Рецепт Минтай под маринадом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай под маринадом

Подсолнечное масло 20 г
Морковь (Жарка) 190 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Куркума, молотая 2 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 285 г
Лавровый лист 2 г
Минтай (Тушение) 360 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай под маринадом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2079 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 13.3% 927 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 7.3% 1697 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 2.3% 5214 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 11.1% 1111 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 4.3% 2896 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 521.9 мкг 900 мкг 58% 71.6% 172 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 3.102 мг 5 мг 62% 76.5% 161 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 6.4% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 5.2% 2368 г
Витамин В4, холин 33.61 мг 500 мг 6.7% 8.3% 1488 г
Витамин В5, пантотеновая 0.244 мг 5 мг 4.9% 6% 2049 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 6.9% 1802 г
Витамин В9, фолаты 5.513 мкг 400 мкг 1.4% 1.7% 7256 г
Витамин В12, кобаламин 0.74 мкг 3 мкг 24.7% 30.5% 405 г
Витамин C, аскорбиновая 4.9 мг 90 мг 5.4% 6.7% 1837 г
Витамин D, кальциферол 0.088 мкг 10 мкг 0.9% 1.1% 11364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.706 мг 15 мг 11.4% 14.1% 879 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.737 мкг 50 мкг 1.5% 1.9% 6784 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 5.7% 2182 г
Витамин РР, НЭ 2.477 мг 20 мг 12.4% 15.3% 807 г
Ниацин 0.94 мг ~
Бетаин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 366.4 мг 2500 мг 14.7% 18.1% 682 г
Кальций, Ca 38.52 мг 1000 мг 3.9% 4.8% 2596 г
Кремний, Si 8.701 мг 30 мг 29% 35.8% 345 г
Магний, Mg 44.65 мг 400 мг 11.2% 13.8% 896 г
Натрий, Na 129.33 мг 1300 мг 9.9% 12.2% 1005 г
Сера, S 94.21 мг 1000 мг 9.4% 11.6% 1061 г
Фосфор, P 147.1 мг 800 мг 18.4% 22.7% 544 г
Хлор, Cl 270.72 мг 2300 мг 11.8% 14.6% 850 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 160.2 мкг ~
Бор, B 106.3 мкг ~
Ванадий, V 24.65 мкг ~
Железо, Fe 1.232 мг 18 мг 6.8% 8.4% 1461 г
Йод, I 34.18 мкг 150 мкг 22.8% 28.1% 439 г
Кобальт, Co 10.012 мкг 10 мкг 100.1% 123.6% 100 г
Литий, Li 11.673 мкг ~
Марганец, Mn 0.2442 мг 2 мг 12.2% 15.1% 819 г
Медь, Cu 137.7 мкг 1000 мкг 13.8% 17% 726 г
Молибден, Mo 9.501 мкг 70 мкг 13.6% 16.8% 737 г
Никель, Ni 9.439 мкг ~
Рубидий, Rb 98.7 мкг ~
Селен, Se 5.811 мкг 55 мкг 10.6% 13.1% 946 г
Стронций, Sr 2.15 мкг ~
Фтор, F 337.32 мкг 4000 мкг 8.4% 10.4% 1186 г
Хром, Cr 27.35 мкг 50 мкг 54.7% 67.5% 183 г
Цинк, Zn 0.8372 мг 12 мг 7% 8.6% 1433 г
Цирконий, Zr 1.69 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.173 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.202 г ~
Аргинин* 0.541 г ~
Валин 0.47 г ~
Гистидин* 0.21 г ~
Изолейцин 0.57 г ~
Лейцин 0.677 г ~
Лизин 0.924 г ~
Метионин 0.303 г ~
Метионин + Цистеин 0.382 г ~
Треонин 0.471 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.371 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.685 г ~
Заменимые аминокислоты 0.581 г ~
Аланин 0.477 г ~
Аспарагиновая кислота 0.697 г ~
Глицин 0.418 г ~
Глутаминовая кислота 0.942 г ~
Пролин 0.317 г ~
Серин 0.369 г ~
Тирозин 0.316 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 47.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.479 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.223 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.128 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.728 г min 16.8 г 4.3% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.693 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.969 г от 11.2 до 20.6 г 17.6% 21.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.649 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.089 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.094 г ~

Энергетическая ценность Минтай под маринадом составляет 81 кКал.

  • Порция = 183 гр (148.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 78.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ПОД МАРИНАДОМ

Минтай под маринадом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 58 %, бэта-каротином - 62 %, витамином B12 - 24,7 %, витамином E - 11,4 %, витамином PP - 12,4 %, калием - 14,7 %, кремнием - 29 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 18,4 %, хлором - 11,8 %, йодом - 22,8 %, кобальтом - 100,1 %, марганцем - 12,2 %, медью - 13,8 %, молибденом - 13,6 %, хромом - 54,7 %

Чем полезен Минтай под маринадом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай под маринадом, калорийность 81 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай под маринадом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы