕЛУДКАМИ

Рагу с желудками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,1 %, витамином B12 - 22 %, витамином C - 25,1 %, витамином K - 18,5 %, витамином PP - 25,8 %, калием - 13,1 %, кремнием - 42,2 %, железом - 22,9 %, кобальтом - 55,5 %, селеном - 19,9 %, хромом - 13,6 %, цинком - 18 %

Чем полезен Рагу с желудками

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рагу с желудками, калорийность 93,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу с желудками, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Свинина по - харьковски

Треска отварная, с соусом из топинамбура

Яичница кюкю или кутаб без муки

Лучшие рационы

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 91%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе