Рецепт Брокколи и цветная капуста на сковороде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи и цветная капуста на сковороде

Брокколи	305 г
Цветная капуста	236 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	59 г
Яйцо куриное	48 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные	53 г
Паприка, перец сладкий молотый	3 г
Куркума, молотая	3 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	15 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи и цветная капуста на сковороде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	89.7 ккал	1684 ккал	5.3%	5.9%	1877 г
Белки	5.3 г	76 г	7%	7.8%	1434 г
Жиры	5.7 г	56 г	10.2%	11.4%	982 г
Углеводы	3.7 г	219 г	1.7%	1.9%	5919 г
Углеводы (общие)	3.3 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	11.1%	1000 г
Вода	81.6 г	2273 г	3.6%	4%	2786 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	78.7 мкг	900 мкг	8.7%	9.7%	1144 г
Ретинол	0.05 мг	~
альфа Каротин	12.997 мкг	~
бета Каротин	0.295 мг	5 мг	5.9%	6.6%	1695 г
бета Криптоксантин	26.054 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	669.54 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.073 мг	1.5 мг	4.9%	5.5%	2055 г
Витамин В2, рибофлавин	0.157 мг	1.8 мг	8.7%	9.7%	1146 г
Витамин В4, холин	42.68 мг	500 мг	8.5%	9.5%	1172 г
Витамин В5, пантотеновая	0.684 мг	5 мг	13.7%	15.3%	731 г
Витамин В6, пиридоксин	0.156 мг	2 мг	7.8%	8.7%	1282 г
Витамин В9, фолаты	36.416 мкг	400 мкг	9.1%	10.1%	1098 г
Витамин В12, кобаламин	0.157 мкг	3 мкг	5.2%	5.8%	1911 г
Витамин C, аскорбиновая	60.48 мг	90 мг	67.2%	74.9%	149 г
Витамин D, кальциферол	0.255 мкг	10 мкг	2.6%	2.9%	3922 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.648 мг	15 мг	4.3%	4.8%	2315 г
бета Токоферол	0.006 мг	~
гамма Токоферол	0.089 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	2.474 мкг	50 мкг	4.9%	5.5%	2021 г
Витамин К, филлохинон	48.9 мкг	120 мкг	40.8%	45.5%	245 г
Витамин РР, НЭ	1.5053 мг	20 мг	7.5%	8.4%	1329 г
Ниацин	0.239 мг	~
Бетаин	0.112 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	246.48 мг	2500 мг	9.9%	11%	1014 г
Кальций, Ca	122.98 мг	1000 мг	12.3%	13.7%	813 г
Кремний, Si	40.03 мг	30 мг	133.4%	148.7%	75 г
Магний, Mg	22.06 мг	400 мг	5.5%	6.1%	1813 г
Натрий, Na	226.09 мг	1300 мг	17.4%	19.4%	575 г
Сера, S	54.8 мг	1000 мг	5.5%	6.1%	1825 г
Фосфор, P	115.3 мг	800 мг	14.4%	16.1%	694 г
Хлор, Cl	319.01 мг	2300 мг	13.9%	15.5%	721 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	429.6 мкг	~
Бор, B	240.9 мкг	~
Железо, Fe	1.322 мг	18 мг	7.3%	8.1%	1362 г
Йод, I	9.28 мкг	150 мкг	6.2%	6.9%	1616 г
Кобальт, Co	0.726 мкг	10 мкг	7.3%	8.1%	1377 г
Марганец, Mn	0.239 мг	2 мг	12%	13.4%	837 г
Медь, Cu	57.92 мкг	1000 мкг	5.8%	6.5%	1727 г
Молибден, Mo	3.675 мкг	70 мкг	5.3%	5.9%	1905 г
Никель, Ni	6.508 мкг	~
Олово, Sn	0.95 мкг	~
Селен, Se	4.568 мкг	55 мкг	8.3%	9.3%	1204 г
Стронций, Sr	1.24 мкг	~
Фтор, F	5.28 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	75758 г
Хром, Cr	0.98 мкг	50 мкг	2%	2.2%	5102 г
Цинк, Zn	0.8073 мг	12 мг	6.7%	7.5%	1486 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.13 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Лактоза	0.1 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.829 г	~
Аргинин*	0.217 г	~
Валин	0.252 г	~
Гистидин*	0.112 г	~
Изолейцин	0.186 г	~
Лейцин	0.34 г	~
Лизин	0.265 г	~
Метионин	0.096 г	~
Метионин + Цистеин	0.118 г	~
Треонин	0.168 г	~
Триптофан	0.088 г	~
Фенилаланин	0.216 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.317 г	~
Заменимые аминокислоты	1.238 г	~
Аланин	0.163 г	~
Аспарагиновая кислота	0.379 г	~
Глицин	0.116 г	~
Глутаминовая кислота	0.822 г	~
Пролин	0.327 г	~
Серин	0.233 г	~
Тирозин	0.179 г	~
Цистеин	0.052 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	50.44 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.725 мг	~
бета Ситостерол	0.652 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.077 г	~
6:0 Капроновая	0.025 г	~
8:0 Каприловая	0.047 г	~
10:0 Каприновая	0.131 г	~
12:0 Лауриновая	0.155 г	~
14:0 Миристиновая	0.44 г	~
15:0 Пентадекановая	0.032 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.256 г	~
17:0 Маргариновая	0.012 г	~
18:0 Стеариновая	0.351 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.648 г	min 16.8 г	9.8%	10.9%
14:1 Миристолеиновая	0.058 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.142 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.185 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.007 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.308 г	от 11.2 до 20.6 г	2.8%	3.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.2 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.034 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~

Энергетическая ценность Брокколи и цветная капуста на сковороде составляет 89,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	89.7 кКал	-%
	Белки	5.3 г	-%
	Жиры	5.7 г	-%
	Углеводы	3.7 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	81.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ И ЦВЕТНАЯ КАПУСТА НА СКОВОРОДЕ

Брокколи и цветная капуста на сковороде богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,7 %, витамином C - 67,2 %, витамином K - 40,8 %, кальцием - 12,3 %, кремнием - 133,4 %, фосфором - 14,4 %, хлором - 13,9 %, марганцем - 12 %

Чем полезен Брокколи и цветная капуста на сковороде

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Брокколи и цветная капуста на сковороде, калорийность 89,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи и цветная капуста на сковороде, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Куличи творожные с цукатами

Лучшие рационы

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Tanya Makronetta

2024-05-03

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 82%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе