Рецепт Овощное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощное рагу

Картофель (Тушение) 384 г
Кабачок (Тушение) 279 г
Баклажан (Тушение) 222 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 261 г
Лук репчатый (Тушение) 115 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 337 г
Подсолнечное масло 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.6 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2288 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 4.1% 3304 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 2.7% 5091 г
Углеводы 13.2 г 219 г 6% 8.2% 1659 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 21.1% 645 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 4.6% 2960 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 125.6 мкг 900 мкг 14% 19% 717 г
бета Каротин 0.756 мг 5 мг 15.1% 20.5% 661 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 8.2% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 6.7% 2045 г
Витамин В4, холин 14.19 мг 500 мг 2.8% 3.8% 3524 г
Витамин В5, пантотеновая 0.327 мг 5 мг 6.5% 8.8% 1529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.273 мг 2 мг 13.7% 18.6% 733 г
Витамин В9, фолаты 9.669 мкг 400 мкг 2.4% 3.3% 4137 г
Витамин C, аскорбиновая 27.95 мг 90 мг 31.1% 42.3% 322 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.902 мг 15 мг 6% 8.2% 1663 г
Витамин Н, биотин 0.77 мкг 50 мкг 1.5% 2% 6494 г
Витамин К, филлохинон 8.2 мкг 120 мкг 6.8% 9.2% 1463 г
Витамин РР, НЭ 1.534 мг 20 мг 7.7% 10.5% 1304 г
Ниацин 1.163 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 533.94 мг 2500 мг 21.4% 29.1% 468 г
Кальций, Ca 24.34 мг 1000 мг 2.4% 3.3% 4108 г
Кремний, Si 39.266 мг 30 мг 130.9% 177.9% 76 г
Магний, Mg 25.23 мг 400 мг 6.3% 8.6% 1585 г
Натрий, Na 6.5 мг 1300 мг 0.5% 0.7% 20000 г
Сера, S 33.27 мг 1000 мг 3.3% 4.5% 3006 г
Фосфор, P 57 мг 800 мг 7.1% 9.6% 1404 г
Хлор, Cl 61.39 мг 2300 мг 2.7% 3.7% 3747 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 668.1 мкг ~
Бор, B 143.2 мкг ~
Ванадий, V 63.82 мкг ~
Железо, Fe 1.116 мг 18 мг 6.2% 8.4% 1613 г
Йод, I 2.29 мкг 150 мкг 1.5% 2% 6550 г
Кобальт, Co 6.068 мкг 10 мкг 60.7% 82.5% 165 г
Литий, Li 58.395 мкг ~
Марганец, Mn 0.2779 мг 2 мг 13.9% 18.9% 720 г
Медь, Cu 184.21 мкг 1000 мкг 18.4% 25% 543 г
Молибден, Mo 8.985 мкг 70 мкг 12.8% 17.4% 779 г
Никель, Ni 7.552 мкг ~
Рубидий, Rb 332.8 мкг ~
Селен, Se 0.393 мкг 55 мкг 0.7% 1% 13995 г
Стронций, Sr 3.82 мкг ~
Фтор, F 30.02 мкг 4000 мкг 0.8% 1.1% 13324 г
Хром, Cr 8.29 мкг 50 мкг 16.6% 22.6% 603 г
Цинк, Zn 0.6007 мг 12 мг 5% 6.8% 1998 г
Цирконий, Zr 2.98 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.687 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.54 г ~
Аргинин* 0.093 г ~
Валин 0.088 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.071 г ~
Лейцин 0.093 г ~
Лизин 0.101 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.074 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.075 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.146 г ~
Заменимые аминокислоты 1.153 г ~
Аланин 0.082 г ~
Аспарагиновая кислота 0.225 г ~
Глицин 0.073 г ~
Глутаминовая кислота 0.408 г ~
Пролин 0.069 г ~
Серин 0.086 г ~
Тирозин 0.07 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 14.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.43 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.077 г ~
18:0 Стеариновая 0.036 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.241 г min 16.8 г 1.4% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.243 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.5 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.464 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу составляет 73,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.6 кКал -%
Белки 2.3 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 13.2 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ РАГУ

Овощное рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14 %, бэта-каротином - 15,1 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином C - 31,1 %, калием - 21,4 %, кремнием - 130,9 %, кобальтом - 60,7 %, марганцем - 13,9 %, медью - 18,4 %, молибденом - 12,8 %, хромом - 16,6 %

Чем полезен Овощное рагу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощное рагу, калорийность 73,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты