Рецепт Говядина на гриле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина на гриле

Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, постное мясо, сырая 1408 г
Соль поваренная пищевая 18 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Подсолнечное масло 6 г
Виски [Jack Daniels] 0 г
Подсолнечное масло 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина на гриле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226.3 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 744 г
Белки 34.3 г 76 г 45.1% 19.9% 222 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 6.9% 636 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 53.2 г 2273 г 2.3% 1% 4273 г
Зола 3.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
альфа Каротин 0.026 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.054 мкг ~
Ликопин 0.043 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.973 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 4.2% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.246 мг 1.8 мг 13.7% 6.1% 732 г
Витамин В4, холин 143.09 мг 500 мг 28.6% 12.6% 349 г
Витамин В5, пантотеновая 1.022 мг 5 мг 20.4% 9% 489 г
Витамин В6, пиридоксин 1.006 мг 2 мг 50.3% 22.2% 199 г
Витамин В9, фолаты 19.655 мкг 400 мкг 4.9% 2.2% 2035 г
Витамин В12, кобаламин 2.852 мкг 3 мкг 95.1% 42% 105 г
Витамин D, кальциферол 0.151 мкг 10 мкг 1.5% 0.7% 6623 г
Витамин D3, холекальциферол 0.151 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.162 мг 15 мг 7.7% 3.4% 1291 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.8% 5455 г
Витамин РР, НЭ 10.4168 мг 20 мг 52.1% 23% 192 г
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 534.23 мг 2500 мг 21.4% 9.5% 468 г
Кальций, Ca 38.23 мг 1000 мг 3.8% 1.7% 2616 г
Магний, Mg 38.52 мг 400 мг 9.6% 4.2% 1038 г
Натрий, Na 832.88 мг 1300 мг 64.1% 28.3% 156 г
Сера, S 346.11 мг 1000 мг 34.6% 15.3% 289 г
Фосфор, P 336.8 мг 800 мг 42.1% 18.6% 238 г
Хлор, Cl 1151.58 мг 2300 мг 50.1% 22.1% 200 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.276 мг 18 мг 18.2% 8% 549 г
Кобальт, Co 0.289 мкг 10 мкг 2.9% 1.3% 3460 г
Марганец, Mn 0.0533 мг 2 мг 2.7% 1.2% 3752 г
Медь, Cu 160.5 мкг 1000 мкг 16.1% 7.1% 623 г
Молибден, Mo 2.122 мкг 70 мкг 3% 1.3% 3299 г
Селен, Se 43.173 мкг 55 мкг 78.5% 34.7% 127 г
Фтор, F 0.11 мкг 4000 мкг 3636364 г
Цинк, Zn 6.4882 мг 12 мг 54.1% 23.9% 185 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.215 г ~
Валин 1.7 г ~
Гистидин* 1.093 г ~
Изолейцин 1.558 г ~
Лейцин 2.726 г ~
Лизин 2.893 г ~
Метионин 0.892 г ~
Треонин 1.368 г ~
Триптофан 0.225 г ~
Фенилаланин 1.353 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.082 г ~
Аспарагиновая кислота 3.122 г ~
Гидроксипролин 0.359 г ~
Глицин 2.085 г ~
Глутаминовая кислота 5.143 г ~
Пролин 1.636 г ~
Серин 1.35 г ~
Тирозин 1.092 г ~
Цистеин 0.442 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 12.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.07 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.197 мг ~
бета Ситостерол 3.215 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.169 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.667 г ~
18:0 Стеариновая 0.802 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.424 г min 16.8 г 20.4% 9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.297 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.12 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.378 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.204 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.017 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~

Энергетическая ценность Говядина на гриле составляет 226,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 226.3 кКал -%
Белки 34.3 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 53.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА НА ГРИЛЕ

Говядина на гриле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,7 %, холином - 28,6 %, витамином B5 - 20,4 %, витамином B6 - 50,3 %, витамином B12 - 95,1 %, витамином PP - 52,1 %, калием - 21,4 %, фосфором - 42,1 %, хлором - 50,1 %, железом - 18,2 %, медью - 16,1 %, селеном - 78,5 %, цинком - 54,1 %

Чем полезен Говядина на гриле

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина на гриле, калорийность 226,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина на гриле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги