Рецепт Минтай в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в сметанном соусе

Минтай (Тушение)	1000 г
Сметана 20% жирности	400 г
Чеснок	15 г
Морковь (Тушение)	100 г
Кукурузная мука желтая, маса (из никстамализированного зерна), обогащенная	100 г
Подсолнечное масло	90 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	186.8 ккал	1684 ккал	11.1%	5.9%	901 г
Белки	11.5 г	76 г	15.1%	8.1%	661 г
Жиры	12.5 г	56 г	22.3%	11.9%	448 г
Углеводы	6.5 г	219 г	3%	1.6%	3369 г
Углеводы (общие)	5.3 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	1.6%	3333 г
Вода	67 г	2273 г	2.9%	1.6%	3393 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	179 мкг	900 мкг	19.9%	10.7%	503 г
Ретинол	0.047 мг	~
альфа Каротин	4.342 мкг	~
бета Каротин	0.792 мг	5 мг	15.8%	8.5%	631 г
Лютеин + Зеаксантин	0.414 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.176 мг	1.5 мг	11.7%	6.3%	852 г
Витамин В2, рибофлавин	0.154 мг	1.8 мг	8.6%	4.6%	1169 г
Витамин В4, холин	53.81 мг	500 мг	10.8%	5.8%	929 г
Витамин В5, пантотеновая	0.254 мг	5 мг	5.1%	2.7%	1969 г
Витамин В6, пиридоксин	0.118 мг	2 мг	5.9%	3.2%	1695 г
Витамин В9, фолаты	22.176 мкг	400 мкг	5.5%	2.9%	1804 г
Витамин В12, кобаламин	1.158 мкг	3 мкг	38.6%	20.7%	259 г
Витамин C, аскорбиновая	0.54 мг	90 мг	0.6%	0.3%	16667 г
Витамин D, кальциферол	0.15 мкг	10 мкг	1.5%	0.8%	6667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.052 мг	15 мг	20.3%	10.9%	491 г
Витамин Н, биотин	1.142 мкг	50 мкг	2.3%	1.2%	4378 г
Витамин К, филлохинон	1.6 мкг	120 мкг	1.3%	0.7%	7500 г
Витамин РР, НЭ	3.6697 мг	20 мг	18.3%	9.8%	545 г
Ниацин	0.869 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	320.81 мг	2500 мг	12.8%	6.9%	779 г
Кальций, Ca	63.02 мг	1000 мг	6.3%	3.4%	1587 г
Кремний, Si	1.577 мг	30 мг	5.3%	2.8%	1902 г
Магний, Mg	46.53 мг	400 мг	11.6%	6.2%	860 г
Натрий, Na	34.41 мг	1300 мг	2.6%	1.4%	3778 г
Сера, S	121.56 мг	1000 мг	12.2%	6.5%	823 г
Фосфор, P	197.5 мг	800 мг	24.7%	13.2%	405 г
Хлор, Cl	118.66 мг	2300 мг	5.2%	2.8%	1938 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	38.5 мкг	~
Бор, B	12.7 мкг	~
Ванадий, V	6.18 мкг	~
Железо, Fe	1.201 мг	18 мг	6.7%	3.6%	1499 г
Йод, I	48.22 мкг	150 мкг	32.1%	17.2%	311 г
Кобальт, Co	9.704 мкг	10 мкг	97%	51.9%	103 г
Литий, Li	0.403 мкг	~
Марганец, Mn	0.1165 мг	2 мг	5.8%	3.1%	1717 г
Медь, Cu	110.53 мкг	1000 мкг	11.1%	5.9%	905 г
Молибден, Mo	5.39 мкг	70 мкг	7.7%	4.1%	1299 г
Никель, Ni	4.938 мкг	~
Олово, Sn	3.58 мкг	~
Рубидий, Rb	2.1 мкг	~
Селен, Se	8.767 мкг	55 мкг	15.9%	8.5%	627 г
Стронций, Sr	5.23 мкг	~
Фтор, F	447.19 мкг	4000 мкг	11.2%	6%	894 г
Хром, Cr	35.64 мкг	50 мкг	71.3%	38.2%	140 г
Цинк, Zn	0.9545 мг	12 мг	8%	4.3%	1257 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.83 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.022 г	~
Аргинин*	0.718 г	~
Валин	0.649 г	~
Гистидин*	0.295 г	~
Изолейцин	0.78 г	~
Лейцин	0.97 г	~
Лизин	1.258 г	~
Метионин	0.426 г	~
Метионин + Цистеин	0.518 г	~
Треонин	0.639 г	~
Триптофан	0.143 г	~
Фенилаланин	0.513 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.899 г	~
Заменимые аминокислоты	0.041 г	~
Аланин	0.667 г	~
Аспарагиновая кислота	0.874 г	~
Глицин	0.575 г	~
Глутаминовая кислота	1.021 г	~
Пролин	0.462 г	~
Серин	0.513 г	~
Тирозин	0.431 г	~
Цистеин	0.117 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	11.9%
Омега-6 жирные кислоты	4.2 г	от 4.7 до 16.8 г	89.4%	47.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	54.65 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	12.405 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.485 г	~
18:0 Стеариновая	0.279 г	~
20:0 Арахиновая	0.019 г	~
22:0 Бегеновая	0.043 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.316 г	min 16.8 г	19.7%	10.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.028 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.594 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.658 г	от 11.2 до 20.6 г	41.6%	22.3%
18:2 Линолевая (ud)	3.831 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.021 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.124 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.131 г	~

Энергетическая ценность Минтай в сметанном соусе составляет 186,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	186.8 кКал	-%
	Белки	11.5 г	-%
	Жиры	12.5 г	-%
	Углеводы	6.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	67 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Минтай в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,9 %, бэта-каротином - 15,8 %, витамином B1 - 11,7 %, витамином B12 - 38,6 %, витамином E - 20,3 %, витамином PP - 18,3 %, калием - 12,8 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 24,7 %, йодом - 32,1 %, кобальтом - 97 %, медью - 11,1 %, селеном - 15,9 %, фтором - 11,2 %, хромом - 71,3 %

Чем полезен Минтай в сметанном соусе

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Минтай в сметанном соусе, калорийность 186,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Капуста и кабачки тушенные с томатной пастой без масла

Тыквенный кекс Магкейк

Нерка запечённая с овощами

Лучшие рационы

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-11-24

Калорийность: 1212 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе