Рецепт Соус бешамель на сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус бешамель на сливках

Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 20 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 500 г
Мускатный орех, молотый 2 г
Способ приготовления

Выход 463 гр (почти остывшего продукта) Соус получился хорошей консистенции, похож на ресторанный

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус бешамель на сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.8 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 969 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 2.6% 2235 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 14.5% 397 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 2.1% 2704 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 1.8% 3153 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.7 мкг 900 мкг 10% 5.8% 1003 г
Ретинол 0.082 мг ~
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.5% 11111 г
бета Криптоксантин 0.285 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 1.6% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 3.7% 1565 г
Витамин В4, холин 23.29 мг 500 мг 4.7% 2.7% 2147 г
Витамин В5, пантотеновая 0.382 мг 5 мг 7.6% 4.4% 1309 г
Витамин В6, пиридоксин 0.051 мг 2 мг 2.6% 1.5% 3922 г
Витамин В9, фолаты 12.298 мкг 400 мкг 3.1% 1.8% 3253 г
Витамин В12, кобаламин 0.439 мкг 3 мкг 14.6% 8.4% 683 г
Витамин C, аскорбиновая 0.55 мг 90 мг 0.6% 0.3% 16364 г
Витамин D, кальциферол 0.143 мкг 10 мкг 1.4% 0.8% 6993 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.432 мг 15 мг 2.9% 1.7% 3472 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 3.737 мкг 50 мкг 7.5% 4.3% 1338 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.8% 7059 г
Витамин РР, НЭ 1.1114 мг 20 мг 5.6% 3.2% 1800 г
Ниацин 0.272 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 142.08 мг 2500 мг 5.7% 3.3% 1760 г
Кальций, Ca 103.78 мг 1000 мг 10.4% 6% 964 г
Кремний, Si 0.173 мг 30 мг 0.6% 0.3% 17341 г
Магний, Mg 12.54 мг 400 мг 3.1% 1.8% 3190 г
Натрий, Na 462.08 мг 1300 мг 35.5% 20.4% 281 г
Сера, S 34.72 мг 1000 мг 3.5% 2% 2880 г
Фосфор, P 96.4 мг 800 мг 12.1% 7% 830 г
Хлор, Cl 727.54 мг 2300 мг 31.6% 18.2% 316 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54 мкг ~
Бор, B 1.6 мкг ~
Ванадий, V 3.89 мкг ~
Железо, Fe 0.213 мг 18 мг 1.2% 0.7% 8451 г
Йод, I 9.78 мкг 150 мкг 6.5% 3.7% 1534 г
Кобальт, Co 0.555 мкг 10 мкг 5.6% 3.2% 1802 г
Марганец, Mn 0.0433 мг 2 мг 2.2% 1.3% 4619 г
Медь, Cu 35.7 мкг 1000 мкг 3.6% 2.1% 2801 г
Молибден, Mo 7.127 мкг 70 мкг 10.2% 5.9% 982 г
Никель, Ni 0.095 мкг ~
Олово, Sn 14.04 мкг ~
Селен, Se 0.742 мкг 55 мкг 1.3% 0.7% 7412 г
Стронций, Sr 18.36 мкг ~
Фтор, F 19.45 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20566 г
Хром, Cr 2.25 мкг 50 мкг 4.5% 2.6% 2222 г
Цинк, Zn 0.3765 мг 12 мг 3.1% 1.8% 3187 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.959 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Лактоза 4.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.454 г ~
Аргинин* 0.136 г ~
Валин 0.239 г ~
Гистидин* 0.095 г ~
Изолейцин 0.196 г ~
Лейцин 0.327 г ~
Лизин 0.232 г ~
Метионин 0.086 г ~
Метионин + Цистеин 0.124 г ~
Треонин 0.163 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.18 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.36 г ~
Заменимые аминокислоты 1.977 г ~
Аланин 0.123 г ~
Аспарагиновая кислота 0.237 г ~
Глицин 0.079 г ~
Глутаминовая кислота 0.793 г ~
Пролин 0.378 г ~
Серин 0.211 г ~
Тирозин 0.18 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.74 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.268 мг ~
бета Ситостерол 0.864 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.483 г ~
6:0 Капроновая 0.269 г ~
8:0 Каприловая 0.137 г ~
10:0 Каприновая 0.281 г ~
12:0 Лауриновая 0.313 г ~
14:0 Миристиновая 2.105 г ~
15:0 Пентадекановая 0.13 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.032 г ~
17:0 Маргариновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 1.43 г ~
20:0 Арахиновая 0.108 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.244 г min 16.8 г 25.3% 14.6%
14:1 Миристолеиновая 0.218 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.398 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.316 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.626 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.288 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.102 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.184 г ~

Энергетическая ценность Соус бешамель на сливках составляет 173,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.8 кКал -%
Белки 3.4 г -%
Жиры 14.1 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС БЕШАМЕЛЬ НА СЛИВКАХ

Соус бешамель на сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 14,6 %, фосфором - 12,1 %, хлором - 31,6 %

Чем полезен Соус бешамель на сливках

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус бешамель на сливках, калорийность 173,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус бешамель на сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты