Рецепт Минтай в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Минтай в сметанном соусе
| Минтай (Тушение) | 1000 г |
| Сметана 20% жирности | 400 г |
| Чеснок | 15 г |
| Морковь (Тушение) | 100 г |
| Кукурузная мука желтая, маса (из никстамализированного зерна), обогащенная | 100 г |
| Подсолнечное масло | 90 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Минтай в сметанном соусе".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 186.8 ккал | 1684 ккал | 11.1% | 5.9% | 901 г |
| Белки | 11.5 г | 76 г | 15.1% | 8.1% | 661 г |
| Жиры | 12.5 г | 56 г | 22.3% | 11.9% | 448 г |
| Углеводы | 6.5 г | 219 г | 3% | 1.6% | 3369 г |
| Углеводы (общие) | 5.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.6% | 3333 г |
| Вода | 67 г | 2273 г | 2.9% | 1.6% | 3393 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 179 мкг | 900 мкг | 19.9% | 10.7% | 503 г |
| Ретинол | 0.047 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 4.342 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.792 мг | 5 мг | 15.8% | 8.5% | 631 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.414 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.176 мг | 1.5 мг | 11.7% | 6.3% | 852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.154 мг | 1.8 мг | 8.6% | 4.6% | 1169 г |
| Витамин В4, холин | 53.81 мг | 500 мг | 10.8% | 5.8% | 929 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.254 мг | 5 мг | 5.1% | 2.7% | 1969 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.118 мг | 2 мг | 5.9% | 3.2% | 1695 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.176 мкг | 400 мкг | 5.5% | 2.9% | 1804 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.158 мкг | 3 мкг | 38.6% | 20.7% | 259 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.54 мг | 90 мг | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.15 мкг | 10 мкг | 1.5% | 0.8% | 6667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.052 мг | 15 мг | 20.3% | 10.9% | 491 г |
| Витамин Н, биотин | 1.142 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1.2% | 4378 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.7% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6697 мг | 20 мг | 18.3% | 9.8% | 545 г |
| Ниацин | 0.869 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 320.81 мг | 2500 мг | 12.8% | 6.9% | 779 г |
| Кальций, Ca | 63.02 мг | 1000 мг | 6.3% | 3.4% | 1587 г |
| Кремний, Si | 1.577 мг | 30 мг | 5.3% | 2.8% | 1902 г |
| Магний, Mg | 46.53 мг | 400 мг | 11.6% | 6.2% | 860 г |
| Натрий, Na | 34.41 мг | 1300 мг | 2.6% | 1.4% | 3778 г |
| Сера, S | 121.56 мг | 1000 мг | 12.2% | 6.5% | 823 г |
| Фосфор, P | 197.5 мг | 800 мг | 24.7% | 13.2% | 405 г |
| Хлор, Cl | 118.66 мг | 2300 мг | 5.2% | 2.8% | 1938 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 38.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.18 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.201 мг | 18 мг | 6.7% | 3.6% | 1499 г |
| Йод, I | 48.22 мкг | 150 мкг | 32.1% | 17.2% | 311 г |
| Кобальт, Co | 9.704 мкг | 10 мкг | 97% | 51.9% | 103 г |
| Литий, Li | 0.403 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1165 мг | 2 мг | 5.8% | 3.1% | 1717 г |
| Медь, Cu | 110.53 мкг | 1000 мкг | 11.1% | 5.9% | 905 г |
| Молибден, Mo | 5.39 мкг | 70 мкг | 7.7% | 4.1% | 1299 г |
| Никель, Ni | 4.938 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.58 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 2.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.767 мкг | 55 мкг | 15.9% | 8.5% | 627 г |
| Стронций, Sr | 5.23 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 447.19 мкг | 4000 мкг | 11.2% | 6% | 894 г |
| Хром, Cr | 35.64 мкг | 50 мкг | 71.3% | 38.2% | 140 г |
| Цинк, Zn | 0.9545 мг | 12 мг | 8% | 4.3% | 1257 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.83 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.022 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.718 г | ~ | |||
| Валин | 0.649 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.295 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.78 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.97 г | ~ | |||
| Лизин | 1.258 г | ~ | |||
| Метионин | 0.426 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.518 г | ~ | |||
| Треонин | 0.639 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.143 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.513 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.899 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.041 г | ~ | |||
| Аланин | 0.667 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.874 г | ~ | |||
| Глицин | 0.575 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.021 г | ~ | |||
| Пролин | 0.462 г | ~ | |||
| Серин | 0.513 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.431 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.117 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 11.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 89.4% | 47.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 54.65 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 12.405 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.485 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.279 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.043 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.316 г | min 16.8 г | 19.7% | 10.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.594 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.658 г | от 11.2 до 20.6 г | 41.6% | 22.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.831 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.124 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.131 г | ~ |
Энергетическая ценность Минтай в сметанном соусе составляет 186,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 186.8 кКал | -% | |
| Белки | 11.5 г | -% | |
| Жиры | 12.5 г | -% | |
| Углеводы | 6.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.6 г | -% | |
| Вода | 67 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства МИНТАЙ В СМЕТАННОМ СОУСЕ
Минтай в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 19,9 %, бэта-каротином - 15,8 %, витамином B1 - 11,7 %, витамином B12 - 38,6 %, витамином E - 20,3 %, витамином PP - 18,3 %, калием - 12,8 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 24,7 %, йодом - 32,1 %, кобальтом - 97 %, медью - 11,1 %, селеном - 15,9 %, фтором - 11,2 %, хромом - 71,3 %
Чем полезен Минтай в сметанном соусе
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Печенье на кефире рис.мука
- Каша на молоке пшено
- мороженое гран при
- Сардельки Аппетитные Папа может
- пельмени рыбные, треска ВВ
- Пирог тающий (Голда)
- Бистогоноф из куриного филе
- Зелень укроп кинза петрушка базилик руккола
- Баклажаны
- Молочный коктейль
- Пюре с куриными сердечками
- Филе утки
- Ябл.оладушки
- Котлеты запечённые из домашнего фарша
- Запеканка с ягодами
- Омлет с помидором
- Кукуруза консервированная Global Village
- Кедровый орех
- Творог с фруктами
- Чебурек с картошкой и грибами ЧЕБУРИТО 210ККАЛ: БЕЛКИ55, 2.5ЖИРЫ, 40.5УГЛИ
- Грибы шампиньоны
- Ролл со сливочным сыром и овощами
- Кабачки консервированные на зиму с морковью.
- весёлый кактус
- Суп тыквенный
- Холодец из свиных ножек
- Сыр адыгейский Свежа 45%
- Котлеты из рыбной консервы с картофелем
- Щи куриные
- Рыбка моя
- Салат с горбушей (консерв)
- Суп-лапша домашняя с индейкой 26,08,21
- Фарш из индейки
- ОВСЯНОБЛИН МОЙ
- Паштет куриный
- Хлеб ржаной цельнозерновой с добавлением семечек
- Лапша яичная «Классическая»
- Ножки свиные
- Икра баклажанная
- Сыр Монарх
- Греча со свининой (вырезка)
- Кость свиная
- Котлеты из индейки с грибами
- Сэндвич с курицей и беконом Рестория шеф
- Творог 5%
- Yaro mango&nut fusion
- Салат помидоры с огурцами
- Рис с курицей
- Яблочный творожник
- Салат с крабом
- Бульон
- Молоко 3.2% жирности Вкуснотеево
- Сендвич с рыбой икремчиз коффикс
- Овощи запеченный 26-08-21
- Салат огурцы и помидоры со сметаной
- Говядина в мультиварке
- Руккола
- Кокосовая мука
- Мясные бытки
- Сыр творожный легкий
- Скумбрия печеная
- Fage йогурт
- Миндальная мука
- Котлеты индейки (с капустой)
- Картофельные клецки (ньокки) с голубым сыром PlovProject
- Котлеты из индейки (с капустой)
- Кето блинчики
- Куриная печень с булгуром Михайлик
- Салат нежный
- Фалафель по Юлиному рецепту
- Таблетки Омега-3
- Солянка Михайлик
- Слойка сыр+яйцо+зелень
- Сливочный крем
- Пирог с яблоками и изюмом
- Куриные сердца с грибами
- батончик протеиновый Forsio
- Бисквит творожный на рулет
- Куриные ёжики с драниками
- Голубцы «Сельские»
- Зеленый коктейль из топ 150
- Плов с фасолью и бурым рисом
- Салат с картофелем
- Суп картофельный со свиным ребрышком
- Филе с картошкой в сметане
- Слойка с мясом+греча
- Молоко кокосовое 70% Айр-д
- Желе ряженка ягоды молоко
- Соба с курицей и овощами терияки
- Омлет с овощами
- Язык заливной говяжий «домашний»
- Куриные ножки с морковью
- Квашенная капуста"Дикси"
- Салат с капустой и морковкой
- Салат с креветками
- Творожный глазированный сырок
- Индейка на гриле
- Батончик тирамису
- Салат с крабовыми палочками
- Котлеты из куриного филе
Метки: Как приготовить Минтай в сметанном соусе, калорийность 186,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
